火烧茄子，火烧茄子怎么做

火烧茄子原料：茄子3个，黄瓜片50克，香菜50克，蒜瓣25克，香油25克，麻酱25克，醋50克，精盐适量。火烧茄子做法(1)将茄子放在炉火上烧制，烧时不断翻转烧勺，见茄子呈红焦色时取出凉凉，揭去外皮，去掉茄把放在海碗内。(2)将香菜切成段，同黄瓜一起放入茄子内。把蒜瓣用刀拍碎、剁成泥放在碗内。将香油、醋、精盐对成汁浇在茄子上，用筷子搅拌均匀，浇上麻酱即可食用。茄子的营养价值茄子，一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种，性能相似。根、茎、叶、果实均作药用人药都用白茄，其实紫茄亦可用。

火烧茄子步骤1火烧茄子的做法大全根据人数准备好适量的蔬菜，洗干净步骤2火烧茄子的做法图解把铁架子放在煤气灶上，再把茄子、辣椒放在铁架子上烧步骤3用夹子翻着烧，把所有的茄子、辣子表面烧黑，烧软至熟步骤4烧好就是这个样子滴步骤5趁热去皮，用凉水冲干净（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）步骤6茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）步骤7全部去皮后冲洗干净，水沥干步骤8茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成条、红辣椒切条，青辣椒切碎（茄子把烧不熟就丢掉吧）步骤9装盘步骤10姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已经很辣了）素味精少许、芝麻油少许步骤11火烧茄子怎样煸把调制好的佐料，拌匀淋在盘子里就完成了火烧茄子成品图

火烧茄子步骤1火烧茄子的做法大全根据人数准备好适量的蔬菜，洗干净步骤2火烧茄子的做法图解把铁架子放在煤气灶上，再把茄子、辣椒放在铁架子上烧步骤3用夹子翻着烧，把所有的茄子、辣子表面烧黑，烧软至熟步骤4烧好就是这个样子滴步骤5趁热去皮，用凉水冲干净（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）步骤6茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）步骤7全部去皮后冲洗干净，水沥干步骤8茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成条、红辣椒切条，青辣椒切碎（茄子把烧不熟就丢掉吧）步骤9装盘步骤10姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已经很辣了）素味精少许、芝麻油少许步骤11火烧茄子怎样煸把调制好的佐料，拌匀淋在盘子里就完成了火烧茄子成品图

主料 2人份茄子2条辅料柿子椒1个、西红柿1个、蒜4瓣调料食盐适量、白糖适量、花生油适量红烧茄子步骤1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟步骤2青椒和西红柿清洗干净后切块步骤3大蒜若干一部分切片，一部分切末步骤4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油步骤5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香步骤6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软步骤7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁步骤8出锅前撒上切好的蒜末即可

@..@， 试试吧？ 《手撕茄子》 原料： 茄子、蒜 做法： 1.茄子从中间剖开。 2.蒜用蒜臼捣成泥。 3.茄子入锅蒸10分钟左右，至熟透为止，并撕成细条状。 4.将调味料（随个人口味选择调味料）浇在茄子上面即可。 《酱烧茄子》 原料： 茄子、甜面酱、白糖、盐 做法： 1、将茄子去头去尾洗净，切成约一厘粗的条；葱切段；淀粉里放入味精、水调成芡汁；将甜面酱、酱油、白糖、香辣酱同放一个碗里。 2、锅中放油烧至六成热，下茄条稍煸炒。 3、下葱段和香辣酱碗里的味料与茄条翻炒匀。 4、加约两汤匙汤或水，烧约三分钟。5、勾芡。 6、铲匀后起锅装盘即成。