酒厂的发酵池尺寸，一万平方米的酒厂要多大的消防水池

这个应该是25l/s流量的，也就是需要540立方的消防水池的室内外消防需水量的。

一般都是钢筋混凝土或者钢板焊接的

汽化： 液态→汽态 酒变汽酒液化： 汽态→液态 汽酒变酒 95度，因为这时水不蒸发，酒蒸发，所以得到的酒更纯

根据生产能力设计窖池大小，根据生产的白酒香型设计窖池结构。发酵酒窖要考虑耐酸腐蚀窖池之间的渗漏等。

地窖挖或者按照葡萄酒酒窖标准去做具体可以和我沟通。

单纯200斤粮食面粉体积。需要150升的体积。考虑到加水搅拌发酵，需要1立方米左右的容器

取一斤尝试发一下，看要多大的地方，从而推算出300斤要多大的池。

选择收获发霉玉米籽粒尽量用陈玉米剔除杂质酒曲用普通米酒曲（淀粉型）即要求霉变发黑闻起菌香味古田酒曲 贰 浸泡、蒸煮 玉米籽粒皮厚易蒸煮用清水浸泡吧～依0清洗干净笼蒸至玉米籽粒破裂熟透止采用高压锅蒸煮减少蒸煮间应控制水般每公斤干籽粒饭贰.5公斤～三.0公斤宜太烂或太硬 三前发酵 蒸煮玉米摊凉至室温按饭：水＝依：依备足量凉水每公斤干玉米需配比酒曲0.依公斤～0.依5公斤玉米饭与酒曲充拌放入预先清洗干净酒坛加入凉水贰0℃～贰5℃室温敞口发酵漆～依0利于发酵菌迅速繁殖其间用搅拌杆充搅拌贰～三坛口密封条件者应采用导管排气装置继续发酵陆0左右发酵程温度宜高否则酒易变酸 四 换桶 酒用层密纱布滤滤液密封继续发酵三0同沉淀余残渣 5密封贮藏 利用倾斜滤取清酒液用坛装密封于阴凉干燥处贮藏贮藏间越久则酒质越香醇玉米保健功效及其酿酒技

葡萄酒发酵有液体发酵，也有二氧化碳浸渍发酵前者常见，后者少见，但是即将上市的法国勃艮第薄酒来的新酒（每年11月份第三个星期四上市）大多数都是二氧化碳发酵。发酵容器有很多比如说不锈钢罐（现在使用的比较多）、橡木桶罐、水泥池发酵等等

只要发孝过滤七到八天就可以过滤..时间长了就会坏的 不过你在北方天气应该18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些） 葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。 (记得容器一定干的,不要带水) 准备一个可以密封的很好的广口瓶。

准确的说;红葡萄酒发酵有半固体体发酵（皮籽汁混合发酵），也有二氧化碳浸渍发酵。白葡萄酒是压榨后以汁发酵。 传统的发酵容器有橡木桶，水泥池等，但橡木桶也存在着清洗不便，控温不易等缺点，水泥池呢，容易让葡萄酒后期得金属衰败等病症。所以现在带冷却液的不锈钢罐最流行也最实用。当然也有有机玻璃等容器。

是液体发酵。发酵是在葡萄破碎和过滤之后，发酵的酵池有用橡木桶的，也有用不锈钢发酵桶的。关于这两种发酵桶的区别，您在我回答过的问题当中可以找到，是别人采用了的答案。

一个新厂把自己包装的很充实，全是做串香酒以次充好，才被骗了几千

大民族酒产于贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里核心产区，采用茅台镇传统12987工艺，利用茅台镇特有的皮实饱满的红缨子高粱和清凉甘甜的赤水河的水共同酿造，是经历一年周期的高品质纯粮酒。

复杂的生产酿造工艺，不知是什么时候开始，对于熟悉酱香型白酒的朋友，都开始用12987数字来表达酱香型白酒的传统复杂工艺流程了。很简便，却很实用的解释。简便的解释,就是酱香型白酒的生产周期为1年,酿造是需要经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒，最后在经过长达三年以上的存放，时间到达后，就可以用酒勾调出厂了。

工艺主要采用12987酿造工艺，即1年的生产周期，2次投料、9次蒸煮、8次发酵、七次取酒；以端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调为步调、严守高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏、制曲时间长，储存时间长、生产周期长、这样的三高三长的特殊工艺。“1”即一年的生产周期，在端午节期间开始制曲，到重阳期间下沙，经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个过程需要一年的时间。“2”即两次投粮，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不在投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮，直到丢糟。“9”即蒸煮九次，首次下沙后清蒸一次，第二次投粮混蒸一次，当第二次蒸煮后得到熟糟、熟糟之后再经过摊凉、撒曲、下窖、取醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节都有一次蒸煮，共计九次蒸煮。“8”八次发酵，发酵强调阴阳调和，共需经历4至5天的堆积发酵，俗称阳发酵。为期一个月的入池厌氧发酵，俗称阴发酵。酒的特征正是这阴阳调和中逐步形成，是化天地灵韵的琼浆玉液。“7”七次取酒，取酒是在第三次蒸煮后进行，每年的十二月份和次年的一月份才开始第一次取酒，摊凉、加曲、堆积、下窖等过程，如此周而复始，每月一次，共需要取酒七次。五年窖藏，贵州民族酒业的白酒采用纯粮固态发酵酿制，不添加任何香精成分，经过五年的窖藏，将酒水升华成具有1500中香水成分的“复合自然香”。

12987工艺，工序挺复杂的，所以酱香酒的性价比高。再看看别人怎么说的。