淮扬菜配什么白酒，阳澄湖大闸蟹吃法

[1]大闸蟹的多种吃法 清蒸大闸蟹 这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 椒盐炒蟹 这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。 蟹汤浸水东芥菜 先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。 淮扬蟹粉米饭 米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。 蟹粉干捞翅 这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。 一品蟹包 这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。 药膳大闸蟹 素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。 湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。 黄酒冻醉蟹 这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜

　　神洲七星酒店（五星级）是石家庄市神洲七星酒店管理有限公司旗下产业之一。　　神洲七星酒店坐落在省会裕华东路和青园街交叉口, 地处繁华商业区，地理位置优越，交通便利，距机场行车30分钟，距火车站及城际大巴站步行仅10分钟。 投资7亿元人民币,按照国际化五星级酒店标准进行建造,是河北档次最高、规模最大、功能最全的国际化商务酒店。酒店共设有26层,外观采用玻璃幕墙造型，极富现代风格。内部采用国际一流设备,先进的电脑管理系统、集中央空调系统、自动消防系统和智能化管理系统实施管理,是商住、会议、餐饮、娱乐、购物于一体的商务酒店。　　客房部拥有商务客房和私享行政客房共计266套。标准间、单人间、套房、主题房和总统套房等各类房型种类齐全，其中设有残疾人客房、无烟楼层和婴幼儿活动室。客房设计典雅大方，视野开阔。设施齐全，均配有中央空调/迷你酒吧/茶咖啡调制器/室内保险箱等。　　餐饮部拥有充满东西方文化色彩、聚集南北风味的风味餐厅、中餐厅、宴会厅以及西餐厅日式餐厅，可同时容纳2000人就餐。中餐以粤菜为主，同时兼营川、鲁、淮扬等各地风味。西餐为您献上具有欧陆风味的名菜名点。随着季节的变化，即时推出时令菜品，以适于中外各界人士的不同口味。　　会议　　酒店设有商务中心、同声翻译视频会议室、健身房、棋牌室、台球室、乒乓球室、七星会所、桑拿等康乐设施，使顾客舒展身心，享受悠闲。　　酒店秉承“顾客至上、宾至如归”的服务理念，服务项目不断完善，服务质量不断提升，大大提升了酒店的服务档次。此外，酒店还推出了一系列富有人性化的服务，如24小时餐饮服务、24小时商务服务、24小时客房服务、24小时洗衣服务、主题宴会服务等，最大限度地满足了顾客的各种需求。 　　　　一流的设施和服务为饭店树立了良好的企业形象，赢得了骄人的经营业绩。但这些辉煌只属于过去，未来仍需努力去拚搏和创造。凭借科学完整的管理体系，不畏艰难、勇于创新的精神和团结向上、勤勉敬业的员工队伍，饭店必将取得更加辉煌的成绩！ 　　　　诚邀八方客，同聚四海人。石家庄神洲七星酒店真诚期待您的加入！　　前厅接待（含收银员） 1600-2500元 —— 30 有英语基础会计经验　　客房部 1500-2300元 20 80 ——　　餐饮部 1500-3000元 40 60 ——　　保安部 1500元 20 —— 退伍军人优先　　工程部 2000元以上 20 —— 熟悉水电暖　　主管 3500-6000元 10 ------ 有相关经验者优先　　经理 7000-10000元 5 有相关经验者优先　　所有岗位一经录用，签定正式劳动合同，五险一金。　　每周6天工作制，11天国家法定节假日。　　免费食宿。　　每月奖金和劳动福利、重要节日福利、培训福利等。　　另有众多岗位虚位以待，诚邀业内精英加入，共谋发展

吃菠萝治疗消化不良

清蒸大闸蟹 这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 椒盐炒蟹 这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。 蟹汤浸水东芥菜 先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。 淮扬蟹粉米饭 米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。 蟹粉干捞翅 这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。 　　一品蟹包 这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。 药膳大闸蟹 素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。 湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。 黄酒冻醉蟹 这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，所以最好的要放在最后吃。

1.建议：每次给宝宝少吃一点，这个东西吃多了有不良反映。　　2.大闸蟹的多种吃法　　清蒸大闸蟹　　这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。　　椒盐炒蟹　　这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。　　蟹汤浸水东芥菜　　先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。　　淮扬蟹粉米饭　　米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。　　蟹粉干捞翅　　这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。　　一品蟹包　　这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。　　药膳大闸蟹　　湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。　　黄酒冻醉蟹　　这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，所以最好的要放在最后吃。　　　{如果回答满意，请记得给采纳好评，呵呵}

螃蟹性凉，吃多了对身体会有影响，特别是肠胃不好的人，建议少吃，特别是孩子，2岁大胃肠对食物的适应能力应该不会很强，所以，尽量少吃，如果想让孩子体验下美味的话，建议让他吃点蟹膏蟹黄或者蟹腿肉，希望对你有帮助。至于作法，此处省略1000字。呵呵

单局跑完获得啊

清蒸大闸蟹 这是大闸蟹最经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。珠江春酒店的服务员把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。 椒盐炒蟹 这道菜很适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。 蟹汤浸水东芥菜 先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。 淮扬蟹粉米饭 米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师介绍说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。 蟹粉干捞翅 这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。 一品蟹包 这是东兴顺的招牌点心，蟹包的表面点缀着橘红的蟹子，晶莹油亮，像是花蕊一样。当迫不及待地夹起一块放进嘴里，大闸蟹的肉混合着蟹膏、蟹子、花枝胶的香味，非常鲜美。 药膳大闸蟹 素有“千湖之省”之称的湖北，自古以来就是长江流域著名的“鱼米之乡”，此地产的大闸蟹肉质细嫩，品质以个头大小来论，一般以三两左右的大闸蟹最佳，比阳澄湖产的大闸蟹个头稍小。在紫菜苔酒家，记者发现了这种从湖北专程空运来羊城的大闸蟹。 湖北烹制的大闸蟹重味够辣，未动筷箸，已让人感觉到辣味十足。用力掀开大闸蟹的壳身，用小勺轻轻将金黄色的蟹膏倒入舌尖，直入喉头的是阵阵清鲜滋味，由于这款河鲜大闸蟹是借鉴了香辣蟹的制作方法，味道十分香浓。 黄酒冻醉蟹 这是将大闸蟹浸入黄酒中制成，酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。吃醉蟹，少不了两样重要配料———姜茶和醋。因为大闸蟹偏寒，吃完后一般用姜茶来暖暖肠胃。吃蟹，各个部分的先后顺序还有讲究，蟹壳要放在最后吃，因为蟹膏这些精华在壳里，如果先吃了，再尝蟹脚的肉，其鲜美程度就会大打折扣，所以最好的要放在最后吃。

想吃就吃，。今年开的九子和缅什么蟹在金海华那。可以去看看

饭店里有的吃还有市场上有的卖另外专门有卖大闸蟹的店的

.给你推介几个慢节奏城市把吧 云南省丽江 辽宁省葫芦岛 福建省厦门 黑龙江省哈尔滨 四川省成都 加拿大温哥华 摩纳哥 澳大利亚昆士兰州 瑞典斯德哥尔摩 成都：医疗条件较好 成都宜居，早已是很多中国人的共识，几乎每一个成都人都能底气十足地说出同样一句话：“成都是一个来了就不想走，走了还想来的城市。”这座城市，四季分明、气候湿润。热，不会令人肝燥冒火;潮，也不会把人闷得发霉。在这里，想洋则洋，想土则土。想过都市生活，有酒吧、咖啡馆、KTV，有一切大城市的元素;想回归淳朴的村野生活，有花乡、菜地、山泉，有一切小村落里有的东西。成都更是适合老年人定居的城市，因为由于老年人容易生病，因此医疗条件和医疗水平无疑是其在选择居住地时的重要标准。在这方面成都自然有优势，其拥有以华西医院为代表的近20家三甲医院，医疗水平在国内堪称一流。 昆明：消费最低环境宜人 “七彩云之南，悠悠春城梦。”昆明，无疑是一个令人向往的城市。云南的气候、水土，让昆明四季如春，即便是冬天，这里的鲜花也依然娇艳欲滴。昆明的物价相对较低，而低廉的物价也确保了昆明人，能在收入水平偏低的情况下，保持较高的生活水准。此外，省会城市的优势不仅让昆明交通便利，而且还拥有完善的医疗和基础设施。独特的气候优势、区位优势和人文优势，使昆明成为了国内旅游度假的乐土，其推出的“候鸟式、休养式、度假式以及银发游”等多种模式的异地养老，已成为该市新的亮点和经济增长点。据悉，到2015年末，云南将基本建成覆盖全省的养老服务体系，实现每千名老人拥有25张床位，机构养老床位达到老年人口总数的2.5%。 苏州：诗意栖居 苏州是中国文化宁谧的后院。在为自己挑选老年栖居城市时，王明达想起了余秋雨在《白发苏州》中对苏州的这一描述。这座以园林著称的城市适合白发人居住吗?这是王明达最关心的。江南园林甲天下，苏州园林甲江南。 珠海：气候舒适房价尚可接受 珠海气候宜人，年平均气温为22.4摄氏度，周帅曾几次出差珠海，觉得呆在这座安静、美丽的城市非常舒服，走在情侣路上，会看到珠海市的象征珠海渔女的石刻雕像。目前珠海房价尚可接受，但是必定会涨，如果将来真要定居珠海，就要趁早在珠海买房，退休之后才能在这个浪漫之城生活。 烟台：未来城市化进程加快更加提高生活品质 从城市化周期的角度来看，烟台仍然处在郊区城市化与中心城区升级并存的阶段，且由于旧城改造等多方面问题，郊区城市化的速度远远高于中心城区的升级速度。但从世界城市化进程的经验来看，未来10到20年，烟台将逐步从郊区城市化阶段进入到中心城区复兴阶段。 厦门：全国环境最好城市 厦门一年四季花木繁盛。由于生态环境良好，空气清新，栖息着成千上万的白鹭，形成了厦门独特的自然景观，又因为厦门的地形就像一只白鹭，因此被人称为“鹭岛”。 风景秀丽，气候宜人，可以说这里是全国环境最好的城市之一。海水环绕、沙滩广阔、阳光和煦，由于生态环境良好，厦门的空气清新，栖息着成千上万的白鹭，形成了厦门独特的自然景观，又因为厦门的地形就像一只白鹭，它因此被人称为“鹭岛”;除了自然风光优美，厦门的城市环境也非常整洁，是我国著名的旅游城市。 扬州：天然氧吧 扬州是一座具有浓厚文化底蕴的古城，地处富庶的长江下游地区，京杭运河穿城而过，自古就是人杰地灵之地。扬州人极其讲究吃喝之道，名列四大菜系之一的淮扬菜，正是扬州千百年来饮食文化的精髓。2006年，扬州成为第7个获得“联合国人居奖”的中国城市，全市共有6处天然氧吧，空气质量十分宜人。历史上，扬州以“州界多水，水扬波”而闻名;而如今的扬州人也喜欢临水而居。在扬州，不管是洋房别墅，还是青砖旧屋，只要一开窗户，就是扑面而来的清新水气;一出大门，便是温柔婉约的江南水乡。“早上无碳健身，晚上悠闲逛街，出门不堵车，街上风景好，逛到哪里都能买到好吃的”，是扬州一天人生活的真实写照。而如今这一点也吸引了越来越多的外地人，尤其是上海人、浙江(微博)人在扬州买房置业，作为自己的度假之地、养老之所。 大连：快乐城市 网民们认为令人最快乐的城市之一，大连地区淡水资源总量为每年37.86亿立方米，其中地表水资源34.2为亿立方米、地下水资源为8.84亿立方米，两者重复水资源量5.8亿立方米。大连市位于北半球的暖温带地区，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明。近年来，大连已成为老人安享晚年的首选城市之一。大连有各类养老机构200多家，其中提供异地养老服务的约有30余家。这些养老院不仅环境宜人、设施齐全，配有专职大夫、护士，而且费用并不高。大连市位于北半球的暖温带地区，具有海洋性特点的暖温带大陆性季风气候，夏无酷暑、冬无严寒的气候条件，最适宜老年人安享晚年，每年的6～9月更是外地老人入住大连养老院的旺季。而为了配合这一趋势以及适应不同情况的老年人的自身需要，目前到大连养老可分为旅游观光、探亲访友、休闲度假、购房养老和疗养治病等多种类型。 青岛：气候宜居 由于海洋环境的直接调节，受来自洋面上的东南季风及海流、水团的影响，故又具有明显的海洋性气候特点。空气湿润，温度适中，四季分明。 海口：环境较好海滨城市中房价较低 海口市地处热带海滨，其热带资源呈现多样性，气候宜人、风光独特。海口市曾先后荣获中国十佳城市、国家环境保护模范城市、全国卫生城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家历史文化名城、全国创建文明城市工作先进市、全国城市环境综合整治优秀城市、以及“中国人居环境奖”。海口被誉为是环境最好的城市，其全年有311天空气质量为优，而良好的空气质量对身体健康十分重要，因此海口空气条件非常适合休闲养老。不仅如此，在全国的海滨城市中，房价最低的也当属海口，由此可见在这里买房置业并非遥不可及。

姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥；如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。 1．姜丝入菜 多作配料 烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜；浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。 作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把每块大方豆腐干切成20片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。 2．姜块（片）入菜去腥解膻 生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。 姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“叉烧鱼”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。 3．姜米入菜起香增鲜 姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。 姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。姜块（片）在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。 4．姜汁入菜色味双佳 水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴（行话称大菜）要用姜块（片）去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。 制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间（一般还需要加入葱和适量的料酒同泡），就成所需的姜汁了。 生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味。 俗说：“姜是老的辣”。烹调用姜不应选用新姜，老姜的味道更浓香。 做菜加料酒有何作用 烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中有腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同。比如：烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒。 1)做荤味素菜用。如做汤白菜用，可在白菜中加入墁、大料同煮，最后放些香油。 (2)炸汁用。如做红烧鱼的汁，炒锅放在火上，倒入油，待油沸时，投入大料少许，待发出香味时再放其他佐料，最后放入炸好的鱼。 (3)做厚味菜用。如炖肉时，与肉一起下锅，由于炖肉时间长，大料可充分水解入肉，使其味更醇香。 (4)腌制使用。如腌鸡鸭蛋，香椿、香菜时，放入大料别具风味。 牛羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻

有很多用途,煮汤,抄菜,煮面点都可以

做肉类的都可以，主要是去腥。不过如果个人比较喜欢的话，做菜的时候也可以加点。

在菜做好时都可以加点料酒在里面这样菜吃起来味道更好些！

可以去腥、提鲜

可以炖肉，料酒主要是提鲜和 去惺的 ！