冰镇白酒为什么苦，什么是鸡尾巴酒

鸡尾酒（jī wěi jiǔ）是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky ）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭。

一般鸡尾酒是混合饮品，有的度数很低，大部分酒精度数是30度左右，也可以调到75度以上，多喝的话肯定会喝醉的.　　补充：　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

是rio吧，色彩很多那种，喝得不多的话一般喝不醉，度数很低的，貌似跟啤酒差不多。另外也要看个人，你能喝的话喝再多也不会醉。建议少喝酒哈~

rio是锐澳鸡尾酒。　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

下面的网站都是关于鸡尾酒的： 1）鸡尾酒知识 http://baike.baidu.com/view/10115.htm?fr=ala0 2）鸡尾酒图片 http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fr=ala0&word=%bc%a6%ce%b2%be%c6 3）a-z鸡尾酒配方 http://www.cocktailmaking.co.uk/ 4）鸡尾酒配方（中文） http://www.barmap.com/barspecial/ztcocktaillist.asp?newsid=2 无需我一一列出，只要登录就可以找到你喜欢的东西。

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。鸡尾酒的做法食材 白朗姆酒、青柠、柠檬、薄荷、白砂糖、苏打水、碎冰朗姆酒1 盎司、野草莓酒0.5 盎司 、橙皮酒0.5 盎司、覆盆子果酒1 盎司、鲜草莓浆1 盎司雀巢纯品咖啡50ml、 蜂蜜10ml、 威士忌兰玫瑰鸡尾酒20ml、 鲜奶油20ml稠酒50ml 、灌装黄桃50g伏特加0.5 盎司 、那利尔蓝橙火车1 盎司 、芦荟汁1 盎司 、香槟若干黄金奇异果1个 、葡萄酒1盎司 、 香蕉朗姆酒1盎司 、 纯奶油1.5盎司 、 Liquor43酒 1/2盎司黄金奇异果1只 、 绿奇异果1只 、 棕糖1大匙 、 杜松子酒30ml 、 瑞典伏特加15ml 、 苹果汁60m、l 薄荷叶Mojito鸡尾酒1 柠檬和青柠切角备用，薄荷洗净取下嫩尖，其余部分放入玻璃杯中。2?在玻璃杯中加入白砂糖，和薄荷一起捣碎，然后把青柠角和柠檬角分别挤出果汁滴入杯中，同时把青柠角和柠檬角也放入杯中。3??在杯中加入碎冰，倒入白朗姆酒，然后倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖作装饰即可。鸡尾酒的做法END热情人鸡尾酒1 混合所有饮料，将冰放入其中搅拌，在玻璃杯边缘粘上装饰糖颗粒，装饰上鲜草莓即可。鸡尾酒的做法END威士忌蓝玫瑰鸡尾酒1 先在杯子一周沾上蜂蜜2盘子中洒上细砂糖，杯子倒扣，边沿沾上细砂糖3杯底注入蜂蜜4注入威士忌兰玫瑰鸡尾酒5倒入冰块6慢慢注入雀巢咖啡7最后舀上鲜奶油，点缀樱桃及柠檬即可鸡尾酒的做法END黄桃稠酒1黄桃放入搅拌机打碎。2将打碎的黄桃和稠酒充分搅拌均匀即可。 鸡尾酒的做法END蓝色之梦鸡尾酒1 将0.75 盎司的那利尔蓝橙火车酒倒入玻璃杯中，剩余的蓝橙火车酒与芦荟汁放入摇酒器充分混合，之后将饮料倒入玻璃杯，放入香槟，插入勿忘我即可。鸡尾酒的做法END彩虹鸡尾酒1 使用调酒长匙的背面，顶住杯子内壁，用量杯将材料轻轻沿匙顺杯壁流入。 　　顺序为 　　1、红石榴糖浆 　　2、蜜瓜甜酒 　　3、棕可可 　　4、樱桃白兰地 　　5、蓝鲜橙酒 　　6、白兰地鸡尾酒的做法END黄金奇异果香蕉鸡尾酒1把香蕉朗母酒和奇异果（去皮切碎） 放在摇杯里，添加barren jager和冰用力摇动。倒入马提尼酒杯。2把奶油和Liquor 43酒放入摇壶摇动30秒左右直到有泡沫出现。3把勺子背面朝上靠在马提尼杯子的边缘，把摇好的鸡尾酒沿着勺子的背面倒入奇异果汁内。呈现出分层的效果。金果香蕉鸡尾酒就完成了。鸡尾酒的做法END挂绿鸡尾酒1将奇异果浆与棕糖放入调酒器中，加入1/4冰块及其他的材料，摇晃均匀。 ?2倒入一个预先冰镇过的、杯口沾满糖粒的鸡尾酒杯中，加装饰即可。 ? 鸡尾酒的做法END注意事项

鸡尾酒是很多种酒调在一起的～什么味道都有吧

鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 果汁水酒　Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料　Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料　Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 宾治　Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 酸味鸡尾酒　Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-Dinner　Cocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。 正餐后鸡尾酒After　Dinner　Cocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 全天可饮的鸡尾酒All　Day　Cocktail 任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。 睡前鸡尾酒　Night　Cap　Cocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

是甜的。　　鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

一般都是甜的~

是用多种酒和饮料调配而成.讲究手法摇法等.还要及时喝才有最好的口味.

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。具体地说鸡尾酒是用基本成份（烈酒）、添加成份（利口酒和其它辅料）、香料、添色剂及特别调味用品按一定份量配制而成的一种混合饮品。

冰镇而量少 以不同的配方不同的方式调配出的色香味俱佳的酒

传说中鸡尾酒的起源是一位漂亮的姑娘（好象是南美那边的）：将多种不同的酒抠在一起用鸡尾羽摇匀，款待军队！将士们觉此混合物好喝过任何一种酒，并在接下来的战争中大捷，鸡尾酒就这样传开了。

鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和饮料混合而成的另外一种饮料就叫鸡尾酒，多在饮用时临时调制。 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky ）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭。 鸡尾酒——想象力的杰作 鸡尾酒的本性，已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。至于在未来的日子里究竟还有多少中鸡尾酒将会被研制出来，这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。对照起永远缺乏变化的现实生活来说，这样的一种美就自然也就显得更加弥足珍贵了。 因为鸡尾酒素来就非常讲究色、香、味、形的兼而有之，所以人们又往往习惯性将其称为“艺术酒”。比如作为美国鸡尾酒鉴赏界权威人物的厄思勃里，就曾对鸡尾酒的酒性及特色做出过这样全面深入的阐释：“它（鸡尾酒）应该是增进食欲的滋润剂，而绝不能与之背道而驰；它既能刺激食欲，又必须能够使人兴奋，否则就没有任何意义了；它必须有卓越的口味，如果太甜、太苦或是太香都会掩盖品尝酒味的能力，降低酒的品质；它需要足够的冷却，所以用高脚酒杯，烫酒最不合适，调制时需加冰，加冰量应严格按照配方控制，而且冰块也必须要达到要求的融化程度。 当然，最初的鸡尾酒在进入市场的时候还没有这样烦琐的要求，那是因为当时的鸡尾酒更多是为了满足男人们对于辛辣口感的需要。只是后来随着鸡尾酒在各种社交场合的广泛出现和使用，为了满足那些不能承受酒精浓度过高的饮用者的要求，才逐渐产生出了适合妇女口味的带有甜味的鸡尾酒。 随着时间的推移，以及自身的发展和变化，如今的鸡尾酒早已呈现出五花八门、千奇百怪的诸多遍体。比如说鸡尾酒的命名，就存在着以植物名、动物名、人名，或者是从形容词到动词。再或者是从视觉到味觉等等太多形式来命名的问题。不仅如此，同一种鸡尾酒在不同的地区也可能有着完全不同的名称，而且即使是相同的名称，在不同的调酒师手里也可能有着完全不同的配方。反正只要是由两种以及两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的东西，就都可以被称为是鸡尾酒。而这样一来，考验的也就是只有调酒师还有品酒人自身的想象力和创造力了。比如像“自由古巴”、“忧虑的星期一”、“最有一吻”、“蓝色的月亮”、“红粉佳人”等等一些融合着奇思妙想的鸡尾酒命名，又如何才能用及教条又呆板的规则去加以解释呢？也许一切确实如同某位调酒师所说的那样：喝鸡尾酒，其实就是在欣赏一件艺术品，或者更简单的地说是在寻找一种感觉罢了。真正追寻的不过就是感受新事物的那种快乐。 说到底，这不真是我们生活的另一种呈现么！追求满足、追求完美。其实偶尔闲暇时品一杯鸡尾酒，真真正正的感受下自己的生活！将不完美画的更圆！

鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和饮料混合而成的另外一种饮料就叫鸡尾酒，多在饮用时临时调制。 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

特基拉日出/，口味各易;波斯猫爪/长岛冰茶/玛格丽特）和温和（比如，各有千秋。有机会尝下最有男人味的一款鸡尾酒鸡尾酒是两种或则以上烈酒作为基酒混合而成，故称鸡尾酒，相传发明此喝法时用鸡尾毛或羽毛作为装饰;螺丝刀）也有不含酒精的鸡尾酒长饮;天使之吻/：环游世界/。 鸡尾酒就味道来说有烈性（比如

鸡尾酒是很多种美丽的酒的统称，关于鸡尾酒的来源，就有无数的传说，其中最美的，源于19世纪哈德逊河边的爱情传说。19世纪，美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。鸡尾酒的世界非常的多彩多姿的，于是总觉得它是那样的微妙，不同的酒配搭起来，变换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其实鸡尾酒虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要备齐基本材料，就有可能成为吧台后面的调酒高手！在家中，静静地调一杯鸡尾酒，慢慢地品尝，享受一种博采众长的力量。自从有鸡尾酒，真正的调酒师才出现多少年来人们一直想给鸡尾酒一个定义。但给出一个全面而又准确的定义似乎不是件容易的事情。人们说鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。美国的韦氏字典是这样注释的：鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以Rum、Whisky或其它烈酒、葡萄酒为酒基，再配以其它辅料，如果汁、蛋清、苦精（Bitter）、糖等以搅拌或摇晃法调制而成的，最后再饰以柠檬片或薄荷叶。当然还有许多其他的说法，然而这些大多只是描述鸡尾酒，作为定义却过于狭隘或不准确。其实与其说鸡尾酒是一种饮用酒，不如说它是一种饮酒的方式。而这种方式的精要就在于——混和！凭借调酒师对各种基酒和其他原料的了如指掌和他们永不缺乏的想象力去创造一杯杯经典，因此鸡尾酒的种类也许真的数不清楚。不同的原料当然不同；相同的原料不同的调酒师也会不同；甚至相同的原料和调酒师两次调出来的也不同。鸡尾酒几乎都是饮用之前才开始调制。哲人说：两次不可能踏入一条河中。我们又怎么会两次喝到同样的鸡尾酒？一个调酒师站在几尺见方的吧台上，但他的职责必须熟知几百种酒和饮料的特性，每一种酒都会有它的来历和故事和味道，不同的酒混在一起，就有了更多不同的故事和味道。鸡尾酒就是这样自由，奔放，充满奇遇和想象。每一个事物诞生必然伴随另一事物的消失；每一个成功除了努力之外还包含了智慧；站在高处的人总会有娴熟之后的大气。从诞生以来，一直就有人认为鸡尾酒是“酒盲”的爱好，把好端端纯粹的Cognac（干邑）、威士忌、葡萄酒糟踏得不成样子，多年精心酿制成的色、香、味全被破坏于混合的一瞬间。虽然时间早已经证明了鸡尾酒是一种伟大的发明，然而将如此名贵的酒在那一瞬之间毁掉，确实需要一种勇气。鸡尾酒的美妙在于它开辟了酒的新的色、香、味领域，使调制和饮用鸡尾酒都成为一种艺术享受。并且她拥有层出不穷配方和不可言传的意境，让调酒师非凡的想象力、高超和美妙的技艺以及无尽的智慧有了用武之地。如同鸡尾酒的调制过程和享用一样美妙。调酒师总是那么温文尔雅。他们饱含禅机的笑容令人着迷。他们调制鸡尾酒时仿佛总有用不尽的热情。在娴熟的摇和（shake）、调和（stir）、兑和（build）、搅和之后，一种味道和气质就溶于调好的鸡尾酒中。仿佛每一位调酒师就是一位魔法师，袖口之间装满了各种味道，调制的过程中把这些味道装进了酒杯。鸡尾酒；过一把调酒师的瘾调制一杯鸡尾酒并不难，酒杯，果汁，汽水，烈酒，糖浆，再加上信马由缰的想象力，就能调制一杯美妙的鸡尾酒。 一般鸡尾酒是由基酒（烈性酒）、汽水和配料和装饰物构成的。琴酒（Gin） 、伏特加（Vodka） 、兰姆酒（Rum） 、龙舌兰（Tequila） 、威士忌（Whisky） 、白兰地（Brandy） 香甜酒（Liqueur） 是鸡尾酒常用的六大基酒，加上苏打汽水（Soda Water）、通宁汽水（Tonic Water）、姜汁汽水（Ginger Water） 、七喜汽水（7-UP）、可乐（Cola）五种饮料中任意一种和几种，以及红石榴汁（Grenadine）、 柠檬汁（Lenmon） 、莱姆汁（Lime） 、鲜奶油（Gream）、豆蔻粉等配料，再加入一些果汁，就能演变出千万种鸡尾酒。以考究的酒杯盛上，再装饰上柠檬皮等果皮。一杯色、香、味俱全的鸡尾酒就诞生了。基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏，需要基酒有广阔的胸怀，能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是酒的品质、风格、特性，其次是价格。科学研究表明正常人每天每千克体重最好摄入1克的纯酒精，也就是说，一个体重在70KG左右的人，每天最佳摄入70克纯酒精。因此基酒的用量在1－3盎司，不宜太多。鸡尾酒六大基酒琴酒琴酒又名叫杜松子酒，是世界第一大类烈酒。琴酒是调制鸡尾酒常用的基酒，但并不是所有的琴酒都适合做基酒。琴酒最早是由荷兰生产的，后来传入英美。琴酒的因产地不同口味也一些不同。荷兰琴酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，加入杜松子香料再蒸馏，之后贮存于玻璃槽中，成熟之后便得。色泽透明清亮。风格独特，香味突出，因此适宜于单饮，不宜作鸡尾酒基酒。而英式和美式鸡尾酒的生产过程要简单的多。英式琴酒属淡体琴酒，不甜，不带原体味，口味比较淡雅。美式琴酒分蒸馏琴酒和混合琴酒，口味虽与英式琴酒略有不同，但都适合做基酒。常选的是英式干琴酒，品质细腻，口感甘醇。琴酒能和大多数饮料搭配。以琴酒为酒基的鸡尾酒有金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。威士忌威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌主要分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌有不同的特点，使用它作基酒要特别的小心。应选择酒龄较短风味清淡的普通苏格兰混合威士忌，爱尔兰威士忌以搭配咖啡调制热类鸡尾酒最好。威士忌真正适合作基酒配酒的是美国威士忌，此酒善于容纳多种辅料，用得较多。以威士忌为酒基的鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。白兰地白兰地是一种由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的烈酒，放在木桶里经过相当时间的陈年。法国白兰地是世界最好的,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。用白兰地做基酒时注意的是并非高档陈年名酿就能调出更好的鸡尾酒。酒的价格因素只是一方面，更主要的原因在于酒品本身。一般在调制酒时选用法国普通干邑就可以了，成本低又兼顾色、香、味。以白兰地为酒基的鸡尾酒有亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。朗姆朗姆酒以叫糖酒，是用蔗糖酿造的蒸馏酒。初期的朗姆酒没有储存期，辛辣刺喉。现在朗姆酒增加了贮存醇化期，口味也比较绵软适口，有焦糖香味，是配制鸡尾酒必不可少的原料。朗姆酒分为香浓型、轻香型。香浓型鸡尾酒储存时间较长，酒的颜色较浓一些，多为金黄色或淡棕色。而轻香型颜色较浅，为浅黄色或金黄色。在朗姆酒中淡色朗姆用的做多，凡在鸡尾酒中未加注明的都用淡色朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆会特别加以说明。往往能调制出具有浓郁热带风情的鸡尾酒。以朗姆为酒基的鸡尾酒有百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。之伏特加伏特加因为重复蒸馏，活性炭过滤的工艺，除去酒精中所含毒素和其它异物，所以极为纯净。中型的伏特加无色无味，没有明显的特性。但酒口味烈，与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈。并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒。以伏特酒为酒基的鸡尾酒有黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。香甜酒其实香甜酒本身就是一种混合烈酒。基酒部份包括了白兰地、威士忌、琴酒、朗姆酒等其它烈性蒸馏酒，混合不同的香料而成。另外糖的比重占2.5%以上，属于暗色蒸馏酒。也经常被用做鸡尾酒的基酒。要自己调制鸡尾酒，除了了解鸡尾酒的原料之外，还需要知道鸡尾酒的调制方法。鸡尾酒的调制一般有摇和法（shake）、调和法（stir）、兑和法（build）、搅和法（blend）四种。当然还有一些辅助的方法如：拧绞（twist）：柠檬皮拧绞，饰与酒中；柠檬油调香（zest）：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒；螺旋状果皮（spiral）：将削成螺旋状的果皮垂于杯中；杯口加霜（frosting）：用柠檬片把玻璃杯口沾湿，将杯口轻轻浸入精白糖或细盐中（根据配方而定）。鸡尾酒：品味也是一种艺术我相信，生活的快乐是一种瞬间的体验。作为一个男人，当我对这个世界闭上眼睛时，我会醉去，当我还睁着眼时，我会好好体会每一杯鸡尾酒。一杯真正的鸡尾酒色、香、味俱全的艺术品，所以不同类型的鸡尾酒，当选择合适环境，合适的方法，特有的情调去细细品尝，而不同味觉会带给你不同的心灵体验，或沉静、或兴奋、或刺激、或理性、或幻想、或憧憬、或回忆。Cocktail（鸡尾酒）必须有卓绝的味道，为此鸡尾酒里少不了调味的原料。一般来说鸡尾酒有甘、辛、中甘、中辛、酸五种味道。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应充分张开，这样才能尝到刺激味道。如果太甜、太苦、太香就会掩盖品尝酒味的能力，降低酒的品质；Cocktail（鸡尾酒）需要足够的冷却，所以应用高脚酒杯，烫酒最不合适，调制时需加冰，加冰量应严格按配方控制。冰块要化到要求的程度。同时，鸡尾酒非常讲究色、香、味、形的兼备最初的鸡尾酒饮料市场，主要为男人们独享的辣味饮料所占据。后来，随着鸡尾酒的广泛饮用和进入各种社交场合，为满足那些不能承受酒精的饮用者，派生出了适合女性口味的甜味饮料。不同类型的鸡尾酒，品尝的方法自然不同。首先要让自己身心放松，然后在美妙的音乐中，让鸡尾酒冲进血液里，带来异样享受。鸡尾酒分为：短饮（Short Drinks）、长饮（Long Drinks）两种。短饮需要在短时间内饮尽，长饮放30分钟也不会影响酒的风味，可细细品酌。加冰冷却型鸡尾酒：如蓝色玛格丽特、红粉佳人等，则应在酒温升高前喝完。碳酸型鸡尾酒：如长岛冰茶、清凉世界等，酒杯里的吸筒多为装饰物，最好不用，否则会降低爽口感。传统经典型鸡尾酒：如曼哈顿、马丁尼等，一定要细品，最好品尝之前先用清水洁口。

鸡尾酒是两种或则以上烈酒作为基酒，混入果汁等～～最后以水果做装饰的混合酒～～鸡尾酒的基酒一般都在40度左右～～调入软饮后酒精度会降低～～～但后劲大～～～便宜的15元左右～～比如红粉佳人～～马天尼还有20多的～～比如长岛冰茶～～～还有更贵的～～～上不封顶啊～～呵呵