头抽酱油，国内都有哪些顶级头抽酱油品牌

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海天酱油中的第一道头道酱油，这款酱油属于生抽。特点就是采用原汁头抽，零添加，没有防腐剂和味精，采用高鲜，也就是依然保持传统酿造工艺，鲜味保持不变，只加入淡盐。海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。海天已建有面积达60万平方米，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，充分利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。扩展资料：最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。参考资料来源：百度百科-海天酱油 海天官网-海天酱油老字号系列 人民网-酱油的种类和食用须知

这款酱油属于生抽。特点就是采用原汁头抽，零添加，没有防腐剂和味精，这也是我选择的原因。虽然属于生抽，但我也经常当老抽来上色用。

海天老字号第一道头道酱油是生抽吧，不是老抽。海天老字号系列还有365高鲜、淡盐和零添加，都木有老抽的，但是可以当老抽用，上色一流。

区别如下：一、含量不同：特级酱油氨内基酸态氮≥0.80g/100ml；普通酱油内氨基酸态氮≥0.55g/100ml。氨基酸态氮越高，酱油越鲜越好吃。二、标志不同：特级酱油传统酿造酱油酿造酱油通过菌种发酵和酿晒来生产的，以获得理想的产品品质，所以整个发酵及的生产周期长达数月甚至更长。所以购买时一定要注意标签上的标识，国家要求标签上必须标注是“酿造酱油”或是“配制酱油”。普通酱油则在标签上没有“酿造酱油”或是“配制酱油”的标志。三、定位不同:特级酱油一般一瓶500ml的普遍在20块以上,普通酱油价格普遍500ml在7元以下。酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。参考资料来源：百度百科-酱油参考资料来源:百度百科-老抽酱油

每100克酱油中氨基酸态氮的含量占0.4％，属于三级；占0.55％，属于二级；占0.7％，属于一级；超过0.7％则属于特级。酱油的鲜味取决于氨基酸含量的高低，而且氨基酸对人体有益。生抽颜色比较淡，一般用来调味，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。老抽颜色很深，一般用来着色，老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤制得。头抽是黄豆经发酵后，第一次提炼出来的豉油，味道最为香醇浓郁

晕，听偶奶奶说过好象指的是酱油啊！第一次提炼出来的酱油叫头抽，质量比二抽三抽要好的多，价格也相对稍贵点儿~一般家里抄菜什么的都用头抽！

一般雪茄标都是靠近吸的那头。不过你抽的话应该是从头b开始的，先用雪茄剪将头b剪开(开口大小一般为雪茄的3/4)，然后在头a点火。雪茄剪哪头1、雪茄圆头圆尾的，在吸食前要剪两头。2、雪茄圆头平尾的，剪圆头。3、雪茄圆头平尾的，圆头方已有开口或打了孔的，可以不剪。如吸食仍感觉不顺畅，可以用雪茄剪增大开口到合适程度。4、吸完还有剩余，待下次使用，应在雪茄熄灭后，剪掉燃烧一端。要将炭化部分全部剪掉，以便保存和下次继续吸食而不影响雪茄的口味。抽雪茄注意什么1、确保新鲜：无论你拿到什么雪茄，在点燃之前，把它放在耳边，用手指捏着轻轻摇晃，若听不到任何爆裂声，这支雪茄就是新鲜的。雪茄烟不能太干燥，要保持一定的温度。2、点燃雪茄：不要用蜡烛或汽油火机，会有异味。丁烷气体火机尚可，最好用比手指还长的专用火柴。点燃火柴后，等数秒，让硫磺散尽，然后，把雪茄放在火焰上方（而非中央）慢慢转动，均匀点燃。3、小口吸食：一大口吸会令雪茄剧烈燃烧，出现一团“火球”。而雪茄只有在稳定、缓慢燃烧时香味才最纯正，所以要小口吸。另外，行内人不会经常磕走雪茄的烟灰，因为一定长度的烟灰能减少氧气供应，保证其缓慢燃烧。4、不吸进肺：抽雪茄到喉咙就轻轻吐出，让烟包围着你，品尝那缭绕的香气。5、自行熄灭：当雪茄吸剩1/4时，把它放在烟灰缸边，让它自动熄灭，不要吸到尽头，也不要按熄，这样会被认为是不优雅，不尊重名贵的雪茄。 怎么挑选雪茄1、挑选雪茄前先得检视茄衣，看看它是否原封未动，散发健康的光泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香气（如果没有的话，可能表示储藏失当），优质雪茄既不能太硬也不能太软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，千万别购买。2、茄心得调配才是影响雪茄风味的主要因素。依照经验：越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。经妥善保存的雪茄，在香柏木盒中也会继续成熟发酵，在成熟的过程中，雪茄的酸度会越来越少，浓郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。3、温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所以一般先抽淡色的雪茄，再享受深色的雪茄。成熟良好的茄衣刚开始时显得油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。