一．46度的白酒与52度的白酒有什么区别？
同等级，酿造酒46度质量好，因为原酒质量高。酒精勾兑酒，52度质量好些，因为掺入的香精香料少。
二．五十六度的白酒有什么作用
1．五十六度是白酒的酒精含量，没有什么特别的作用。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的，在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，白酒酒精含量大于等于10%，没有保质期限制。
2．虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。
3．但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。扩展资料：从白酒的清浊程度的区别优质劣质白酒。
4．透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的，而且没有沉淀，越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶的底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。
5．按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
三．不同度数的白酒怎么算度数
1．酒的度数是指温度为20℃时，酒中酒精(乙醇)与水的体积百分比。例如50 度的酒，就表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。
