赊店酒厂有多少个酵池，听说深酒的厂址里有1000多个老窖池呢是真的吗

是真的

准确的说;红葡萄酒发酵有半固体体发酵（皮籽汁混合发酵），也有二氧化碳浸渍发酵。白葡萄酒是压榨后以汁发酵。 传统的发酵容器有橡木桶，水泥池等，但橡木桶也存在着清洗不便，控温不易等缺点，水泥池呢，容易让葡萄酒后期得金属衰败等病症。所以现在带冷却液的不锈钢罐最流行也最实用。当然也有有机玻璃等容器。

是液体发酵。发酵是在葡萄破碎和过滤之后，发酵的酵池有用橡木桶的，也有用不锈钢发酵桶的。关于这两种发酵桶的区别，您在我回答过的问题当中可以找到，是别人采用了的答案。

葡萄酒发酵有液体发酵，也有二氧化碳浸渍发酵前者常见，后者少见，但是即将上市的法国勃艮第薄酒来的新酒（每年11月份第三个星期四上市）大多数都是二氧化碳发酵。发酵容器有很多比如说不锈钢罐（现在使用的比较多）、橡木桶罐、水泥池发酵等等

只要发孝过滤七到八天就可以过滤..时间长了就会坏的 不过你在北方天气应该18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些） 葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。 (记得容器一定干的,不要带水) 准备一个可以密封的很好的广口瓶。

河南赊店老酒股份有限公司位于国家历史文化名镇——赊店镇中心，系国家大型企业，全国500家大型饮料制造企业之一，省、市重点企业，全国白酒工业百强企业。 公司具有年产饮料酒5万吨，酒精5万吨，饲料5万吨，年发电量2600万千瓦时的生产能力。拥有固定资产5亿元，占地面积69万平方米，现有员工1800人，其中各类技术人员309人，中级以上职称52人，国家级白酒评酒委员1人，省级白酒评酒委员8人，主要产品有白酒、酒精及饲料、发电三大类，现已形成集酿造、发电、饲料、彩印、建材、电动车、餐饮服务等为一体的产业多元化企业。产品通过1SO9001：2000国际质量管理体系认证，主导产品赊店老酒历年来被评为“河南省著名商标”，2004年获国家原产地域注册保护，2005年荣膺“河南省名牌产品”,“国家酒类质量安全诚信推荐品牌”等荣誉称号，2006年四月入选河南省食品工业五十强，并被评为“河南省免检产品”。2007年被中国产品质量协会评为“质量信用等级AAA企业”，荣获“河南省劳动关系和谐企业”。 赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，传承至今。从“仪狄造酒，杜康润色”到“刘秀赊旗”，伴随着五千年华夏文明史，积累了丰厚的文化积淀。赊店老酒在生产工艺上自始至终采用古老的传统工艺与现代科技相结合，运用当地上等高梁、优质小麦为原料，入三百年泥池老窖，优质矿泉水加浆，科学降度，精心酿制而成。酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，纯正爽净，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。特别是不加化学香料，顺其自然，饮后不上头、不刺喉、不口渴，在强手如林的白酒行业中独树一帜。国内外酿酒专家给予高度评价，被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”。赊店老酒被评为省优、国优产品，消费者信得过产品等荣誉称号。