手打鱼丸，手打鱼丸鱼册怎么做好吃

汆鲅鱼丸子的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆 汆鲅鱼丸子的制作材料：主料：鲅鱼200克辅料：猪肉(肥瘦)50克,鸡蛋75克,韭菜30克,菠菜30克调料：花椒4克,盐3克,胡椒粉3克,香油8克 汆鲅鱼丸子的特色：汤菜两用，鲜嫩适口。 教您汆鲅鱼丸子怎么做，如何做汆鲅鱼丸子才好吃 1. 将韭菜切末，菠菜切丝鲅鱼肉和猪肉一起剁成肉馅，放入碗中，加入花椒粉，打入鸡蛋，顺一个方向搅打，再加入盐搅匀备用。2.锅内加鲜汤，急火烧开，将鱼馅挤成丸子下锅，用慢火烧开，至丸子熟透，加入菠菜丝、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗内即成。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

用料 瘦肉，（要选瘦一点的，但也可不加）250g鱼肉500g鱼露汤匙二勺糖，料酒，鸡粉，胡椒粉，香菇。适量盐看个人口味姜葱适量淀粉100g鸡蛋四个将做法保存到手机步骤 1把鱼买回来，把鱼杀后，把鱼刺拔掉。步骤 2去掉鱼皮步骤 3用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。步骤 4加香菇，再剁步骤 5把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。步骤 6剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。淀粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黄搅拌匀。步骤 7然后拿锅装冷水，记住先不要开火。完后拿一个汤匙，用虎口捏出一个小丸子来。大概就是这样看上图。步骤 8捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，再拿盆子装冷水。步骤 9这是煮开了的鱼丸子。步骤 10煮到鱼丸子都浮上来就行了。步骤 11再拿个筛子把浮上来的鱼丸子都捞到刚才准备的冷水盆里，放到冷水盆里是让鱼丸子身上沾着的泡沫去掉。步骤 12这是煮好后去掉泡沫的鱼丸子步骤 13最后在鱼丸汤里加点葱叶和香菜，这道鱼丸子汤就完功了。嗯，吃一口真是鲜美啊。小贴士这道菜可以煮汤，汤里加些葱叶和香菜吃起来就是美。也可以烩番茄汁。因为我喜欢喝汤，一般我都是弄好后放冰箱里冻着，想喝汤就拿出来煮汤，汤里可以放紫菜，番茄，青菜都行。煲骨头汤煲好后再放鱼丸子煮沸即可，煮出来的汤更鲜美，总之爱怎样吃就怎吃。

用料 鲅鱼 一条一斤半左右鸡蛋蛋白 一个葱姜料酒盐 适量淀粉 两勺手工面 纯手打鱼丸鲜味面的做法 1鱼肉用勺子一点点的刮下来放小盆里，要顺着鱼肉的纹路瓜刮，逆着刮容易刮大块，大块的鱼肉吃起来不嫩滑，勺子一点点刮下来的鱼肉很细纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤1刮完也不能用刀剁，有大块的地方，用手给捏碎，放一个蛋清，然后开始顺时针打圈，上次做的时候顺便打了几下就开始做了，一点不Q，这次为了省事我拿出了打蛋器??纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤2打鱼滑要一会时间，把刮完鱼肉的鱼骨鱼皮放锅里炖汤，葱，姜，料酒，白醋适量撇去汤上的血沫，倒入白醋纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤3图就是打了三分钟和五分钟后的图，这时候已经感觉鱼肉很Q弹了，抓起来往盆里摔打个十几下，放盐，点点水，两三小勺，然后放淀粉，搅匀纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤4到了我最喜欢的步骤，挤鱼丸??这时候是很有成就感的…抓一把鱼滑握拳，小勺沾水挖出来纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤5汤提前煮了一会已经开锅很久了，但是热水下丸子容易散，所以开小火，加两碗冷水，勺子挖了鱼丸下锅时候最好不要碰到汤，勺子烫过就会把鱼肉烫熟，会粘勺子，每次挖鱼丸前勺子都沾一点冷水纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤6熬一会……??全部漂起来就是熟了捞出来放冷水里呆一会凉透了就可以放袋子里封装起来，随时吃随时拿纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤7接下来，还要做面，有了鱼汤和鱼丸，其他配料都是分分钟搞定。其实最好还是选择骨汤做面，鱼汤鲜美，但是下面的话有些宝宝可能无法接受，毕竟我们是城市，两个宝都对海味都独特的喜爱，比如海胆这种海味浓厚的水产，味道我接受不了，但宝宝们却喜欢的不得了……纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤8砂锅煮面，没什么特别，没锅用了而已纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤9荷包蛋不用交作业了吧……虾煮熟油菜煮熟其实我还放了海蛏子，看不见而已纯手打鱼丸鲜味面的做法 步骤10

用料 鲅鱼 一条一斤半左右 鸡蛋蛋白 一个 葱姜料酒盐 适量 淀粉 两勺 手工面 纯手打鱼丸鲜味面的做法 1鱼肉用勺子一点点的刮下来放小盆里，要顺着鱼肉的纹路瓜刮，逆着刮容易刮大块，大块的鱼肉吃起来不嫩滑，勺子一点点刮下来的鱼肉很细刮完也不能用刀剁，有大块的地方，用手给捏碎，放一个蛋清，然后开始顺时针打圈，上次做的时候顺便打了几下就开始做了，一点不Q，这次为了省事我拿出了打蛋器??打鱼滑要一会时间，把刮完鱼肉的鱼骨鱼皮放锅里炖汤，葱，姜，料酒，白醋适量撇去汤上的血沫，倒入白醋图就是打了三分钟和五分钟后的图，这时候已经感觉鱼肉很Q弹了，抓起来往盆里摔打个十几下，放盐，点点水，两三小勺，然后放淀粉，搅匀到了我最喜欢的步骤，挤鱼丸??这时候是很有成就感的…抓一把鱼滑握拳，小勺沾水挖出来汤提前煮了一会已经开锅很久了，但是热水下丸子容易散，所以开小火，加两碗冷水，勺子挖了鱼丸下锅时候最好不要碰到汤，勺子烫过就会把鱼肉烫熟，会粘勺子，每次挖鱼丸前勺子都沾一点冷水熬一会……??全部漂起来就是熟了捞出来放冷水里呆一会凉透了就可以放袋子里封装起来，随时吃随时拿接下来，还要做面，有了鱼汤和鱼丸，其他配料都是分分钟搞定。其实最好还是选择骨汤做面，鱼汤鲜美，但是下面的话有些宝宝可能无法接受，毕竟我们是城市，两个宝都对海味都独特的喜爱，比如海胆这种海味浓厚的水产，味道我接受不了，但宝宝们却喜欢的不得了……砂锅煮面，没什么特别，没锅用了而已??荷包蛋不用交作业了吧……虾煮熟油菜煮熟其实我还放了海蛏子，看不见而已终于做完了累得我躺了谁说做饭不累，蹦出来我不打你

用料 瘦肉，（要选瘦一点的，但也可不加）250g 鱼肉500g 鱼露汤匙二勺 糖，料酒，鸡粉，胡椒粉，香菇。适量 盐看个人口味 姜葱适量 淀粉100g 鸡蛋四个 将做法保存到手机 步骤 1 把鱼买回来，把鱼杀后，把鱼刺拔掉。 步骤 2 去掉鱼皮 步骤 3 用刀背把鱼肉和猪肉剁碎后再把蛋清倒进去一起再接着剁。 步骤 4 加香菇，再剁 步骤 5 把姜葱洗好剁碎放到剁好的猪鱼肉里面。 步骤 6 剁好的猪鱼肉里加盐，料酒，鱼露，鸡粉。淀粉，糖，胡椒粉，剩下的蛋黄搅拌匀。 步骤 7 然后拿锅装冷水，记住先不要开火。完后拿一个汤匙，用虎口捏出一个小丸子来。大概就是这样看上图。 步骤 8 捏出后一个一个放进冷水锅里。完后开大火煮沸，再拿盆子装冷水。 步骤 9 这是煮开了的鱼丸子。 步骤 10 煮到鱼丸子都浮上来就行了。 步骤 11 再拿个筛子把浮上来的鱼丸子都捞到刚才准备的冷水盆里，放到冷水盆里是让鱼丸子身上沾着的泡沫去掉。 步骤 12 这是煮好后去掉泡沫的鱼丸子 步骤 13 最后在鱼丸汤里加点葱叶和香菜，这道鱼丸子汤就完功了。嗯，吃一口真是鲜美啊。 小贴士 这道菜可以煮汤，汤里加些葱叶和香菜吃起来就是美。也可以烩番茄汁。因为我喜欢喝汤，一般我都是弄好后放冰箱里冻着，想喝汤就拿出来煮汤，汤里可以放紫菜，番茄，青菜都行。煲骨头汤煲好后再放鱼丸子煮沸即可，煮出来的汤更鲜美，总之爱怎样吃就怎吃。