熬白酒用什么锅，烧白酒的锅甚么材质最好

304不锈钢

白酒加入锅里作用主要是去腥。火锅不同于炒菜，在炒荤菜的时候厨师会经常使用料酒。火锅没有厨师掌勺，且食材很多生肉类，如果不放一点白酒，涮烫时间久一点，可能会导致锅底出现味道差异。

没区别一样的。只是叫法不同而已。

没有

现在少白酒的锅普遍都是用铝做成的，不过也有用白钢做的，就是造价要比铝的要高。

以前都是生铁的

胡说，谁说的要个都喝米酒做的饮料。这是没科学知识的说法。 要知道，子中吃米酒的确是非常好的调养身体的方法，低度酒有和气血，养血的作用，如米酒红枣煮鸡蛋、米酒桂圆煮鸡蛋等。但如你至个都吃米酒，且把米酒当饮料可是好的。长期吃米酒易上火，如内火重是影响哺乳的，且小孩吃了孕妇的奶也易上火，引起便便秘，小孩也易长疥包。再好吃的东西要适当吃，要过。以免引起身体适。

白酒子怎么煮步骤1白酒子怎么煮的做法大全李子洗净晾干步骤2白酒子怎么煮的做法图解用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净哦！步骤3还是九江双蒸，不过换了另一种新包装，主要是觉得那瓶子好看步骤4无油无水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江双蒸浸过面，2个月之后开瓶

材料清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。米酒煮鸡蛋的做法1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。 2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行） 3.把鸡蛋在碗里搅散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。 4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。 5.放白糖，就能起锅。这样就可以饮用了！

白酒煮鸡蛋用奶锅即可，以”糯米酒煮鸡蛋“为例。做法如下：　　材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖3勺　　做法　　1.奶锅注入清水大火烧开。　　2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！　　3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。　　4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。　　5.放白糖，起锅。　　小诀窍：　　米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。　　糯米酒煮鸡蛋有温胃健脾。袪风散寒，滋阴补肾的功效。如果你不喜欢糯米酒辛辣的味道，可以试着煮的久一些，这样酒的辛辣味大部分已经没有了，而是留下一阵阵甘醇的甜酒味，配上鸡蛋吃，既有口感，又美味。

常吃白酒煮鸡蛋据说可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，,催乳和美容，对人体尤其是女性大有好处。 材料 清水四00毫升，白酒贰00克，鸡蛋贰个，白糖随意 做法 依.找一奶锅（依个人的量用奶锅煮最方便），注入清水qb大火烧开。 贰.倒入米酒，改中大火煮白酒。白酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行） 三.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进白酒水里，等蛋液在白酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。 四.等白酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防白酒粘锅。 5.放白糖，起锅

用砂锅煮吧，因为听老人说过用砂锅煮东西易保证食物的营养，且砂锅导热较慢，可慢火烹调，药性较易融合。另外，砂锅材质中含有一些微量元素，可进一步发挥药效。最后祝愿你妈妈早日恢复健康！

自制小锅酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。调料：甜酒曲3克。做法步骤：1、首先将大米加水浸泡过夜。2、然后将其放入电饭锅蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。4、最后将其装入瓶子，密封发酵36小时即可。

第一步：酒具的准备1、酒蒸：烤酒时用的大木蒸子。村民们一般冬季采伐云南石梓树木制成，其它树木可能会有异味；2、铜锅：烤酒时用，起冷凝作用，商店里有出售的；3、酒圈：烤酒时用，起密封作用，放置于铜锅与酒蒸之间。村民们一般用稻草作一个圈，外面用布缠上就可；4、酒撇：烤酒时用，把铜锅底下冷凝的酒滴引到酒蒸外；小锅酒5、酒漏：烤酒时用，把酒撇里流出的酒收集到酒壶里；6、酒壶：烤酒时用；7、大铁锅：煮酒饭和烤酒时用；8、大灶台：煮酒饭和烤酒时用；9、竹篾笆：用于粮食煮制后(酒饭)的降温；10、大竹箩：用于酒饭拌合酒药后的初期不密封的有氧发酵，产生葡萄糖；11、大酒罐：用于后期密封厌氧发酵，产生酒精；12、自来水：烤酒时用，给铜锅持续的降温；第二步：酒药的制备1、自制酒药：计划经济时代采用的方法，现在已经没人采用了。一般是全村的集体行动，将采集近20种植物，经过切、舂、筛、配比、成形、发酵等复杂的过程才能制成，而且在发酵的过程中，会有杂菌感染而损耗。2、购买酒药：购买常用的品牌即可。第三步：粮食的准备1、包谷：保护区内最常用。采用新鲜，无霉变的即可。2、稻谷：水田较多，稻谷较富余的地区可采用。3、高粱：保护区内较少种植，个别农户采用。第四步：煮酒饭就是把选好的粮食在大锅里用水煮制，煮熟后的粮食村民们称为酒饭。粮食用量：一般以酒蒸的大小而定，村民们的酒蒸的容量通常是两大酒罐刚好可以烤一次。煮制要求：一般以绝大多数粮食颗粒的种皮破裂后就可以了。第五步：凉酒饭就是把煮制好的酒饭，摊开降温。凉制要求：一般凉到35℃左右即可，就是手插进酒饭里，暖和不烫手为好。第六步：拌酒药就是把凉制好的酒饭与酒药均匀拌合，拌酒药时要酌情洒点凉开水，以润不互相粘连即可，不能太多。酒药用量：可按照说明上的比例使用。第七步：捂酒饭就是把拌好酒药的酒饭放到大竹箩里，置于阴凉的地方进行有氧发酵。发酵时间要求：一般是3天左右，具体时间要与当地气温而定。村民的经验是：可以闻到像甜白酒的香味散发出来，竹箩底有液体开始流出来为好。第八步：装坛发酵就是把捂好(有氧发酵透了)的酒饭装到大酒罐里进行密封的厌氧发酵，把糖类物质转化为酒精。发酵时间要求：一般是25天左右，要根据当地不同季节和不同气温而定，气温低发酵天数可以稍长点，气温高发酵天数可以稍短点。第九步：烤酒就是把发酵好了(密封厌氧发酵透了)的酒饭放到酒蒸里进行蒸馏。技术要求：1、装酒饭时要轻装慢装，酒饭在酒蒸里不能压得太实，否则将影响蒸汽的流通；2、酒撇要对准铜锅底部的尖顶，这样才能收集到滴下的酒滴；小锅酒3、酒撇的放置要有一定的倾斜度，收集到酒才能自然流出酒蒸外；4、凡是有漏气的地方都要用泥土覆严，防止酒蒸气泄漏；5、火力不能太旺，否则将引起酒蒸气大量的泄漏；6、酒漏里要放一至两层纱布，把酒里的杂质过滤掉；7、结束时间以酒的力度达不到要求时为止，酒度随着时间降低，可以把不同酒度的酒进行分装。

没看懂什么意思？