原标题：重阳下沙，仁怀产区“投”下高质量发展的“粮”
“九月九，下河挑水煮新酒”一曲悠长的童谣道出贵州茅台镇重阳下沙的传统习俗。如今，这一酿酒习俗演变为行业一大现象级IP盛宴。
10月25日，重阳佳节。由中国酒类流通协会、遵义市酒业协会主办，以“重阳里的茅台镇”为主题的第四届中国酱香酒节，在茅台镇1915广场盛大开幕。按照酱酒生产酿造的“12987”工艺，重阳下沙即为投料，指代其中的“2”——两次投料中一次。
然而，这一传统动作在中国酱酒仁怀产区被赋予了新时代的生命。
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中国酱香酒节——仁怀产区的IP名片
据了解，本届中国酱香酒节开幕式活动上，齐聚了中国酒类流通协会会长王新国、常务副会长刘员、秘书长秦书尧，仁怀市委副书记、市长汪能科，遵义市（仁怀）酒业协会执行副会长、秘书长吕玉华等领导及嘉宾出席了本次活动；其中，贵州国台酒业股份有限公司担任主祭企业。
10月25日上午9时许，第四届中国酱香酒节暨庚子年茅台镇重阳祭水大典”在仁怀市茅台镇隆重举行。
中国酒类流通协会常务副会长刘员
开幕式上，中国酒类流通协会常务副会长刘员在致辞中谈到，2017年，中国白酒产区还是一个“非主流”的理念。仁怀市以“中国酱香酒节”为抓手，迈开了产区化的步伐。2020年，中国酱酒仁怀产区，站上酱酒价值回归后中国白酒的“新高度”。刘员认为，中国酱香酒节连办四届，彰显了中国酱酒仁怀产区的文化活力；酱香酒节越办越好，释放出了品牌的张力。
仁怀市委副书记、市长汪能科
仁怀市委副书记、市长汪能科在开幕式上表示，“我们将始终坚持‘一看三打造’战略目标不动摇，做好基础、抓好保护、搞好服务，全力把仁怀打造成为国酒文化之都，把仁怀酱香酒产区打造成为世界酱香白酒产业基地核心区。”
遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华
遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华则谈到，“我们希望，通过举办中国酱香酒节，不断挖掘、提升和创新酱香酒文化，深入贯彻“一看三打造”战略部署。我们期盼，中国白酒各产区间携起手来，中国酱酒各企业间抱成团来，共同构建互联互通合作关系，推动中国白酒产区联动发展！”
随后，中国酱香酒节文艺演出在大型歌舞《酱香魂》中拉开序幕，著名表演艺术家、导演唐国强等参加演出。开幕式结束后，备受关注的茅台镇重阳祭水大典，在赤水河畔举行。
10时29分，抬着泥土、高粱、猪头等祭品的仪仗队伍，在鼓乐声中，迎接取自赤水河的河心之水，进入祭祀场地。这是茅台镇酿酒师们，今年从赤水河中取起的第一桶重阳之水，它将在祭祀活动上，被分送给各参祭酒企，作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。
著名表演艺术家、导演唐国强
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仁怀共识，就是高质量发展中国酱酒产业
结束了上午热闹非凡的重阳祭水仪式，下午中国酱香酒高质量发展（仁怀产区）高峰论坛聚集了省内外知名专家学者，一同探讨中国酱香酒产业发展，共谋未来核心产区发展路径；同时，就“一看三打造”实施10年来进行总结性回顾和讨论。历经10年发展变化，以仁怀产区为核心的贵州白酒实现了从品质、产能、品牌到产区的焕然一新；特别是在贵州茅台引领带动下迎来的酱酒品类周期性发展势头下，仁怀酱酒核心产区蓬勃发展，正朝着高质量、高成效的发展阶段迈进。
回顾今年遵义市（仁怀）酒业协会几大重要动作，今年年初面对突如其来的疫情，协会率先组织产区酱酒企业捐款捐物，在防控疫情的同时发挥了社会效益；紧接着又带领产区企业有序地复工复产。
活动现场图
4月，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会召开2020年第一次会长会议，亮出2020年协会工作的指导思想和总体要求，即“打造世界酱香白酒产业基地核心区，推动工业高质量发展”；同时，介绍6大方面内容，全方位推进白酒产业转型升级，开启白酒产业高质量发展新征程。
6月，遵义市（仁怀）酒业协会发布重要通知，喊话产区各白酒企业，对仁怀产区市场长远发展表明立场和态度，特别是对制售“窜酒”行为做出严格管控；严打“窜酒”的背后是协会以可持续、高质量发展的产区利益为出发点，进行的整顿。
活动现场图
8月，遵义市（仁怀市）酒业协会理事扩大会暨行业自律推进大会顺利召开。在协会组织领导下，今年重点推进的产区自律行动也再次被置于重要位置，以此希望会员单位进一步加强自律，维护酱香白酒行业风气，高质量、保诚信地向消费者输出优质产品。
9月和10月，协会领导组织产区企业分别参加贵阳酒博会以及秋季糖酒会，组团式的出击，把产区的金字招牌擦得更亮了。
一系列重要举措都围绕着中国酱酒核心产区高质量发展进行，现在来看，也已经取得一定成效。正如遵义市（仁怀市）酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华在致欢迎辞时说，把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，“未来10年中国白酒看贵州”的宏伟目标，均已实现。
活动现场图
据了解，本次祭水大典通过首次抖音、ZAKER贵阳、动静贵州等进行全程网络直播。10月15日-25日期间，当地众多头部酒企联合抖音在线上共同打造了“川贵酒香原产地”活动，开启了一场抖音原产地的探秘之旅。截至目前，累计观看人数已超100万，销售额突破3000万元，实现了传统酒企品牌宣传从线下到线上，从传统媒体到新媒体，从单向传播到双向互动的升级。
毋庸置疑，围绕重阳下沙、祭水等传统习俗打造出的中国酱香酒节历经4年发展时间，已经成为中国白酒行业一张公认的名片；它也见证了近年来酱酒产业的兴旺蓬勃。未来，仁怀酱酒核心产区的步子还会迈得更广、更有质量。
文章来源：糖酒快讯订阅号
