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老酒市场要破千亿?

  原标题:八大趋势助力,老酒市场要破千亿?

      目前,受新冠肺炎疫情影响,白酒行业“向品牌集中”的趋势愈发明显,以茅台五粮液为代表的高端白酒更是表现良好。在高端酒逆市上扬的环境下,老酒市场也迎来了巨大的发展机遇。“老酒”是近几年白酒行业的一个“新领域”,兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能。

  中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质的企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造,出厂10年以上,且存放完好的白酒产品”。据《中国老酒市场指数》报告显示,近几年老酒的市场规模已经达到500亿元。未来5年,老酒价格还会不断上升,消费人群会持续增加,老酒市场规模也会不断扩大,有望突破千亿。黑格咨询根据对目前白酒市场的分析和研判,以及与中国老酒投资者、收藏家的访谈,对中国老酒市场未来的发展趋势进行预判,以供中国的老酒“爱好者”和老酒行业借鉴。

  预判一:酱香型老酒引领老酒市场,投资收藏价值相对较高

  酱香型白酒的“飞奔”是“飞天茅台”的直接引领,对于中国很多消费者认知“茅台就是最好的酒”,飞天茅台酒便成为酱香酒的一个标杆与理想。老酒市场是由老酒产品定位决定的,而产品则是由针对的消费人群决定的。

  目前从全国市场分析看,河南、山东、广东、河北等省,酱香白酒市场呈井喷态势,无论大小白酒商家都“涉猎”酱香型白酒市场。贵州、北京、四川等酱香型传统的老市场稳健增长,华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进,酱香酒市场呈现井喷式发展。

  消费者尝试了酱香酒这么多年,到了一个关键时刻。越来越多的名酒厂到茅台镇投资,布局未来,就是因为看到了酱香型白酒的未来趋势,看到了酱香型品类的价值,酱香型白酒处在一个风口上。可以判断,在酱香型白酒的发展下,商家、终端老板和消费者都会对酱香型白酒有一定认知,在老酒市场也会首先占领整体老酒“关联者”的心智。

  预判二:老酒收藏将成为收藏者的“身份象征”和“炫耀资本”

  老酒市场逐渐从私人爱好发展成为白酒行业重要的细分市场,品味老酒、收藏名优老酒已经成为酒类消费的新趋势、白酒发展的新动能。目前,很多老酒收藏者都会向“圈内朋友”讲述自己与老酒的故事,告诉他们自己当年是如何收藏每一款老酒,每一款老酒的概念、价值又是什么。他们可以通过老酒的收藏提升自己公司和个人的身份地位,就像很多名人收藏一些古名人字画一样,扩大自己在“圈子”的知名度。黑格预判,老酒收藏必将成为收藏者的“身份象征”和“炫耀资本”,从而提升自己的身份地位。

  预判三:老酒所属的品牌基因等内容成消费者选择第一“语言”

  “不惜一切代价做好白酒产品,不遗余力讲好白酒故事”已经成为消费者选择产品的“砝码”,品牌是对消费者的安全承诺、品质承诺、尊重承诺,也是得益于消费者逐渐对产品多元化选择的必备“内容”。

  那么,对于老酒来说,未来无论是收藏者、投资者还是消费者,都会将老酒所属的品牌基因、品牌产区、品牌历史、品牌背书、品牌概念等“内容”作为他们使用的一种语言。

  收藏者要讲这瓶酒为什么收藏?投资者要讲这瓶酒价值何在?消费者要讲这瓶酒的产品工艺和历史故事是什么?例如,某品牌讲到高价值、高颜值、高品质时,每一瓶**品牌老酒都经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年的时间“打磨”,多年窖藏,大师亲调,精心勾兑,才能出厂;**品牌老酒选用年份酒专用的裂纹开片陶瓶盛放,尊贵帝王黄,彰显高端品位。整体造型古朴雅致,充分凸显中国味、历史味、文化味。有内容、有语言、有说辞去表述这款老酒的价值所在。

  预判四:名酒企业会逐步进军,名酒品牌老酒价值会更高

  在我们的生活中,“酒是陈的香”已成为大众的共识。近年来,老酒日渐成为白酒行业的热门话题,众多酒企纷纷进军老酒市场,推出众多老酒产品。为了抢占先机,不少资深老酒投资者密切关注着酒类市场的最新动态。今年3月,五粮液数字酒证一经推出,就被媒体誉为“新数字时代的假酒终结者”。“五粮液数字酒证”是由新浪和五粮液集团共同打造的高端白酒数字化典范。

  首先背靠五粮液官方,再加上新浪集团,两大品牌强强联合提供背书。其次结合“M2C模式”(原直供、原智能仓储、原发货)和区块链等技术,保证了数据不可篡改真实性,建立了实物酒从出厂到提货的“原厂保证”机制,实现了品牌与技术的双重保障。

  5月底,五粮液数字酒证开启公测,3小时内即全部售罄,更从侧面说明消费者对产品的认可和追捧。五粮液集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦认为,在中国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段的当前,中国酒业承担着更大的社会责任,去顺应消费转型升级的新趋势,与经济发展共繁荣、与社会文明同进步。

  名酒企业应携手推动老酒的良性发展,形成白酒产业新的增长点。中国酿酒大师、五粮液股份公司总经理陈林在年会上表示,消费者对中国白酒的产品质量、风味、风格乃至品鉴方式都提出了全新的要求,首席品酒师要围绕不断升级的个性化消费需求,在中国白酒的质量、风味、风格等方面提供更多的创新突破和技术支撑,切实地让消费者体验到最生动的白酒文化和极致品级。

  预判五:未来会向着“产业化、专业化、标准化”方向发展

  现在的老酒生产、销售已经逐步形成了一个产业,在这个产业链中,人们扮演着不同的角色。所以很多人对老酒这个行业非常热衷,是因为中国人的购物心理在起作用,就是都爱买“缺”,并且认为“缺”必然好。那么,随着老酒收藏、老酒投资等产业的发展,一些标准化的“内容”会出台,例如:老酒的年限标准、老酒的封存标准、老酒的度数要求等,甚至老酒的拍卖、销售、存储环境等也会被标准化。对于中国的老酒关联者来说,陈年老酒的消费者会越来越多,陈年老酒市场会越来越规范。

  预判六:消费者选择更“专业化”,也是酒企战略路径之一

  消费者如何选择老酒?如何鉴定老酒的真假、年份、酒龄等?如何用最有效的方式向消费者传达老酒的概念,保障消费者权益,让消费者放心买到真老酒,成为酒企迫切需要解决的问题。在大数据时代,寻求数字化手段,也是众多酒企都在尝试的方式。

  近日,舍得酒业产品数字化管理重磅升级,消费者可通过微信扫码查看每一瓶舍得酒的“动态酒龄”,这一创新举措是依托于舍得酒业20世纪70年代至今,历经近40年存储的12万吨优质老酒,且老酒年份结构完整,通过以数字化手段,实现舍得酒酒龄的可视化、动态化、透明化。从舍得酒战略可以看出,老酒战略会逐步成为一些企业提升市场占有率、拉升品牌形象的重要举措,对于一些具备品牌底蕴的企业来说,都需要根据自身企业的情况进行布局。

  预判七:业外资本入局,电商平台渗透,产业进一步放大

  在老酒趋势明显的大前景下,不仅仅是酒企,众多外界资本也纷纷加码老酒这个热门市场板块。近两年,电商巨头阿里巴巴也把触角伸向了老酒,其集中拍卖一批高端年份老酒,拉近了老酒与消费者的距离。

  黑格预判,在业外资本或者其他电商平台(拍卖公司)的推波助澜下,老酒的市场会被进一步放大,关联人群也会持续增加,一些从事白酒行业的商家或者消费者也会“或多或少”开始收藏和投资老酒,将整个老酒产业进一步扩大。

  预判八:老酒投资趋势明显,将超越收藏价值和消费价值

  随着老酒市场的飞速发展,十年前的老酒收藏爱好者现在已逐步升级为“老酒价值投资者”。当年老酒商收货很便宜,虽然利润率已经很高,但卖价仍然不贵。那个年代,只有品相好的高度中国名老酒才拿来收藏,品相差的就喝掉;地方高度名酒是半喝半藏,至于低度老酒全是白菜价的喝品。随着老酒商的增多,他们都在努力推广老酒好喝还能升值的理念,接触到老酒的人也越来越多。慢慢有人从中嗅到了商机,老酒的小圈子马上就要被打破。

  在“收藏市场”日渐成熟的今天,老酒投资已经不再是圈内人士的专享,越来越多不同身份、背景的圈外人士也在进行老酒投资。尤其是疫情之下,诸多投资项目前景不明、风险升高,相对而言,老酒的投资价值更加凸显。在这几年,CCTV2《消费主张》每年都会播放几期关于老酒投资收藏的节目,但是需要注意的是,做任何投资之前,都需要考量投资成本和回报率。

  据中国酒业协会的老酒市场指数显示,2013年~2018年老酒价格年度平均涨幅为32.86%。无论是历史数据还是未来前景,都证明了老酒的增值潜力,但是在进入老酒行业的过程中一定要有“慧眼识货、辨真识假”的能力,才能保证自己的老酒有一定的市场价值。

  文章来源:华夏酒报订阅号

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