桓仁王城冰酒酒庄有限公司招聘，中国的冰酒酒庄在哪里

中邑就有属于自己的酒庄，在我看来很多国内的厂商都是去那里进货的呢

有的，是五女山冰葡萄酒，在桓仁一些特产专卖店就有卖的，190一瓶。

金钻黄金冰谷，就情感而言这是中国人自己酿制的冰酒，要推重。质量而言，和1些正规国外冰酒酒庄酿制的冰酒还是有1定差距的。

五女山冰葡萄（白冰，，简装···一百多··不过一百五···区别··各有各的优势···个人认为···五女山的好··

可以私聊我~

酒精度：5%vol 本品选用零下10℃自然结冻浓缩干化的长白山野生山葡萄为原料，经独特的科学酿造工艺精制而成的冰红葡萄酒，这种浓厚的红宝石般的佐餐葡萄酒具有与众不同果香、蜜香和甜美的味道，是高档葡萄酒中上乘佳酿。

冰酒，顾名思义，就是一定要冰了才喝的酒。导游告诉我们要去冰酒酒庄访问，我有些疑惑：冰酒，是不是啤酒？普罗大众都知道，啤酒在四度以下才好喝。这回我错了。冰酒英文名称是Ice Wine，加拿大标准名称为：Icewine。 之所以叫做冰酒，有两个原因：采摘葡萄的时候是冬天而且一定要结冰的季节。第二个原因才是这酒要冰镇了才好喝。冰酒的酒精度数比普通葡萄酒高，甜度也大。 冰酒起源于十八世纪末现今德国巴伐利亚省的法兰哥尼亚地区。传说1794年突然一场霜冻降临。葡萄园的主人因为外出旅行，回来一看还没来得及采摘的葡萄早已冻成了一个一个小冰坨坨。庄园主心疼这些葡萄，舍不得丢掉，决定用这些葡萄酿酒。结果，这种葡萄由于结冰失去水分，保留下来的都是糖分，酿出来的葡萄酒特别甘甜。因祸得福，冰酒成了德国一种珍品葡萄酒。这故事听起来像北京王致和臭豆腐的发明。王致和是个建筑小工。平时穷的只能买两块豆腐拌点儿盐就窝头吃饭。有一日，正吃到一半，有人喊帮忙。王致和把没吃完的豆腐扣在碗下面就出门了。没想到一走就是半个月。回来的时候，看到桌上扣着的碗，打开一看，豆腐都发霉了，臭不可闻。但是穷人家舍不得丢，大着胆子吃了一口，觉着闻着臭，吃着香。臭豆腐就是这样发明的。同样的中国食品还有硝肉。也是两口子卖熟肉，制作的时候错将硝当成了盐放到锅里。等发现了，肉已熟，舍不得丢掉，自己吃。这一吃，吃出来了今天远近闻名的硝肉。 不过，对比发现冰酒的过程。中国这些民间食品的发明透着穷人悲惨生活的辛酸，而且听上去也不如冰酒那么引人入胜。 冰酒后来在欧洲，主要在德国北部、奥地利、德法交界的亚尔萨斯等比较寒冷的地方流传。目前世界上除了德国奥地利以外，世界上只有加拿大和新西兰有生产，但是酿造方法略有不同。加拿大是在1970年引进冰酒酿造技术的。 那么冰酒与普通的葡萄酒有什么区别呢？关键在于原材料和酿造过程。从原料上说，酿造冰酒的葡萄分为Ehrenfelser, Vidal和Riesling三种。但是也有三种混合使用的。其中，以 Riesling （译为雷司令）这个品种的葡萄酿制的最理想。这种葡萄果皮較厚成熟较晚，所以含糖量较高。葡萄品种只是保证冰酒质量的第一个环节。酿造冰酒的葡萄不是成熟季节从地里采摘的。要保留葡萄在枝上，等待冬天在气温低至摄氏零下11度以下，葡萄中95的水分结成冰。但是糖分不会结冰。这样在葡萄表面形成了一层白色的糖霜，而葡萄本身会因脱水耳边小变皱，大概只剩下原来五分之一大。这时候的葡萄含有极高的糖分。所以，酿造冰酒的葡萄的采摘季节在冬天最寒冷的时期，大约从十二月到冬末的一、二月间。而且气温一定要在零下 7篊以下的晚上。加拿大VQA规定，采收冰酒葡萄的温度为摄氏零下8度，而且必须以人工采摘。然后人工将结冰去掉，再以葡萄糖的那一小部份酿造。所以十分费时费工费力。由于受天气条件限制，可供酿制冰酒的冰葡萄的产量也很低。大概一座葡萄原只有大约5 到 10 的葡萄可以制作冰酒。如果冬天气温太低，可能冻死整片的葡萄。正是由于产量稀少，冰酒就显得特别珍贵。说到这儿，倒是我想起小时候邻居马叔叔在院子里种葡萄。每到冬天都要特地把葡萄枝藤盘起来，埋入地下，再盖上稻草，生怕冻坏了葡萄枝。没想到，能禁得起寒冷冬天的葡萄园在德国和加拿大居然成为名贵冰酒的产地。

53度

冰葡萄酒在出厂后处于一个缓慢熟化的过程中，如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得更充分，使其口感更为醇香。这个适当的环境取决于六个重要因素，即温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。一、恒温 温度是冰葡萄酒储存最重要的因素，温度太高会使葡萄酒过早成熟，不等达到最佳状态就变质了。保持恒温最理想的温差是在一两周的时间内上下波动幅度在5℃。理想的酒窖温度是12.8℃，上下有点变动，即10℃~15℃范围内的温度都是可以的。如桓仁南北商贸有限公司的寒带冰谷系列冰葡萄酒的存放温度为12℃左右。二、保湿 湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软森塞会变得干燥，影响密封的效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉；如果湿度过高，软木塞容易发霉。冰葡萄酒最适宜保存湿度在50%~80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。如桓仁南北商贸有限公司的寒带冰谷系列冰葡萄酒的存放湿度在60%~90%之间。三、避光 冰葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。四、避振 振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放在远离振动的地方，而且不要经常搬动。五、无异味 葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止异味浸入酒中。六、平放 葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会发生变化。

酒必须储存在阴凉、安静的角落，以避免强烈或异常的气味（如油漆）及过度的气温变化；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。冰酒最不需要的就是摇晃和光线刺激。若想将冰酒储存一段比较长的时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果让酒瓶的瓶身直立置放，软木塞就无法保持湿润，过度干燥将导致空气进入而破坏酒质。饮用冰酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以免开瓶后的冰酒无法马上喝完，造成处理上的困扰。如果开瓶后一时饮用不完，可以暂时保存在冰箱中，瓶口塞好（或是用保鲜膜包好）以避免异味影响酒质，并于最短的时间（最好在三天内）饮用完毕。（以上由共好红酒柜提供）

所有的发酵酒都必须以软木塞塞瓶才能保持其质量与新鲜，因此真正的冰酒一定都是用软木塞塞瓶，如果不是，那就丢了吧！因为极有可能那是假冰酒。用软木塞塞瓶的酒，为了避免软木塞干燥萎缩，导致空气流进引发酒类变质，因此通常会横放或斜放，用酒本身来湿润软木塞。也因此，冰酒买回家后，最好横放或斜放于摄氏 12到18度间阴凉处，只要正确保存，一瓶好冰酒至少可以保存15、20年没问题。百大佳酿提供答案

一、恒温 温度是冰葡萄酒储存最重要的因素，温度太高会使葡萄酒过早成熟，不等达到最佳状态就变质了。保持恒温最理想的温差是在一两周的时间内上下波动幅度在5℃。理想的酒窖温度是12.8℃，上下有点变动，即10℃~15℃范围内的温度都是可以的。如桓仁南北商贸有限公司的寒带冰谷系列冰葡萄酒的存放温度为12℃左右。二、保湿 湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软森塞会变得干燥，影响密封的效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉；如果湿度过高，软木塞容易发霉。冰葡萄酒最适宜保存湿度在50%~80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。如桓仁南北商贸有限公司的寒带冰谷系列冰葡萄酒的存放湿度在60%~90%之间。三、避光 冰葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。四、避振 振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放在远离振动的地方，而且不要经常搬动。五、无异味 葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止异味浸入酒中。六、平放 葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会发生变化。

你好！冰酒必须存放于阴凉的环境中，卧放或者倒放，而且要避免室内过度的气温变化及光线的刺激，保存时间可长达10-12年。年份少的冰酒品尝起来既鲜纯又清新。年份老的则味道较强，且有口感绵长的品尝感觉。冰酒一旦开瓶后无法饮用完，可暂时保存在冰箱里或冰桶里冷藏，瓶口塞好以避免异味影响酒质，并于最短时间(最好在5天内)饮用完毕。(欢伯网)仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。