一吨小麦能酿多少白酒酒，一般酿造一顿酒需要多少小麦高粱

三斤高粱可酿出一斤原酒。这就看你一顿喝多少酒了。

白酒，因工艺不同，出酒率大多在25-45%范围内。 普通酒，按出酒率40%计算，也就是一斤粮食出4两65度白酒，相当于约7两37度白酒。 500毫升37度白酒重量在9.5两左右（模糊数学）。 答案，7.5两=370克左右。 好酒出酒率在30%左右，答案240克=5两左右。

现在的不清楚以前的老酒厂差不多高粱和酒的比率是3：1

清香型白酒半斤左右，浓香型一半。江苏的一般是浓香型白酒，原料是小麦制曲，多粮型白酒，就是采用五粮液的生产工艺，现在生产单粮型的浓香型白酒厂家很少了

能。小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的含量为12.1 %，主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。　　在酿酒过程中，小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与美拉德反应，生成酒体中的呈香呈味物质，使酒达到香气浓郁幽雅、丰满细腻、醇和绵甜。