近两年来，随着老酒的热度逐渐攀升，强分化、淘汰赛已成为行业大势所趋。数据显示，2018年，全国共有规上白酒企业1445家，到了2019年，便减少至1126家，2020年大概率将减少至1000家以下，三年时间内，全国规上白酒企业将减少约三分之一。但与此同时，以仁怀酒企为代表的酱酒企业，却进入快速发展期。随着“酱香热”袭来，全国酒类经销商几乎都把持有一款或数款好酱香酒，当成一种“标配”。
目前，仁怀酱酒的代表庄藏主要有2款产品，庄藏·10和庄藏·封坛。这两款产品一经亮相，便以超高颜值、超高性价比迅速在酒城引爆，成为行业新兴爆款之秀。
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正宗酱香，大师酿造，匠心品质
众所周知，“天下酱香出仁怀”。仁怀的酒以酱香酒最为出名，庄藏酱香老酒就诞生于此。
因为怀仁的酱香酒是以本地特定高粱、小麦、水为原料，在贵州省仁怀市茅台河谷特定地域范围内利用其自然形成的微生物圈，自然特殊的气候，自然特殊的赤水河水，自然特殊的酱色土壤，自然特殊的气候，自然特殊的有机高粱，按特定的传统工艺而生产的酒。美乃天成，酒乃天赐。得天独厚的水、土、气候，不可复制的自然禀赋，造就了最适合酿酒微生物繁衍生息的环境。
一坛庄藏要经过30道工序、165工艺环节、3285天基酒储存，坚持传统的酿酒工艺，精选本地小糯高粱，冬小麦为原料，历经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次馏酒，历经春夏秋冬一年四季酿造过程，用心勾调而成。一粒高粱、一滴水，再到一杯美酒，酿造一款酱酒漫长而孤单，这其中周而复始的盘勾，可谓是去其糟粕，取其精华。
值得一提的是，作为庄藏酿造过程中的主要原粮，红缨子高粱是庄藏品质保障的重要一环，也是仁怀酱酒的一道身份识别码。与其他地区所产高粱不同，仁怀红缨子高粱具有糯性好、颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥的特点，耐旱、耐高温、耐瘠薄，在使用过程中能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就庄藏的高端品质。
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大美庄重，贵气十足，收藏佳品
酱香老酒市场逐渐从私人爱好发展成为行业重要的细分市场，品味、收藏酱香老酒已经成为酒类消费的新趋势、成为酱香老酒发展的新动能。很多目前的收藏者都会向自己身边的“圈内朋友”讲述自己与酱香老酒的故事，告诉他们自己当年是如何收藏每一款老酒、每一款老酒的概念、价值又是什么。他们可以通过老酒的收藏提升自己公司和个人的身份地位，就像很多名人收藏一些古名人字画一样，扩大自己在“圈子”的知名度。
酱香老酒的收藏必将成为收藏者“身份象征”和“炫耀资本”，从而提升自己的身份地位。庄藏产品包装创新，品质上乘，可谓是收藏佳品。
庄藏·坛藏红釉面红不刺目，鲜而不过，釉不流淌，裂纹不出；瓶底集祥花瑞草于一身的缠枝纹，委婉多姿，寓意生生不息，万代绵长；瓶盖融合古典美感与现代美学，达到金属与手工的完美结合。
庄藏·10器型庄重大气，浑然天成，瓶身绘精致如意纹，勾勒雍容皇冠，传递吉祥寓意，彰显传统艺术品的极致工艺。
在包装上，设计师大胆选用橙色来包装设计庄藏·10的封坛，这个颜色在传统酒类包装上很少见，但设计出来之后却让人眼前一亮。
少有人选用橙色，因为普通包装厂难以稳定持续的高品质供应，必须选择包装界内最为顶尖的供应商作为保障。庄藏·10产品包装前后打样6次以上，才有现在拿到手上的质感和超高颜值，其背后的匠心与坚守，是无数庄藏人对我国酱酒文化的传承与信仰。
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滴滴是老酒，喝老酱，选庄藏
酱香老酒有着神秘悠远的历史。建国以来，无数次重要大活动，酱香老酒在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。
千亿老酒，大势已至！酒行业现在流行一个说法：名酒之上，唯有老酒，这从侧面反映出了老酒的价值所在。尤其是酱香型白酒作为目前酒类行业最火爆的品类，在“酱酒热”下，如何把握这个趋势并实现增长，是酒企需要思考的问题。
庄藏作为产品，其属性会决定其要参与市场竞争，接受市场检核。所以，必要的防护与应对是企业要考量的一部分。
其次，“品牌+品类”，缺一不可。庄藏“滴滴都是老酒，喝一瓶少一瓶”的理念，其实也是匠人匠心“品牌+品质”的竞争战略。
再次，提前布局渠道。随着酱酒热的不断发酵，其销售渠道也日渐成熟。酱香老酒目前的销售渠道主要包括线上和线下，其中线上有阿里拍卖、淘宝直播，还有天猫、京东的旗舰店等，而线下渠道包括一些拍卖机构，这些拍卖机构让老酒进入了市场的销售主流，还包括一些圈层的交易等。
实际上，“酱香热”的不断发展，背后也是互联网技术的推动，科技赋能将推动老酒复兴的新一轮浪潮。传统代理商模式是“绿皮火车”，酒城和酒快到模式是“动车”，官网、京东、天猫模式是“高铁”，视频直播模式是“飞机”，庄藏产品一直用新工具全力打造酱香品牌。
自今年5月推出以来，庄藏产品便在线下门店、抖音直播、快手直播等平台一战成名，火爆了大江南北，成为了互联网非常畅销的酱酒品牌，销量增长太快，市场多次断货。
现在的酱酒市场，其实正在逐渐形成品牌化与品质化的大趋势，这也意味着只有真正具有产能优势、品质优势和品牌优势的企业，才能在酱酒热的大背景下成为最后赢家。而庄藏产品必将凭借仁怀酱香酒厚重的文化底蕴、艺术的产品创意、过硬的酒体品质，成长为一支不可阻挡的新锐势力！
文章来源：微酒订阅号
