琵琶腿，琵琶腿是什么腿

是叫小鸡腿

鸡腿

鸡大腿

琵琶腿　　指粗壮的腿。宋 张舜民《画墁录》：“ 太祖 招军格，不全取长人，要琵琶腿，车轴身，取多力。”《古今小说·简帖僧巧骗皇甫妻》：“看着 迎儿 ，生得：短肐膊，琵琶腿，劈得柴，打得水。”清 赵翼 《将军凯旋》诗：“摧坚已用琵琶腿，贺胜应签玳瑁头。”

食材明细琵琶腿适量盐适量冰糖适量桂皮适量八角适量花椒适量小茴香适量姜片适量生抽适量老抽适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度【征服我的味蕾】红烧琵琶腿的做法步骤1琵琶腿洗净，用干净的布把水擦干。2配料：冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。3两份生抽一份老抽。4锅里加少许油，加入琵琶腿翻炒，翻炒到鸡皮有点金黄即可。5加入开水，没过鸡腿，然后加入配料，大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。6汁水剩下不多时大火收一下汁即可。