江西流行什么白酒，鲜竹酒好喝吗 和普通白酒区别在哪里

妙竹生态竹筒酒是一款原生态的养生保健酒。金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵软回甜、好喝不上头。主要区别有以下几点：1，容器：普通白酒多采用玻璃或塑料容器，而竹酒则是原生态的竹筒容器2，口感：普通白酒无论多香醇都有非常明显的刺喉感，而竹酒经过与竹子循环后，入口柔和3，存储：普通白酒只要密封好，不被阳光直射就可存放很久，而竹酒需要零下1至3度冷藏4，价值：喝普通白酒是为了借酒消愁，醉后伤胃伤肝，而饮竹酒是为保健养生，醉不伤身5，前景：普通白酒非常普遍，而竹酒只是刚流行，像妙竹生态酒这样真正有注册商标的竹酒品牌并不多6，产地：普通白酒可以在任何地方生产，而竹酒主要集中在福建，江西，湖南等地

徐州地区经济属于中等城市，喝酒一般分为婚宴，商务和闲酒，徐州城市婚宴酒基本上得100元以上了，常见的是海之蓝，珍宝坊居多，有钱的会用天蓝或更高级别的酒，农村的婚宴基本上在百元以下了，四星迎驾和今世缘居多，也有用海之蓝的，商务酒品牌就多了，茅台五粮液梦蓝水井坊等都有，市场比例不大，徐州人喜欢喝酒聚会，一般的小饭店客人多喝50-100元的酒，像迎驾，口子非常多，最近年轻人喝江小白的也不少，其中白酒消费人群最大的应该是中老年人，他们工作一天晚上回家会喝点酒解乏，酒的价格也偏低，十几二十块钱左右的，像牛栏山二锅头，红星二锅头的销量也很大，前些年东北酒很流行，10块钱一瓶，还有就是洋河的普曲，优曲卖的也很好，有几年时间江西四特25元的古钟卖的也好，现在好像没有人喝了！

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江西南昌有什么特产：酒　　南昌大曲酒　　南昌大曲酒为江西地方历史名酒之一。酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。　　胡卓人蕲蛇药酒　　蕲蛇，又名“五步蛇”，是江西常见的一种剧毒蛇。用它泡制的胡卓人药酒是传统名贵药酒，已有三百多年的历史。　　李渡高梁酒　　是江西省具有特殊风味的历史传统名酒之一，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。酒度为五十六度江西南昌有什么特产：工艺品　　黑陶　　黑陶是中国古代文明的象征，在南昌已有四千五百多年的历史，南昌两城、东海峪出土的龙山文化器具“高柄镂孔蛋壳陶杯”更是珍贵文物，其制作工艺之精、陶壁之薄、轻、黑、亮，堪称世界一绝。被国内外考古、历史、文物专家们公认为代表了龙山文化的最高水平，被国家定为国宝收藏。　　江西名扇　　黑、白纸扇，油纸扇和绢扇，都是用本省出产的竹筋细匀的毛竹做扇骨。　　南昌瓷板画　　南昌瓷板画像是工艺美术的奇葩。瓷板画像源远流长，它融古代、西洋的技艺于一体。　　江西珍珠　　珍珠，自古以来不仅是贵重装饰品，还是珍贵的药材，具有安神定惊、清热益阳、明目解毒、润泽肌肤等药疗效用。南昌其它特产：　　南昌绿茶　　优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了南昌绿茶“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质，南昌绿茶因此被誉为“江北第一茶”。目前，南昌绿茶区域内茶园面积已达到12万亩，茶园面积和产量均占到全省的茶园面积和产量的半数以上。　　花生　　南昌花生特点为粒大饱满，香甜可口，油而不腻的优良品质，深受国内外欢迎。南昌花生种植历史悠久，生产经验丰富，南昌为国家花生商品出口基地，年加工花生制品十万余吨，如花生酱，精炼花生油，乳白花生等优质产品。　　银杏　　其叶、果、皮具有很高的药用 和食用价值，从叶片中提取的黄酮甙和萜内酯，对治疗心脑血管疾病有特殊功效，并有延缓衰老、抗病毒、抗癌作用，其开发药品、食品、保健品、化妆品等，已风靡世界市场。“天下银杏第一树”就生长在浮来山镇境内。　　乌鱼蛋　　乌鱼蛋为南昌独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋，系由南昌特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富、味道鲜美，有冬食去寒夏食解热之功效，且富含人体必需的多种微量元素。

农历正月初五迎财神。腊月二十四是送财神。迎财神是正月初四（也有正月初五说法）接财神的出处，五显财神或五路财神：传说有兄弟五人封号首字皆为“显”，故称“五显财神”。生前劫富济贫，死后仍惩恶扬善，保佑穷苦百姓。北京安定门外有五显财神庙。送财神作为一种古老的中国民俗文化，从春节子夜开财门起，就有送财神的，手拿着一张纸印的财神在门外嚷着：“送财神爷的来啦！”这时屋里的主人，为了表示欢迎财神，便拿赏钱给来人，送财神的口中，当然总免不了要说些吉利话。

年初五，迎财神；腊月二十四，送财神。1、放鞭炮早晨，雄鸡报晓的时候，鞭炮声就响彻云霄，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。有些人家更在正月初四深夜及准备好了迎接财神的仪式。黎明即起的人们相互作躬，都要送上“大吉大利”、“恭喜发财”这样的祝福。2、祭五路放完鞭炮就要焚香祭拜五路神，所谓的五路神就是指东西南北中五个方向，保佑来年出门无论身在何处，都能发财。焚香祭拜喝路头酒，满怀希望，将财神爷的金银财宝的富贵之气迎进门来。3、送穷送穷也是今天的习俗之一，也俗称“赶五穷”。人们黎明即起，放鞭炮，打扫卫生。鞭炮从每间房屋里往外头放，边放边往门外走。说是将一切不吉利的东西、一切妖魔鬼怪都轰将出去，让它们离我们远远的，越远越好。4、开市初五一到就以为这可以开市了，从初一至初五关闭的铺子可以重新开业，而选择这一天必会受到财神爷的恩赐，招财进宝，而关于生意的变化，新的人员增减等决策也一般在初五定夺。所以，初五开张喜庆、旺运发财。

初四晚上迎财神，没有送财神爷的，你想把财送走吗？

民间传说正月初五是财神的生日，所以过了年初一，接下来最重要的活动就是接财神------在财神生日到来的前一天晚上，各家置办酒席，为财神贺辰。 关于财神，民间有诸多传说： 宋朝蔡京富有，民间传说他是富神降生，他恰生于正月初五，所以民间把他当作财神来祭把。后蔡京被贬，民间另换财神，当时宋朝的国姓为赵，玄字为”岚”字的一个组成部分，便给财神起了一个赵玄坛的名字加以敬拜。 初五接财神，赵玄坛最受尊拜。许多商店、住宅都供奉他的木版印刷神像：玄坛面似锅底，手执钢鞭，身骑黑虎，极其威武。 除了赵玄坛被尊为“正财神”外，民间还有“偏财神”五显财神、“文财神”财帛星君和“武财神”关圣帝君的说法。 五显财神信仰流行于江西德兴婪源一带。兄弟五人封号首字皆为“显”，故称“五显财神”。生前劫富济贫，死后仍惩恶扬善，保佑穷苦百姓。北京安定门外有五显财神庙。 “文财神”财帛星君，也称“增福财神”，他的绘像经常与“福”、“禄”、“寿”三星和喜神列在一起，合起来为福、禄、寿、财、喜。财帛星君脸白发长，手捧一个宝盆，“招财进宝”四字由此而来。一般人家春节必悬挂此图于正厅，祈求财运、福运。 “武财神”关圣帝君即关羽关云长。传说关云长管过兵马站，长于算数，发明日清薄，而且讲信用、重义气，故为商家所崇祀，一般商家以关公为他们的守护神，关公同时被视为招财进宝的财神爷。 正月初五，各商店开市，一大早就金锣爆竹、牲醴毕陈，以迎接财神。清人顾铁卿《清嘉录》中引了一首蔡云的竹枝词，描绘了苏州人初五迎财神的情形：“五日财源五日求，一年心愿一时酬；提防别处迎神早，隔夜匆匆抱路头”。“抱路头”亦即“迎财神”。信奉关帝圣君的商家，在正月初五要为关公供上牲醴，鸣放爆竹，烧金纸膜拜，求关圣帝君保佑一年财运亨通。

午夜一到，此起彼伏的鞭炮、烟火声就亮着大嗓门、扭着小腰姿争着向财神爷献殷勤，都盼着财神爷能在震耳欲聋的嚷嚷声中来家串个门。不过，总让人替那些怀着热切的期盼盛邀财神眷顾的虔诚信徒担着一分心：神州大地，十多亿双期盼的眼睛，那财神爷忙得过来吗？也说不定那财神爷被震天的鞭炮声闹得晕头转向，最后索性一家都不光顾了，那岂不是白忙乎一场？ 稍加留意，人们一定会发现，在中国所有的节日里，鞭炮声最响的就是这年初五的迎财神。而且这趋势在逐年走强，每年此日的鞭炮消耗量远远超过其他节日。 发财心切哪！情有可原。但不知这些喧天鞭炮下的期盼者是真不明白还是假装糊涂，真的不明白或是视而不见发财与否的决定因素是外在的社会环境和自身的努力？

目前南阳市场大约有60多个白酒品牌，每个品牌都有一定的销量，市场上没有绝对的主导品牌，来自酒类经销商们的调查发现。有以下几大品牌：豫酒中的宋河、张弓、仰韶，河北的板城烧锅、四川的小角楼和泸州老窖系列产品、江苏的洋河、陕西的西凤、湖北的枝江等，群雄混战，各家力量不相上下，使南阳白酒市场进入战国时代。 经过2007年的惨烈厮杀后，板城烧锅酒、小角楼、泸州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可谓南阳中档白酒市场的“八大金刚”。 板城烧锅酒经过近四年的良好运作，在2004年就成为南阳市场的第一品牌，凭借细致的市场运作，表现持续良好，2007年对于板城烧锅酒来说，是成熟品牌更新升级的一年。板城烧锅紫塞明珠在南阳推出低档系列产品，终端售价25元左右，渠道走量较大，几乎覆盖了南阳各县市。 连续畅销几年后，渠道中间的利润出现透明化，在2007年及时推出青花瓷瓶的紫塞明珠，终端售价35～40元，通过名烟名酒店广泛的促销活动，很好地做到终端拦截，产品销量稳步上升，为板城烧锅再一次占领南阳打下了坚实的基础。 小角楼于2005年进入南阳白酒市场，经过近两年的艰苦运作，终于在2007年占领市场并实现迅速成长，是目前南阳“其称第二，无人敢称第一”的品牌。 南阳白酒市场呈现出两个比较明显的价格区间，20～50元和70～90元，小角楼的产品很好地占领了这两个主流价格区间，在良好的市场基础之上，推出百元以上新颖陶瓷包装产品“罐罐香”，预计2008年市场将稳步增长。 泸州老窖兵团无论在白酒的冷僻市场，还是在白酒的旺销地带，都保持了旺盛的战斗力。泸州老窖特曲一向以品质取胜，2007年价格提升后，在中高档市场地位稳定，目前900～930元/箱的批发价还在不断上涨。30～40元的头曲在南阳销量较大，其中泸州老窖精制五年陈头曲表现突出。 郎酒是当地经销商2007年普遍看好的品牌，前期广泛的市场宣传，很好地引起了南阳消费者注意，大家认为其会有较抢眼的市场表现。但经过一年的市场检验后，并没有达到预期的效果。 当地经销商分析这是其群狼战略、价格以及渠道方面问题所致，郎酒推出的产品价格较高，不适合做流通，再加上郎酒没有一款主流产品占领市场，众多的郎酒系列产品涌入市场，造成了消费者的认知混乱。 四特在南阳市场扎根较深，2003年曾创造过亿元的历史记录，但2005～2006年市场开始下滑，2007年经重新加大力度后，市场开始回升。尤其是三星四特在各县销售较好，南阳市区菱形四特的窖藏系列销量不错。 来自内蒙的河套老窖和河北的衡水老白干这两个品牌有很多相似点，一是都在通路走量较大，酒店餐饮终端不是很强势。河套老窖三年在中低价位走量较好，打“柔和”概念的五年和十年正在正在逐步成长。 热爱清香型白酒的南阳消费者对于衡水老白干的口感赞不绝口，厂家的大力投入和当地经销商的的积极运作，令市场份额不断增加。2008年，河套老窖和河北的衡水老白干这两个不断走向全国的区域品牌将会上演更为激烈的近身肉搏。 除了“八大金刚”以外，汾酒也在此也有着雄厚的实力，但2007年“老白汾”由于产品的混乱，下降较为明显。 湖北的枝江在南阳运作时间也很长，投入力度也较大，但市场表现差强人意。 安徽的口子窖在南阳市场也开始推出其主打新品“久久典藏”，无论从包装还是宣传上都给消费者新的认知。 来自江苏的洋河和双沟都在积极运作酒店终端，对南阳白酒的营销模式将带来新的冲击。 低档市场地产酒占优 我们通过调查发现，在低端酒市场，提及率最高的品牌就是地产酒卧龙玉液和东北代表品牌老村长，而且他们的销量也十分惊人。 卧龙玉液销量曾经过亿元，2005年销售份额有所下降。卧龙酒厂经过2007年改制，不断调整产品结构，推出了不同价位的产品，市场竞争能力有所提高。 老村长2007年在南阳的销售额为3000～5000万元，灵活的促销方式吸引广大中低消费者购买。卧龙玉液和老村长销量最大的都是光瓶酒，随着市场消费的逐渐升级，低端酒的市场正逐步萎缩，已经成为不可逆转的趋势。 自带酒水带动名烟名酒店快速发展 南阳市区约有大小名烟名酒店2000余家，其中走量较好的约有900家左右。消费者主权意识的抬头，造成了普遍的自带酒水现象，也促使一些名烟名酒店开设在酒店餐饮终端附近。 名烟名酒店多以中档、高档酒为主，但假冒现象比较严重，但在2007年工商部门执法力度较大，也净化了这一渠道。良好的销售效果，低廉的维护费用，吸引了众多品牌开始抢占。

、小角楼、泸州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河

当前南阳的白酒市场上，江西的四特和本地的卧龙以及豫酒仰韶共同瓜分了绝大部分市场份额。其中，四特的销量一直保持着相当稳定的态势，其在100元左右的价位上比较受到消费者的欢迎。相对来说，低档市场上品牌比较繁杂，主要以东北军团为主，但是没有脱颖而出的产品。因此，在原有品牌的影响下，预谋此地的外来者一定要找准时机，比如低档市场上还是有潜力可挖的。

荼蘼是一种花的名字，它应该是开在江西一带的一种小白色的花，属于攀缘茎科目，羽状复叶，茎上有倒刺，无毒， 因为它的花期在所有的花期之后，是开到最后的花。前面的灿烂与它无关，以后的凋零也与它无关。故又有“开到荼蘼花事了”之说。 据说它是花语是:末路的美 此外王菲有首歌就叫<开到荼蘼>,西岭雪也有一篇同名的小说,写的很好,我也是在看它是才知道开到荼蘼这个词的. PS:字典上写的是"荼糜",但是看到更多的都是写成"荼蘼"

荼蘼花 酴醿又称，现常写作荼縻、荼蘼。 古人给酴醿取了不少好名字：佛见笑、百宜枝、独步春、琼绶带、白蔓君、雪梅墩等。 没有见过真正的荼蘼，但却喜欢上它。 荼蘼，“悬钩子蔷薇”，属蔷薇科，落叶或半常绿蔓生小灌木，攀缘茎,，茎绿色，茎上 有钩状的刺，羽状复叶,小叶椭圆形，上面有多数侧脉，致成皱纹。初夏开花，花单生， 大型，雪白、酒黄，火红，可大多都是白色，单瓣，有香味，不结实。荼蘼色香俱美，其 藤蔓若以高架引之，可成垂直绿化的优良观赏花木，以地下茎繁殖。 产于我国，现在较少人知道，但它在古代是非常有名的花木，《群芳谱》上说，“色黄如 酒，固加酉字作‘酴醿’”。陆游有诗：“吴地春寒花渐晚，北归一路摘香来。”对酴醿 的评价是很高的，亦由此可知酴醿花在我国很多地方能种植，也不太少见。诗人杨万里却 不喜欢将酴醿与酒联系在一起，他有诗：“以酒为名却谤他，冰为肌骨月为家。”诗人常 感情用事，晁无咎甚至说酴醿应该取代牡丹为花王。 读袁中郎《花祟》，有“酴醿宜沉水”句，但不知其详。见注释曰：酴醿，也作荼蘼、荼 糜等，蔷薇科落叶小灌木，确于暮春时开花，有香气。清代褚人荻《坚瓠续集》有《酴醿 露》一篇，说酴醿露为大西洋沿岸各国所产，酴醿花上凝结了露水，“琼瑶晶莹，芬芳袭 人，若甘露焉，夷女以泽体腻发，香味经月不灭。”“夷人”将这种花上的露水收集并用 瓶子装了，远远地贩卖到外地。听上去与妙玉收集梅花上的积雪类似，估计不太可行，要 不然现在怎么见不到了呢？ 还有《清异录》：“荼蘼曰白蔓郎，以开白花也。” 毛滂《南歌子·席上和衢守李师文》云：“绿暗藏城市，清香扑酒尊，淡烟疏雨冷黄昏。 零落荼蘑花片损春痕。 润入笙箫腻，春余笑语温。更深不锁醉乡门。先遣歌声留住欲归 云。” 红楼梦中《寿怡红群芳开夜宴》一回，曹雪芹用以花喻人的手法暗示几个人物的命运。其 中就有荼蘼。 麝月抽到一张花签，是“荼蘼——韶华胜极”，背面的诗句是：“开到荼蘼花事了，尘烟 过，知多少？”。原以为是曹所作，后来方知出自宋代诗人王琪的《春暮游小园》： 一从梅粉褪残妆，涂抹新红上海棠； 开到荼蘼花事了，丝丝天棘出莓墙。 “韶华胜极”意指花事到了尽头，之后自然是群芳凋谢了，有完结的意思；荼蘼花在春季 末夏季初开花，恰好是这最后开的花。 “花事了”三字犹可玩味。花既可指群芳，又可指花袭人，其实还可指花芳官。什么事了 ？自是花袭人出嫁事。一到花袭人出嫁，麝月就要走了。但是脂砚有言“（袭人走时）好 歹留着麝月”，可见麝月此时并不离去。那么花事了当如何解呢？无疑应想到芳官，芳官 和宝玉的婚姻，宝芳婚事能够延续一段时间的，当此际麝月离去，此时袭人尚在，与蒋玉 菡共同供奉宝玉。作为风月宝鉴的麝月已经照贾府落败，所以还本归真。这才是“花事了 ”真解。《红楼》评诗“一物珍藏见至情”末句“云自飘飘月自明”，其中之月当暗指麝 月。“若他人得宝钗之妻，麝月之婢，岂能弃而为僧哉！” 苏东坡谪居湖北黄州，有诗：“酴醿不争春，寂寞开最晚。……不妆艳已绝，无风香自远 。” 任拙斋诗说：“一年春事到荼蘼”。说得无非是一个“极”字，再好的繁华也终有 落寞的一天。 荼蘼的花语是“末路之美”，虽不能与百花比美，但可一支独秀。如此高傲，又如此清秀 。 荼蘼花总是开在夏季其它花儿都快凋零的时候开，所以等到荼蘼开尽了，整个花季也都过 去了，也就有了现在常说的“开到荼蘼花事了”。 有人说，荼蘼花开，意蕴生命中最灿烂、最繁华或最刻骨铭心的爱即将失去。表示感情的 终结。 有人说，荼蘼花开代表女子的青春已成过去。 有人说，花儿的翅膀，要等到死亡才懂得飞翔。 我想人的一生若能真正的遇到一个人为她/他开一次心瓣，然后开开心心，等着凋谢或结 果就足够了。 哪怕只是一场荼蘼花事，也可以无怨无悔了。 亦舒有一本流行读物叫《开到荼蘼》。王菲的一首歌也叫《开到荼蘼》，是林夕填的词。 “微风起，清芬酝藉，不减酴醿”——李清照

荼蘼，“悬钩子蔷薇”，属蔷薇科，落叶或半常绿蔓生小灌木，攀缘茎,，茎绿色，茎上有钩状的刺，羽状复叶,小叶椭圆形，上面有多数侧脉，致成皱纹。初夏开花，花单生，大型，雪白、酒黄，火红，可大多都是白色，单瓣，有香味，不结实。荼蘼色香俱美，其藤蔓若以高架引之，可成垂直绿化的优良观赏花木，以地下茎繁殖。酴醿又称，现常写作荼縻、荼蘼。 古人给酴醿取了不少好名字：佛见笑、百宜枝、独步春、琼绶带、白蔓君、雪梅墩等。 产于我国，现在较少人知道，但它在古代是非常有名的花木，《群芳谱》上说，“色黄如酒，固加酉字作‘酴醿’”。陆游有诗：“吴地春寒花渐晚，北归一路摘香来。”对酴醿的评价是很高的，亦由此可知酴醿花在我国很多地方能种植，也不太少见。诗人杨万里却不喜欢将酴醿与酒联系在一起，他有诗：“以酒为名却谤他，冰为肌骨月为家。”诗人常感情用事，晁无咎甚至说酴醿应该取代牡丹为花王。参考资料：http://spaces.msn.com/members/evilsmile628/Blog/cns!1pPqYPM1zaHEMqrULQ5E-ATQ!441.entry

荼糜，“悬钩子蔷薇”，属蔷薇科，落叶或半常绿蔓生小灌木，攀缘茎,，茎绿色，茎上有钩状的刺，羽状复叶,小叶椭圆形，上面有多数侧脉，致成皱纹。初夏开花，花单生，大型，雪白、酒黄，火红，可大多都是白色，单瓣，有香味，不结实。荼蘼色香俱美，其藤蔓若以高架引之，可成垂直绿化的优良观赏花木，以地下茎繁殖。酴醿又称，现常写作荼縻、荼蘼。 古人给酴醿取了不少好名字：佛见笑、百宜枝、独步春、琼绶带、白蔓君、雪梅墩等。 产于我国，现在较少人知道，但它在古代是非常有名的花木，《群芳谱》上说，“色黄如酒，固加酉字作‘酴醿’”。陆游有诗：“吴地春寒花渐晚，北归一路摘香来。”对酴醿的评价是很高的，亦由此可知酴醿花在我国很多地方能种植，也不太少见。诗人杨万里却不喜欢将酴醿与酒联系在一起，他有诗：“以酒为名却谤他，冰为肌骨月为家。”诗人常感情用事，晁无咎甚至说酴醿应该取代牡丹为花王。

白酒,啤酒,红酒,黑酒.

酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚。 酿造酒（黄酒）中国的黄酒，也称为米酒(ricewine)，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酒度一般为15度左右。黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒；“花雕酒”表示半干酒； “封缸酒”（绍兴地区又称为“香雪酒”），表示甜型或浓甜型黄酒；“善酿酒” 表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒，浊酒，白酒，黄酒，红酒（红曲酿造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等；古代还有煮酒和非煮酒的区别，甚至还有根据销售对象来分的，如 “路庄”（具体的如“京装”，清代销往北京的酒）。还有一些酒名，则是根据酒的习惯称呼，如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。除了液态的酒外，还有半固态的“酒娘”。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法。蒸馏酒蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高度酒酒液。蒸馏酒的酒度在40°以上，最高可达68°。但大多数的世界名酒的酒度只在40°-45°之间。而中国名酒的酒度则多为55°至60°之间。 蒸馏酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。谷物蒸馏酒的原料主要有米类，麦类，玉米和高粱，以及薯类。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸馏酒。中国名酒如茅台酒、五粮液、泸州大曲、汾酒等也是谷物蒸馏酒。世界流行的蒸馏酒中，金酒，威士忌，伏特加的制造原料如下：金酒的原料是麦、玉米和杜松子。以英国产的最为著名，荷兰、芬兰等国出产的金酒也相当出名。威士忌的原料是大麦，燕麦，乔麦和玉米。世界著名的威士忌生产国有苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等。伏特加的原料是麦类和马铃薯，颜色透明晶亮，没有什么特别的香味，刺激性强。中国的谷物蒸馏酒也驰名于世。著名的产品有：茅台酒，产于贵州省茅台镇。以高粱为原料，加入麦曲发酵，发酵后经数次蒸馏提取的酒液无色透明。誉称为中国第一名酒。在国际市场上的价格可与法国干邑白兰地相比。五粮液，四川省宜宾市产。泸州老窖特曲，产于四川省泸州。剑南春酒，四川省绵竹产。葡萄蒸馏酒葡萄蒸馏酒是用新鲜的葡萄汁发酵后，再将其蒸馏，提取高酒度的酒液。葡萄蒸馏酒称为白兰地。白兰地的酒精含量约40%左右。法国干邑是一个古城，由于其盛产质优味美的干邑白兰地而驰名世界，差不多全世界的人都认识干邑“Cognac”这个词。干邑地区是法国最著名、最好的葡萄产区，种植面积约10万公顷。常用的干邑白兰地有: 人头马Remy Martin、马爹利Martell、轩尼诗Hennessy等等。其它蒸馏酒朗姆酒，是以甘蔗为原料的蒸馏酒。主要生产国有古巴、牙买加和巴西等。其他水果也能酿制成美味的果子蒸馏酒，例如：橙黄梅、樱桃、李子、杏、梨等。酒精度数通常低于40°。葡萄酒关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。法 国 法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区葡萄酒（VDQS）、 地区葡萄酒（Vins de Pays）、 日常餐酒（Vins de Table）意大利 DOC（相当于法国的AOC）、DOCG（相当于法国的VDQS）、 IGT与VdT为比较普通的餐酒。 德 国 最高级的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等级制比较简单，虽有五个分级，但绝大部分属于法定产区葡萄酒，即（DO）葡萄牙 四个分级，基中DOC是最高级的良质酒，相当于法国的AOC。mjy8866 所说的龙舌兰酒就是特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。特其拉酒的定义已一目了然。龙舌兰酒的主要种类：主要有三种， 分别是：Pulque： 这是种用龙舌兰草的心为原料，经过发酵而造出的发酵酒类，最早由古代的印地安文明发现，在宗教上有不小的用途，也是所有龙舌兰酒的基础原型。由於没有经过蒸馏处理酒精度不高，目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。 Mezcal： Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料，所制造出的蒸馏酒之总称，简单说来Tequila可说是Mezcal的一种，但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。开始时，无论是制造地点、原料或作法上，Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨，但近年来Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位，与Tequila分庭抗礼。 Tequila： 是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。