葡萄酸，葡萄酸是什么

葡萄糖端基氧化后生成了羧基，就是葡萄糖酸

葡萄糖氧化后就是葡萄糖酸 CH2（CHOH）4COOH

葡萄糖分子中的醛基被氧化成了羧基形成的羧酸就是葡萄糖酸。

有葡萄酸钙 没听说过葡萄酸

无核化或是拉长果型，促进座果，当然也有副作用

葡萄酸又名： 外消旋型酒石酸 酒石酸有3种立体异构体，即：右旋型（D型， L型）、左旋型（L型，D型）、内消旋型。通常，外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。　　葡萄酸的用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产。　　物理性质　　密度 0.6　　熔点 151-155 oC　　比旋光度 65 o (C=1,H2O)　　水溶性 500 G/L (20 oC)