罐装白酒为什么比瓶装好喝，请教散酒的味道与瓶装白酒的味道有什么区别

兄弟，工艺不一样，散酒一般都是传统的老白干工艺，发酵周期短，酒质也不是很好，也没有经过勾兑师的精加工。（但也有好的哈）散酒一般杂味较多，瓶装酒一般较醇和些，这也要分酒哈！

因为自酿酒相复较于瓶装酒，没有勾兑制与调味这一环节。很多瓶装酒感觉度数高的原因是他们勾调很协调，而自酿酒基本上没有经过勾调，味道单一，酒体不和谐。所以品尝起来就和瓶装市售酒不一样。而且瓶装市售酒大多数在基酒为新酒的基础上都加入陈年老酒，风味度数口感喝起来都很好。

白酒的包装也是层出不穷，但是唯独没有易拉罐装，白酒为什么不能用易拉罐装？国际名酒招商网告诉您，严格地讲，不是“不能”而是“不宜”。这是由白酒独特性所决定的！与罐装产品的区别也是白酒的独特性所体现的。　　1.白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性物，就会与易拉罐内壁产生化学反应。从而会腐蚀罐体——漏了。　　2.白酒和其他饮料不同，酿造装灌之后里面的各类芳香物质依然在发生变化。保质期又很长，更增加了这些反应的可能性。（况且，白酒还需要有很小量的和空气接触，以利于芳香烃的产生。“酒越陈越香”大致说的就是这个意思。但这个条件比较特殊，比较微妙，在此可不做理会）　　3.白酒的类型和品质可以从外观上观察。大部分白酒品质要求酒体晶莹透明，发现混浊则是质量不高。还有，贵州一带出品的酱香型白酒，有的酒体呈微黄色，并略有浑浊，而这又是品质正常的表现。　　4.易拉罐的罐壁很薄，最好装用含气体的液体，比如可乐、汽水、啤酒等等。这样气体一膨胀，就会增加罐壁的强度，以利于运输和贮藏。　　5.所以，不含气体的易拉罐饮料的罐壁需要做得很厚才行，增加了成本。所以也会贵一些。你看看“红牛”饮料的罐壁，比可乐罐啤酒罐厚得多。　　比较红牛饮料和白酒来看就容易理解：因为饮料本来就是人工配制的，灌装之后性质基本不再变化。而白酒是酿造的，发酵的化学反应非常复杂，灌装之后性质仍在变化，不易控制。所以才会用化学稳定性很好的玻璃或者瓷瓶灌装。

对于白酒陈化，首先我们要有个分类，白酒陈化有很多种，最常见的是瓶存和坛存。除此之外，还有酒海存、不锈钢存，甚至橡木桶存等等。就拿瓶存和坛存来说，其对酒体的变化是有显著区别的。所谓瓶存，是酒包装在酒瓶里存放，比方说我们买一瓶白酒，在家里放个十年，这就是瓶存十年，所谓坛存，是放在酒厂的陶坛里存放。瓶存酒一般都是调好的酒，酒厂基本不会拿刚烤出的酒灌装出厂。一般瓶存酒体变化更多是缔合反应，水与乙醇和其他有机物质通过氢键缔合成大分子团，让酒体更紧致。因此瓶存的酒，只要保存好，不漏酒，不长时间被太阳暴晒，酒质的变化是有限的，并没有所谓的翻天覆地变化。有些人说的老酒好喝，其实更多是老酒用的粮食原料好，工艺传统，其实就老酒而言，为什么老酒圈的人不怎么关注九十年代后期的大众老酒，因此品质不好的酒你再怎么放也就那个水平，有些酒精酒、香精酒越放反而品质越差。坛存相比瓶存则有很明显的区别，陶坛里有些金属离子，在酒的老熟中起到催化剂的作用，陶坛的有些疏松小孔，能让酒与外界空气交流，起到氧化、老熟的作用。白酒的陶坛存放，是一个氧化、老熟、有限挥发的过程。绝大多数白酒，都需要陶坛陈化，但并非陈化时间越长品质越好，坛陈时间太长的酒，酒体口感虽然细腻、紧致、黏稠，但香气绽放不够，太过陈敛、幽雅。对于这类酒，不适合直接出厂，比较适合调酒，调入到三五年的酒中，可以增加酒体的细腻和陈敛感。如果用此酒作为基酒，则需要优质的调味酒增香等等工作，勾调难度较大，但都用来设计高端白酒。

中国有两种最受欢迎的葡萄酒：啤酒和白酒。年轻人一般喜欢喝啤酒，而农村地区的大多数人更喜欢喝白酒。你有没有发现，在农村地区，有些人有钱时宁愿喝散装酒，也不愿喝瓶装酒？为什么？接下来我们来看一下原因：1.第一个原因是要习惯散装酒的味道并节省资金。在农村地区，有许多人喝酒。当他们贫穷的时候，他们没有肉吃，只能喝一点酒。另一种说法是，如果你喝足够的酒，你将有更多的力量来工作。2.散装白酒在酿造过程中有其独特的优势，完全不同于浓香和清香。现在消费者非常聪明。很明显，市场上有许多葡萄酒是混合的。担忧是他们不愿购买的另一个原因。此外，大多数农村居民长期饮用散装酒，已经习惯了散装酒的味道。他们真的不习惯同时喝其他瓶装酒，因为不同品牌白酒的味道仍然不同。3.乡村的酒可以很容易地用来酿酒。现在，许多农村人在买回酒时不直接饮用。相反，他们把酒倒进一个大瓶子里，然后放一些中药或蝎子来做药酒。目前，养生已成为农村人的常态，药酒味道更加鲜美。4.许多喜欢在村里喝酒的老人也表示，他们宁愿在市场上购买散装葡萄酒，也不愿出售瓶装葡萄酒。这是因为现在市场上销售的白酒看起来高端、高档，但喝起来不好。这是广告的结果。商人们卖的只是广告和包装，这是他们自己酿造的最好的葡萄酒。5.如今，社会上有太多的酒精混合酒。人们非常重视自己的健康。当然，他们也想喝真正的纯谷物酒。在农村，所有的村民都亲眼目睹了如何酿酒。任何人都不可能改变主意。老老实实地酿酒可以赚良知钱。所以多年来，每个人都很放心，他们喝的是真正的谷物精华。

都是啤酒，“瓶装”和“灌装”哪种更好？懂得后别再瞎买了！酒在生活中发挥着大作用，不管是人多人少聚在一起的时候，有了酒气氛就不一样了，再内向的人有了酒也更放得开，所以很多人认为酒可以少喝，但不能缺少。常见的酒，有白酒、红酒、啤酒、鸡尾酒……白酒——长辈们最喜欢喝，聚在一起划拳喝酒；红酒——有情调的人喜欢喝，细细地去品尝红酒的滋味；啤酒——随性的人喜欢喝，可以尽情畅饮，特别是夏天来了，朋友们聚在一起，点上一些烤串，一人一瓶啤酒，真是爽！啤酒，其实它的种类也挺多的，有生啤、黑啤、白啤等，不过不管是哪种啤酒，我们常常见到的有两种包装，一种“瓶装”，一种“灌装”，那么都是啤酒，“瓶装”和“灌装”哪种更好？有什么具体区别呢？有些朋友还不懂，今天给大家分享一些啤酒方面的知识，懂得后别再瞎买了！1、从方便性比较：灌装啤酒和瓶装啤酒比较，灌装啤酒体积小，好携带，出门最合适带上灌装啤酒，不会因为没有开瓶器而尴尬，谁都可以轻松打开啤酒，而瓶装啤酒，体积大又重，携带很不方便，有的时候还会因为不小心，碰碎瓶子。2、从稳定性比较：灌装啤酒，它是采用金属易拉罐，材质是铝合金的，那么这样的材质，很容易和啤酒中的物质发生反应，影响啤酒的口感。而瓶装啤酒，它是用玻璃瓶，成分主要是二氧化硅，是一种很稳定的物质，几乎不和别的物质发生反应，因此用玻璃瓶装啤酒，啤酒的稳定性非常好，所以想要喝到口感好的啤酒，还是买瓶装啤酒最好，一些高品质的啤酒，大多都会选用瓶装。3、从隔氧性来比较在生产啤酒的时候，厂家都会用一种方式将瓶里的氧气排出来，不管是灌装的，还是瓶装的，都会这么做，因为这么做可以延长啤酒的保质期，而且氧气排的越干净，啤酒的品质和口感会越好。那么瓶装的比易拉罐的更加稳定，可以承受的压力也比较大，所以氧气排得更加干净，而易拉罐的就不行了，只有薄薄一层，压力过大的话，很容易承受不住，因此灌装啤酒里面的氧气排得不是非常干净，从这方面比较瓶装啤酒也是占优势的。4、从遮光性比较灌装啤酒，它是易拉罐不透明的，从遮光性上来说，灌装啤酒这方面占优势，可以遮挡阳光，不会照射到啤酒，而瓶装啤酒是玻璃的，透明的，就算是用颜色深的玻璃，遮光性也没有灌装的好，那么一旦储存不当，阳光经常照射瓶装啤酒的话，啤酒很容易发生变质，所以瓶装啤酒一定要放在避光的环境下。从这4方面分析看出了灌装啤酒和瓶装啤酒的区别，非要说“瓶装”和“灌装”哪种更好？那需要从两方面考虑，如果是品质上判断的话，当然是瓶装的要好很多，如果从方便性来判断的话，还是灌装的更好，不管是打开喝，还是外出携带，都是十分方便的。平常买啤酒，大家都是看牌子，还是有依据去挑选呢？给大家分享三种方法：方法一：买啤酒要看配料表，没有糖浆的口感好。方法二：配料表里原料只有麦芽的最好，如果还有大米、玉米这类原料，那啤酒的口感差。方法三：喜欢口感重的啤酒，那么要选原麦汁大于等于11°P。这些啤酒知识，大家了解之后，应该懂得了该买什么样的啤酒了？那么今后再去买啤酒别瞎买了！不知道你还有什么看法吗？