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4,我是刚学酿酒急求一份自酿葡萄酒最标准的技术教程不胜感激
我没事也喜欢在家酿酒,喜欢酿干红,而且除了糖我不喜欢加其他的任何东西,喜欢天然的味道,具体的步骤如下:葡萄洗净——晾干表皮的水分——揉碎——装入容器(不要用铁质或铝制的,且不要密封死了,因为发酵会产生二氧化碳,如果完全密封气体膨胀会对容器产生破坏)——发酵过程(一般一个月左右)——过滤——沉淀——装瓶。一般来说自家酿造的葡萄酒由于原料葡萄中丹宁较低都不太容易保存,所以最好不要储存太久,一般一年内喝完最好,当然可以试着摸索一下自己酿造酒的储存极限,各有所异的。