本文目录一览
- 1，酒有点酸了用什么综合一下
- 2，酸的酒有什么方去酸
- 3，白酒变酸加什么酸味剂啊
- 4，白酒酿制出来是酸酒有没有什么办法可以调和
- 5，在用发酵法生产白酒时需加入硫酸来控制酸度发酵完成后进行蒸馏即
- 6，酿造出的白酒有点酸怎么处理
- 7，白酒中加何物可使酒变酸
1，酒有点酸了用什么综合一下
用醋
倒掉，买新的，要不然硬的喝下去，反正死不了
2，酸的酒有什么方去酸
酒酸了就代表他已经坏了，发酵时有杂菌进入了，还是不要喝了。
你好！放坏就不要吃了吧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
3，白酒变酸加什么酸味剂啊
自酿白酒酸味大，没办法，唯一的一种就是用酸味小的稀释。还有就是重新蒸馏。
你好！你加点米醋呀.不要调味剂都化学合成的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
4，白酒酿制出来是酸酒有没有什么办法可以调和
白酒酿制出来是酸酒，可能是酒醅酸度过大、入缸温度较高、曲子或酵母杂菌多、发酵时间过长或糊化不彻底、卫生状况差等原因所造成。这样的酒经过较长时间的储存，乙酸挥发后会减轻酸的感觉。也可以贮存起来作为其他酒的调味酒，每次少用一点，以调整成品酒的酸度。
这个不好说 像传统酿酒出酒率大概是30%到40% 这个样子 也要看工艺等一些因素
5，在用发酵法生产白酒时需加入硫酸来控制酸度发酵完成后进行蒸馏即
1.不能用盐酸代替硫酸的原因是盐酸具有挥发性而且有毒,会通过蒸馏混到白酒成品中，人喝了会中毒.
盐酸会挥发，且有毒。
教过的，盐酸瓶子的瓶盖打开会有白雾，所以，这题是因为盐酸易挥发。
盐酸容易挥发 hcl溶于水形成盐酸的,所以易挥发,而硫酸不易挥发作酒就是将酒蒸气引到一个地方收集的,不能有别的杂质,所以不用盐酸.
6，酿造出的白酒有点酸怎么处理
发酵卫生条件不好，温度高，发酵时间长，等促使生酸菌大量繁殖，从而产生过多的酸，当酒中酸过多时，在蒸馏过程中多掐酒尾可以减少入库酒的酸含量，含酸量高的酒尾可用于其他酒的勾兑和调味。--天金村纯粮优质基酒生产基地，摘自白酒生产技术。
酿酒时产生甲醇一般是因为发酵的原因，酒曲不好或原料本身的问题，如果使用好一些的酿酒设备就可以在蒸馏时把甲醇直接去掉，这样生产的白酒就不会有甲醇超标问题了。传成酒械的酿酒设备就可以做到这一点。
7，白酒中加何物可使酒变酸
白酒中有酸性物质，本身就是微酸的。白酒中酸味物质有乙酸、乳酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸、琥珀酸等等。
一轮次的酱香白酒就是酸的 不需要加东西
酵母？酒曲？发酵了就成了醪糟。。。
加酸撒，一般乙酸为主。做技术的，需要可以私信。
如果是温度较低，发酵迟缓，上面可能是酵母菌繁殖菌丝，你可以把米酒搅拌一下，再用高度白酒喷洒上面，抑制其他杂菌感染。