中国是酒文化大国，白酒的历史更是十分悠久，其在中国历经数千年发展，从产地，酿造类型，酿造原料等等不同的方面进行了划分。我们知道白酒有很多香型，那么这些香型的白酒都有什么特点呢？下面就和小编一起看看详细介绍吧。
什么是浓酱兼香型白酒？
根据《浓酱兼香型白酒国家标准》，浓酱兼香型白酒的范围包括以谷物为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存等工艺酿制而成的，具有浓香兼酱香型独特风格的蒸馏酒。
2009年12月1日《浓酱兼香型白酒国家标准》正式发布实施，结束了多年来兼香型白酒无国家标准的历史。从1952年第一次全国评酒会评出了四大名酒后，白酒香型也随之划分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其它香型。
多年来，浓酱兼香型白酒一直被划为“其他香型”。由于名不正言不顺，兼香型白酒的发展受到了极大的抑制。近年来，随着人们生活水平的不断提高，四大香型白酒已经不能满足人们追求个性产品的需求，兼香型白酒适时而动，迎来了发展的契机。目前，浓香型白酒的市场份额虽然遥遥领先于其他香型白酒的市场份额，但是随着消费者消费习惯的改变和升级，清香型、酱香型和兼香型白酒的市场份额在渐渐扩大。此次《浓酱兼香型白酒国家标准》的出台，在一定程度上为浓酱兼香型白酒的发展奠定了良好的基础。
浓酱兼香型白酒有什么特点？
浓酱兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，有酱中带浓和浓中带酱两种类型。具有清澈透明（微黄）、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长的特点；浓中带酱的代表酒是中国“玉泉酒”，具有清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净的特点。
浓酱兼香型代表白酒是哪种？
白云边白酒。
“白云边”酒早在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为全国浓酱兼香型白酒的典型代表。2002年5月，以白云边公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型行业标准正式实施。
白云边2005年民营化改制以来，确立了“以人为本，科学发展，回报社会”的企业核心价值观，按照所有权与经营权相分离的原则，建立起权责对等、分工合理、决策科学、执行高效、监督有力的现代企业制度，不断加大投资力度，企业的发展实现了由量变到质变的历史性跨越。2006年，“白云边”获“中国白酒工业十大竞争力品牌”，兼香型白云边酒被中国酒业协会认定为中国白酒兼香型代表。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。自2008年起，企业连续6年蝉联“鄂企百强”，上交税金连续8年雄居荆州市制造业企业首位。2009年12月1日，以白云边为第一起草单位的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施。2015年1月18日，“白云边”品牌通过国标GB/T272925-2011评判，正式获“五星品牌”认证证书。2015年2月28日，白云边荣获“全国文明单位”称号。
以上就是浓酱兼香型白酒的相关介绍，白云边，是轻工部认定的全国浓酱兼香型白酒的典型代表，大家如果对这种香型白酒感兴趣可以购买品尝。
