1，最近买了一种东方紫酒说是有很渊源的历史文化真的吗
东方紫酒诞生在“天下第一福地”——茅山之侧，是一片世外桃源般的来自台湾的优质桑椹树果园。这里的桑果聚天地之灵气，吸日月之精华，在复苏的季节里贪婪的汲取营养，尽情地享受稀有的自然恩宠。东方紫诞生分为种植期（引进台湾专用酿酒的“桑果1号”树种，不施任何化肥，天然栽培，绿色无污染）、成熟期（“红的发紫”的果子都要淘汰，必须是“紫得发黑”才能入选；而这样成熟的桑果极其娇嫩，稍不注意就会因破损而无法压榨）、采摘期（人工采摘，用小篮盛装防止压挤，确保每一颗果实都新鲜完美；采摘后四小时内压榨成这四小时内压榨成汁，保证其新鲜口感和品质）、酿造期（不添加任何色素及其香精，纯天然酿制只为每一瓶都是顶级紫酒，完全保留桑果营养价值极其药用成分，原色、原味、原香，口感醇厚，酒体丰满，郁香回味绵延）四个阶段。你好！ 是，《五代史》中保留了这样的记载：“圣天衣冠如中国，其殿皆东向，曰金册殿，有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美……”。据考证，文献中所提到的紫酒，正是现今的桑葚酒。看见老总那收藏了一瓶东方紫酒，如今这种紫酒文化又被世人重新打开了。 打字不易，采纳哦！是的，东方紫酒是桑椹酿造的，这个在历史上都是有记载的。最早要追溯到丝绸之路。紫酒定义： 紫酒是以桑果为原料,利用现代酿酒技术精酿而成，所以也叫桑果酒。根据发酵程度不同，紫酒分为干紫、半干紫、甜紫三类。其中干紫采用的是百分百纯天然桑果原汁酿造的最高级酒品；半干紫是桑果原汁中的糖分未全部转化为酒精，因此酒体略带甜味；甜紫是在发酵的过程中保留了较多的糖分，酒精含量低，味道甜美。紫酒分类 紫酒分为干紫、半干紫、甜紫三类。 干紫采用的是百分百纯天然桑果原汁酿造的最高级酒品；半干紫是桑果原汁中的糖分未全部转化为酒精，因此酒体略带甜味；甜紫是在发酵的过程中保留了较多的糖分，酒精含量低，味道甜美。紫酒历史 对于紫酒的记载，最早出现于公元938年。位于今天新疆境内的于阗国国王李圣天，就曾经用皇室秘制的紫酒作为宴请来自中原地区晋国使团的专用“国酒”。《新五代史》中有这样的记载：“以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美……”。后经考证，文献中所提到的紫酒是采用桑椹酿造而成的美酒。紫酒的发展 作为东方人自己的酒类，虽有千年历史，但传统上人们对紫酒的认识还不够全面，另外，紫酒的标准及酿造工艺也在不断摸索和改良中，和已经非常成熟的红酒市场相比，紫酒的产业发展却仍处于起步阶段，相关信息统计显示，目前市场上对紫酒的认识开始逐渐扩大，也有了相应的紫酒品牌，如“东方紫”，由于其系列紫酒完全保留了桑果丰富的营养成分及药用疗效，原色、原味、原香，口感醇厚，酒体丰满，郁香回味绵延！随着产业环境的不断成熟，作为东方人自己的国酒，紫酒将会与现今市场上的白酒、黄酒、红酒、啤酒等并列的世界五大酒类之一。紫酒的品鉴 第一步：伺酒 1.预备：影响饮紫酒乐趣、口味的最大因素是酒温，紫酒自有其最佳饮用温度，大约在15-20℃左右。开瓶前需将紫酒置于冰桶中，保证酒温在最佳饮用温度。 2.开瓶：紫酒的开瓶需要用开瓶器的刀子沿着瓶口突起的上沿或下沿将瓶口的热缩帽割开，用干净的细丝棉布把瓶口擦拭干净，用开瓶器将软木塞拔出。 3.醒酒：打开木塞以后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，让沉睡的紫酒从睡梦中“醒”过来，散发出应有的芳香。 4.斟酒：斟酒时只要倒满酒杯的1/4—1/3即可，这样晃动酒杯时酒与空气的接触面大，能让酒的香味更多地释放出来。 第二步：品酒 1.以貌取酒——观其色：自然光线，白色背景下，紫酒酒色红而发紫，折射出紫水晶般的亮丽光芒。倾斜酒杯，会看到微微的挂壁现象，酒色如同紫酒的肌肤，风韵的酒体，在晶莹剔透的玻璃杯中，显得愈加令人着迷。 2.轻嗅起舞——闻其香：轻轻摇动酒杯后，深闻紫酒中释放的气味，桑果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，香飘四溢，回味绵延，从中寻觅到紫酒内在的“气”质。 3.浅斟慢酌——品其味：深啜一口，同时吸入酒上方的空气，各种香味缓逸而出然后让酒在口中打转，让酒液充分接触口腔各部位，慢慢体味紫酒那微甜、微酸、微涩、微香的复杂的口感，享受微妙均衡，醇正浓厚，丰满绵长的奇妙感觉。紫酒的功效 紫酒采用桑椹为原料酿制而成，桑椹果实中含有丰富的微量元素硒、活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。结合中医文献和现代医学研究证实了桑椹具有七大养身保健功效：防癌抗诱变，增强免疫力；滋阴补肾名目；养血补血驻颜；乌发生发防脱发；治便秘、胃病、排毒；治疗关节疼痛；降血压、降血脂、降血糖等。[1][2]
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2，台湾最好的白酒是什么台湾人追捧内地的茅台吗
个人觉得不一定是金门高梁，只是普遍性高，不过台湾高粱确实味道不同，有人说有些白酒喝完后带甜味、香味等。。内地茅台的品种也很多不知道说的是那种呢?
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3，世界洋酒有多少种
世界一共有12018种洋酒1 JHNNIE WALKER BLACK LABEL 黑方 2 JHNNIE WALKER SWING 尊荣 3 JHNNIE WALKER GREEN LABEL 绿方 5 JHNNIE WALKER PREMIER 尊爵 6 JHNNIE WALKER BLUE LABEL 蓝方 7 JHNNIE WALKER BLUE LABEL KING GEORGE V 蓝方英皇五世 8 CHIVAS RGAL
芝华士 9 CHIVAS RGAL 12 YEAR 芝华士12年 10 ROYAL SALUTE 21 YEAR 皇家礼炮 11 BALLANTINE`S 12 YEAR 百龄坛12年 12 BALLANTINE`S 17 YEAR 百龄坛17年 13 BALLANTINE`S 21 YEAR 百龄坛21年 14 BALLANTINE`S 30 YEAR 百龄坛30年 1 JIM BEAM WHITE 白占边威士忌 2 JIM BEAM BLACK 黑占边威士忌 3 JACK DANID`S 杰克丹尼 1 HENNESSY XO
轩尼诗XO 2 MARTELL NOBLIGE 名仕
马爹利 3 MARTELL CORDON BLEU 兰带马爹利 4 REMY MARTIN CLUB
人头马特级 5 REMY MARTIN XO 人头马XO 6 HENNESSY PARADIS 轩尼诗百乐廷 7 HENNESSY RICHARD 轩尼诗理查 8 REMY MARTIN LOUIS XLLL 人头马路易十三 9 HENNESSY VSOP 轩尼诗VSOP 10 MARTELL VSOP 金牌马爹利 11 REMY MARTIN VSOP 人头马VSOP 1 SMIRNOFF BLACK VODKA 斯米诺夫 黑 2 SMIRNOFF CITRUS 斯米诺夫 柑橘 3 SMIRNOFF ORANGE VODKA 斯米诺夫 橙 4 SMIRNOFF GREEN APPLE VODKA 斯米诺夫 青苹果 5 BELVEDORE VODKA 雪树伏特加 6 BELVEDORE CYTRUS VODKA 雪树伏特加 香柠 7 BELVEDORE POMARNZA VODKA 雪树伏特加 橙橘 8 GREY GOOSE VODKA 灰雁伏特加 1 CAPTAIN MORGAN GOLD 摩根船长 金朗姆 2 CAPTAIN MORGAN BLACK 摩根船长 黑朗姆 3 HAVANA CLUB RUM 哈瓦娜俱乐部 4 HAVANA CLUB RUM 12 YEAR 哈瓦娜俱乐部12年 5 HAVANA CLUB RUM 18 YEAR 哈瓦娜俱乐部18年 6 BACRDI RUM WHITE 百家得白朗姆 7 BACRDI RUM 151 百家得白朗姆151 1 CAMINO GOLD 懒虫金 2 OLMECA TEQUILA GOLD 奥米加金 3 OLMECA TEQUILA SILVER 奥米加银 4 JOSE CUERVO GOLE 金快活 5 JOSE CUERVO 1800 豪帅金快活付费内容限时免费查看回答亲~您的问题小萌已经看到了呢，虽然小萌挺萌，但是正在为您解答这个问题呢，请不要着急呢，由于小萌打字速度有一点点慢哦，您需要等待五分钟左右的时间，马上为您解答疑问，请不要着急哦，谢谢呢?????亲~您指的是按照什么分的呢？一、按照制作工艺蒸馏酒：这是我们中国特有的工艺，蒸馏酒，采用粮食蒸馏发酵出来的酒。味道是非常好的。比如茅台、
五粮液、
汾酒、二锅头等。酿制酒：这是欧洲国家比较特有的工艺，比如葡萄酒等果酒类，就属于酿制酒。这种酒以干红为代表。配制酒：看名字就知道，这种酒是配制出来的。比如
劲酒、一些洋酒等。二、按照种类分白酒：大部分指我国的一些白酒。如茅台、五粮液、泸州、二锅头、汾酒等等，都是白酒的范畴。红酒：大多就是指各种干红葡萄酒。如西欧各国的，澳大利亚的，南美洲的，北美洲的等等。黄酒：一般是指老酒，如即墨老酒，杭州的女儿红等。这种也属于酿制酒。啤酒：采用大麦芽酿制而成的，比如
青岛啤酒等。鸡尾酒：这个就都知道了，配制酒。三、按照香型分一般按照香型分主要是指我们国内的白酒。酱香型：如
飞天茅台，现在炒作到2000多一瓶了，不过假货也多。浓香型：如五粮液，泸州等。清香型：如二锅头。
牛栏山二锅头和
红星二锅头是不错的，还有汾酒也是清香的，以及台湾的高粱酒。芝麻香等：后来又出现了其他的比如芝麻香、兼香等各种酒。更多16条从度数说有六大烈酒 白兰地 威士忌 伏特加 金酒 朗姆酒 特基拉酒（俗称龙舌兰）还有餐前酒 餐后酒 红酒（干红 干白 葡萄酒） 鸡尾酒（调和酒）
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4，什么时间喝什么茶最好
（一）喝茶要注意 1.忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。 2.忌饮烫茶，最好56℃以下。 3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。 4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。 5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。 6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。 7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。 8.忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效。 9.忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。 10.忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。 11.忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。 12.不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶 （二）喝茶有讲究 喝茶的季节性 讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。 春饮花茶 我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。 人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。 花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。 夏饮绿茶 夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。 而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。 冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。 秋饮青茶 秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。 常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。 冬饮红茶 冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。 红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。 传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。 喝茶有量 讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。 不饮过浓的茶 浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。饭后一个小时最好
5，各种酒的做法和含义
天使之吻(鸡尾酒)
材料：1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鲜奶油
调法：材料分层滴入杯中
激情海岸(鸡尾酒)
材料：1/2 OZ 琴酒（Gin）,1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 凤梨汁、1/3 oz 红石榴汁（Grenadine) 冰适量。
调法： 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,凤梨汁,冰块放入SHAKE壶, SHAKE完成后倒入杯中,再从上浇入红石榴汁,即出现红黄渐层的酒色。
汪汪清泉(鸡尾酒)
材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白兰地、金万利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML
调法：将各种材料调混，倾入高香槟杯，杯边再饰以青柠檬即成。晶莹春泉水，汪汪流不断，能否将我们心灵的杂质带走，明净长留。
彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)
材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy)
调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。
彩鸡虹尾酒(鸡尾酒)
材料：1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 红石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 绿薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 樱桃白兰地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白兰地(Brandy)
调法：使用酒吧长匙的背面,或用滴管慢慢依次分层滴入各种酒液,点火后,用吸管一口饮尽.或采用红石榴汁、紫罗兰酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、樱桃白兰地、白兰地，使酒色分6层。
丝绸之路(鸡尾酒)
材料：菠萝汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML
调法：将各种材料加冰，置搅拌器中搅约30秒，倾入阔杯， 边再饰以草莓即成
沧海月明(鸡尾酒)
材料：
1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根
步骤：
1. 在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。
2. 加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。
3. 最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。
口感：清凉提神，悦目爽口
酒精度：3
窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。
异国情调(鸡尾酒)
材料：
特吉拉酒0.5盎司，柠檬水0.25盎司，巴罗洛柑桂酒0.25盎司
制作方法：
调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒WHISKY（威士忌）、 BRANDY（白兰地）、 GIN （杜松子酒）、 VODKA （伏特加）、 RUM （郎姆酒）、 TEQUILA（龙舌兰酒）、 CREME DE MENTHE（薄荷酒）、 CREME DE CACAO （可可酒）、 COIN TREEOU（君度橙酒）、 BLUE CURACAO（蓝精香橙酒）、 COFFEE LJQUEU（咖啡酒）、人头马V.S.O.P （Remy Martin V.S.O.P）、 马爹利V.S.O.P（Martell V.S.O.P）、 轩诗V.S.O.P （hennessy V.S.O.P）、 拿彼仑V.S.O.P （Courvoisier V.S.O.P）、 普利内V.S.O.P（Polignae V.S.O.P）、 百事吉V.S.O.P（Bisquit V.S.O.P）、 长颈F.O.V（F.O.V）、 蓝带马爹利（Ribbion Martell）、 人头马俱乐部（Remy Martin Club）、 轩尼诗X.O（Hennessy X.O）、 马爹利X.O（Martell X.O）、人头马X.O（Remy Martin X.O）、卡米X.O（Camu's X.O）、拿破仑X.O（courvoisier X.O）、人头马路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ（Par- adise）] 、天堂轩尼诗（Hennessy Paradise）、天堂马爹利（Martell Paradise）、金像V.S.O.P（Otard U.S.O.P）、金像X.O（Otard X.O）、海因V.S.O.P（Hine V.S.O.P）、海因X.O.（Hine X.O.）、卡姆斯V.S.O.P（Came's V.S.O.P）、大将军拿破仑（Courvoisier Napolone）、奥...WHISKY（威士忌）、 BRANDY（白兰地）、 GIN （杜松子酒）、 VODKA （伏特加）、 RUM （郎姆酒）、 TEQUILA（龙舌兰酒）、 CREME DE MENTHE（薄荷酒）、 CREME DE CACAO （可可酒）、 COIN TREEOU（君度橙酒）、 BLUE CURACAO（蓝精香橙酒）、 COFFEE LJQUEU（咖啡酒）、人头马V.S.O.P （Remy Martin V.S.O.P）、 马爹利V.S.O.P（Martell V.S.O.P）、 轩诗V.S.O.P （hennessy V.S.O.P）、 拿彼仑V.S.O.P （Courvoisier V.S.O.P）、 普利内V.S.O.P（Polignae V.S.O.P）、 百事吉V.S.O.P（Bisquit V.S.O.P）、 长颈F.O.V（F.O.V）、 蓝带马爹利（Ribbion Martell）、 人头马俱乐部（Remy Martin Club）、 轩尼诗X.O（Hennessy X.O）、 马爹利X.O（Martell X.O）、人头马X.O（Remy Martin X.O）、卡米X.O（Camu's X.O）、拿破仑X.O（courvoisier X.O）、人头马路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ（Par- adise）] 、天堂轩尼诗（Hennessy Paradise）、天堂马爹利（Martell Paradise）、金像V.S.O.P（Otard U.S.O.P）、金像X.O（Otard X.O）、海因V.S.O.P（Hine V.S.O.P）、海因X.O.（Hine X.O.）、卡姆斯V.S.O.P（Came's V.S.O.P）、大将军拿破仑（Courvoisier Napolone）、奥吉尔 V.S.O.P（Augier V.S.O.P）、金路易拿破仑（Louis P'or Napolone）水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民
家庭水果酒的做法
水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
速酿水果酒的方法：
使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。
过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。
台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。
准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，...水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民
家庭水果酒的做法
水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
速酿水果酒的方法：
使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。
过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。
台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。
准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已)
将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。
水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。
