酱油是怎样做成的，酱油怎么弄的

用豆鼓发酵成的

酱油是一种植物的提取物和几种化学物经过化学反应而来的

黄豆发酵

豆豉做到

酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。 酿造法：以大豆、脱脂大豆、黑豆小麦、米等谷类，经蒸煮或以其他方法处理并经培养曲菌制成之“酱油曲”，或在此加入 蒸熟米或蒸熟米以曲菌糖化，并注入食盐水，或加生酱油、酱油醪使其发酵、熟成者。 速酿法：植物性蛋白以酸分解或酵素水解处理所得之氨基酸液经添加酱油醪、生酱油等再发酵熟成者。 混合法：在前二种方法中添加酸分解法（及）酵素水解所得者。

酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，　酱油是有大豆和小麦发酵制成的，在东西方都是普遍应用的调味品．酱油的盐分含量较高，但也是具有一些豆类的营养成分，还具有解热除烦，解毒的作用．可用于治疗暑热烦满．疔疮初起，妊辰尿血等病症．此外还可治疗食物，药物中毒及汤火灼伤，虫兽咬伤． 　　患高血压，心脏病的人要少用酱油． 　　国外有研究者认为酱油有抗癌成分． 　　不要过量，不要吃配制酱油。