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如何自制香蕉泡白酒,香蕉怎样酿酒

1,香蕉怎样酿酒

连皮一起放在罐中发酵

香蕉怎样酿酒

2,香蕉酒怎么酿

就是用香蕉和酒放在一起发酵

香蕉酒怎么酿

3,有无简单方法在家制造水果酒

红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄,洗净晾乾,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六个月。自制苹果酒苹果 冰糖 白酒(50度以下)=1:0.5:1,加少许柠檬片,浸泡3个月后将苹果和柠檬取出,即可食用。

有无简单方法在家制造水果酒

4,杨梅酒怎么泡制作方法是什么

首先将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗,每颗杨梅去除杨梅蒂,要弄干净一点。盐水泡好后,倒入矿泉水反复冲洗干净,一定要弄干杨梅表面的水分。放入密封罐中,先铺一层杨梅,再铺一层冰糖,一定要铺满为止。倒入白酒,白酒一定要盖过杨梅。用保鲜膜盖上封住,放置阴凉处即可。最好挑选个子中等,形体硬朗、新鲜度较高的杨梅。不能清洗、浸水。普通白酒,浓度50%左右,度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。一定要选用玻璃或陶瓷器皿,最好不用塑料的器皿,其容积最好能一次装1斤~2斤杨梅。浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。挑选新鲜完整的杨梅,稍清洗后,用盐水浸泡杨梅20分钟,以便更彻底的杀菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净,摊开,放阴凉处晾至无水(有水酒酿不成)。找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干,然后一层杨梅,一层冰糖的码放入瓶中,最后倒入白酒,让酒浸过杨梅。盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可。三个月打开后,将杨梅与酒分离,这样便于保存。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》上说,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。” 用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。

5,自酿香蕉酒的方法步骤越详细越好

香蕉酒是由香蕉肉制液加蜜糖和酒母发酵而成的。1、加工工艺流程原料选择——去皮——绞碎——混合——酶解——取汁——混合——发酵——加酶澄清——装瓶——成品。2、操作要点(1)原料选择选择饱满度高的香蕉,果皮已经转黄,果肉糯软,甜度高,但不能过熟或变质。(2)去皮手工去皮。(3)绞碎。用绞肉机迅速将果肉绞为2毫米大小的碎粒。(4)混合绞碎的香蕉肉中加入50%的水、0.1%的维生素C、0.1%柠檬酸、3.2%的果胶酶液,均匀混合。(5)酶解在45℃下保温5小时进行酶解。(6)取汁分次取表面液汁,最后压榨取汁。(7)混合。按香蕉汁的量加入25%的经巴氏杀菌、含50%的蜜糖液,再加入5%的酵母(Sutc201,即桂-1酵母,Sutc202,即果酒酵母,两者各一半),调糖至26%,调酸至0.3%。(8)发酵在30℃下保温4天,15~20℃下保温50天,让酵母进行发酵。(9)加酶澄清用虹吸法将上清液分次提取,酒槽可与下次发酵时混用。(10)再次加酶澄清按香蕉酒重量加入1%的果胶酶液,搅匀,静置1个月后取清液。(11)装瓶用浅绿色的玻璃瓶或其它可密封的瓶包装。3、质量标准产品乙醇含量大于或等于16%,总糖大于或等于12%,总酸小于0.5%,总酯大于0.4%,甲醇小于0.005%,有香蕉蜜香味。
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6,如何调制好喝的水果酒

在家也可以自制水果酒●红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄,洗净晾乾,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六个月。有抗氧化作用,有益延缓老化。●杨桃酒成熟杨桃洗净,切成小块,晾乾,冰糖加水以小火溶化,将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。●李子酒红肉李洗净,用冷开水滤水一次,晾乾,每粒果实用刀深划七至十刀,置入容器,一层李子一层砂糖,存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。●梅子酒成熟梅子洗净晾乾,置入密封容器,用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10:10:5)淹没梅子,存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。◎水果酒制造注意事项.水果清洗务必沥乾或自然风乾,所酿的酒才不会走味。.酿水果酒以天然水果最好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜。.酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。.所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处。.酿水果酒时,需使用酒精浓度高於35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来,著色性也愈强。自制苹果酒苹果 冰糖 白酒(50度以下)=1:0.5:1选用国光苹果最好,带核最好,加少许柠檬片,浸泡3个月后将苹果和柠檬取出,即可食用。琥珀色,可单独喝,也可用于调制鸡尾酒。自制草莓水果酒材料:草莓、完全密封容器、砂糖、白酒步骤:1、 首先挑选成熟的草莓并洗净。2、 小心去除草莓蒂。3、 将果实表面水分风干或仔细擦干,以避免发霉。4、 找个可完全密封之容器,一层草莓一层砂糖地逐层放入,大约预留五成的空间发酒。(为了确定每一颗草莓都可沾到糖,我们不妨试着将容器轻轻摇一摇,让糖渗入缝隙中)。5、 倒入白酒(诸如米酒、白葡萄酒等蒸馏酒类)至覆盖过草莓顶层,将容器放置阴暗处三个月后即可饮用。提示:自制草莓水果酒时,由于草莓接触到空气极易腐坏,所以最好每天轻摇瓶身2~3次,使草莓能均匀地浸到米酒。如果想令草莓酒的酒色红艳鲜明,可以加入切片柑橘来引色。酿好的草莓酒,可以单喝,也能与其它酒类互调。自制猕猴桃酒(图文)http://www.chemihui.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=49&id=8778

7,水果酒的制作方法有多少种要多少种

★水果酒注意事项★1.水果清洗务必濿干或自然风干,所酿的酒才不会走味.2.酿水果酒以天然水果最好,必要时可以调整糖度,加糖至20,25%为宜. 3.酿水果酒宜用冰糖,因为甜为较纯正,不易起酸. 4.所有密封容器,务必去除水气及封闭,并存放在阳光无法直接曝晒的阴凉处.5.酿水果酒时,需使用酒精浓度高35%以上的酒,含在水果中的果汁越容易被浸泡出来,着色性也越强 ◎酒渍大枣范本来源:生活智能王大枣3斤 红露酒1瓶 两者浸泡约3星期即可食用,浸泡期间要常常摇动大枣◎红葡萄酒范本来源:生活智能王果粒完整的新鲜先葡萄,洗净晾干,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四,六个月,有抗氧化作用,有益延缓老化◎草莓酒范本来源:生活智能王草莓洗净晾干,摘掉草莓蒂,把草莓、蜂蜜、高良酒〈另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒〉置入玻璃瓶中,约二至四周后将果实取出,酒再放三个月左右,就很好喝了!◎李子酒范本来源:生活智能王 红肉李洗净,用冷开水滤水一次,晾干,每粒果实用刀深划七至十刀,置入容器,一层李子一层砂糖,存放四十至四十五天.有舒筋、行血、消除疲劳之功效◎杨桃酒范本来源:生活智能王成熟杨桃洗净,切成小块,晾干,冰糖加水以小火融化,将杨桃果肉、市售酵母菌即冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上,有去风热、顺气润肺效能◎如何制作【梅子酒】●范本来源:生活智能王将梅子与米酒以7:10的比例放入玻璃瓶内,加入适量的糖封瓶浸泡即可完成●范本来源:生活智能王成熟梅子洗净晾干,置入密封容器,需玻璃瓶,用米酒头〈梅子,米酒头,冰糖比例10;10;5〉淹没梅子,存放四个月,治疗骨刺,风湿痛,寒症,肾脏病之功效.●范本来源:生活智能王材料:梅子、冰糖150g、米酒 作法:洗净梅子擦干(最好再晒一下,等水分没了:有的也可用电风扇代替吹干),将所有材料放入干燥的密封罐内(最好是玻璃瓶,一层梅子一层糖),放至阴凉处.等至梅子酒颜色变成咖啡色,即可饮用。补充: 晒干的梅子放入密封罐至八分满。倒入的米酒是放入梅子后的十分满。梅子酒放越久越好喝,梅子产季为三、四月。 P.S.梅子酒忌水,任何作法中都不可碰到水●范本来源:生活智能王材料:梅子4斤 . 冰糖3斤 . 米酒或米酒头作法:1、梅子洗净.晾干(至少要一天) . 2、放入干净无水的玻璃瓶内 3、一层梅子一层冰糖.以此类推4、放到八分满时.倒入米酒后密封.(米酒需淹没梅子,存放四个月).放越久越好喝梅子与冰糖的比例【例如:梅子:冰糖=8:6】以此类推【治疗】骨刺,风湿痛,寒症,肾脏病之功效
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