葡萄酒用多少度的白酒最好，白葡萄酒饮用最佳温度为几摄氏度

白葡萄酒饮用最佳温度为8~12摄氏度,香槟酒和有汽葡萄酒饮用温度为4~8摄氏度,啤酒的饮用温度为4~8摄氏度。

用白酒浸泡葡萄，只能得到葡萄果香味，但没有发酵酒香味。可以用口感好的白酒来浸泡，酒精度在30度左右即可，适量饮用对身体没什么不好。

干红葡萄酒：16～22℃ 半甜、甜型红葡萄酒：14～16℃ 爽口、起泡葡萄酒：8～10℃

常温

年轻单宁重红酒14-17℃成熟红酒15-18℃年轻味淡红酒12-14℃新酒 10-12℃玫瑰红酒7-10℃ 白酒清淡型白酒 7-10℃浓郁型白酒12-16℃半干型 7-8℃甜白酒 4-6℃气泡酒、香槟 7-8℃

5-10度

8~10°。

·红葡萄酒－室温，约18摄氏度左右 一般的红葡萄酒，应该在饮用前1－2小时先开瓶，让酒呼吸一下，名为"醒酒"。 对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1小时。 · 白葡萄酒－10至12摄氏度左右 对于酒龄高于5年的白葡萄酒可以在低1－2摄氏度，因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，一般在冰箱中要冰2小时左右。 · 香槟酒 (气泡葡萄酒) －8至10摄氏度左右 喝香槟酒前应该先冰镇一下，一般至少冰3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。

饮用 白葡萄 酒的最佳温度是 5度至8 摄氏度之间，因此，饮用白葡萄酒前应先把酒冰镇一下。 饮用 红酒 的最佳温度是 18至21 摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩，所以不能冰镇。

白葡萄酒饮用最佳温度为8~12摄氏度.

白葡萄酒饮用最佳温度为8~12摄氏度,香槟酒和有汽葡萄酒饮用温度为4~8摄氏度,啤酒的饮用温度为4~8摄氏度。

依照温度的不同，葡萄酒的风味也不同。每一种酒都有它最适宜饮用的温度。 红葡萄酒是18°左右当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是大概都在18°上下2° 左右。大致上红葡萄酒以室温最佳，所谓室温是指含在口中不会感觉到葡萄酒和口腔有温差。但是，薄酒莱则要冷一点，12°、13°时饮用最美味.白酒、玫瑰红酒、气泡酒需冷却 红酒之外的葡萄酒，冷却之后比较好喝，冷却到让嘴觉得有点甜味时，风味最佳。人的舌头品尝越低温的东西，越不易感觉到甜味，所以相同甜度的两杯葡萄酒，温度低的那杯尝起来比较不甜。 不甜的白酒适合饮用的温度是7――10°，甜味白酒是4°左右，玫瑰红酒的适饮温度和白酒一样，气泡酒则约在6――7°最好喝。?如果要放入冰箱冷却，不甜的白酒约一个小时，气泡酒约需两个小时左右才会刚好。 喝剩的葡萄酒怎么办 白酒和玫瑰红酒可放冰箱?一旦开瓶，最好一次就把葡萄酒喝完。如果真的喝不完，要把软木塞栓好后存放。不过还是近可能早点喝完。 喝剩的白酒或玫瑰红酒可以放在冰箱，红酒可以置于室温中保存，但是最好在两三天内喝完。葡萄酒的保存期以三日为限，超过三天以上，葡萄酒的风味会改变，不如送进厨房来调味。?用葡萄酒做菜?炖煮类的料理，可以用葡萄酒来增加风味；烹饪肉类时，葡萄酒可以软化肉质；在汤的制作上，葡萄酒也经常派得上用场。葡萄酒不只可做料理，也能拿来做点心。譬如葡萄酒果冻，或者加入蛋糕或果酱中，可以各显巧思。

温度是影响葡萄酒鉴赏的决定性因素之一。一般情况下，各类葡萄酒的最佳饮用温度如下： ——陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）； ——一般干红葡萄酒：12-16； ——桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃； ——干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。 在上述温度中，最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低，葡萄酒的香气就越淡，其丹宁就越粗糙；饮用温度 越高，其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低，就会“熄灭”，即不能表现出其特性。 此外，冰桶的使用，并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的最佳饮用温度，还应考虑外界温度：外界温度越高，葡 萄酒的饮用温度就应越低。 当将葡萄酒倒入酒杯后，葡萄酒的升温也很快。例如，在环境温度为25℃的条件下，8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃。 为了调整葡萄酒的饮用温度，可采取以下措施： ——升温：避免直接对酒瓶加热，应将葡萄酒置于温暖的环境中加热； ——降温：冰箱、冰桶均可。 所以，如果在家中邀请亲朋好友分享葡萄酒，可先将葡萄酒降温，以使其在酒杯中升温。

依照温度的不同，葡萄酒的风味也不同。每一种酒都有它最适宜饮用的温度。 红葡萄酒是18°左右当然依季节的变换，适合饮用的温度也会改变。但是大概都在18°上下2° 左右。大致上红葡萄酒以室温最佳，所谓室温是指含在口中不会感觉到葡萄酒和口腔有温差。但是，薄酒莱则要冷一点，12°、13°时饮用最美味.白酒、玫瑰红酒、气泡酒需冷却 红酒之外的葡萄酒，冷却之后比较好喝，冷却到让嘴觉得有点甜味时，风味最佳。人的舌头品尝越低温的东西，越不易感觉到甜味，所以相同甜度的两杯葡萄酒，温度低的那杯尝起来比较不甜。 不甜的白酒适合饮用的温度是7――10°，甜味白酒是4°左右，玫瑰红酒的适饮温度和白酒一样，气泡酒则约在6――7°最好喝。?如果要放入冰箱冷却，不甜的白酒约一个小时，气泡酒约需两个小时左右才会刚好。 喝剩的葡萄酒怎么办 白酒和玫瑰红酒可放冰箱?一旦开瓶，最好一次就把葡萄酒喝完。如果真的喝不完，要把软木塞栓好后存放。不过还是近可能早点喝完。 喝剩的白酒或玫瑰红酒可以放在冰箱，红酒可以置于室温中保存，但是最好在两三天内喝完。葡萄酒的保存期以三日为限，超过三天以上，葡萄酒的风味会改变，不如送进厨房来调味。?用葡萄酒做菜?炖煮类的料理，可以用葡萄酒来增加风味；烹饪肉类时，葡萄酒可以软化肉质；在汤的制作上，葡萄酒也经常派得上用场。葡萄酒不只可做料理，也能拿来做点心。譬如葡萄酒果冻，或者加入蛋糕或果酱中，可以各显巧思。

自制的葡萄酒往往价格十分实惠，味道纯正天然，不用担心有没有添加防腐剂，喝起来特别爽。　　现在，一到葡萄的销售旺季，我都会自制葡萄酒。在我的影响和传授之下，街坊邻居几乎家家都学会了自制葡萄酒，　　现在我把自制葡萄酒的方法公开，让大家都能喝上自己制作的美味的葡萄酒。步骤阅读工具/原料红葡萄容器清水方法/步骤>01一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择紫红色的，味道很甜的成熟了的葡萄；>02用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；>03把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。共2图>04把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。>05因为夏天气温高，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。>06葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。>07这是我自制的葡萄酒，怎么样，看上去很好喝吧！葡萄酒，刚制作好的时候，酒味比较平淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种自制葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就上脸了。?注意事项果蒂如果是青的，葡萄的味道酸，就有可能是打了“催红素”的，这样的葡萄千万不要买。提问者评价太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。 不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术（ Spinning Cone Column，简称SCC）来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。

葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三葡萄酒的度数差不多都是这个度数不是哪个度数最好，葡萄酒是讲年份的

通常来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位通常用%或者°)它重要由葡萄果实中的含糖量决议的。

葡萄酒的酒精浓度通常在8%～15%之间，但加度葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒、澳洲的钵酒等）的浓度比较高，约在18%～23%，而德国的甜白酒酒精含量一般较低，通常在10%以下。