上菜顺序，中国上菜顺序一般讲究

我们那是：调味菜。肉类。混合类，鱼类，青菜。

先冷菜后热菜后汤

开胃汤 填饱肚皮 醒酒汤

因地而异，各有不同。

凉菜，热菜，汤，主食，水果拼盘凉菜里，一荤一素，先荤后素，热菜也一样。热菜里摆盘有讲究，一般都是荤素间隔着摆。鱼头朝外，或者别的动物的头朝外，等等，这个都是风俗不同，略有不同。

先上凉菜，然后是热菜，汤、主食和水果。

中餐上菜的顺序一般是先冷后热,先主食后汤,最后上点心、水果等。 家里一般是先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜点和水果。 国宴是：头(又称冷盘),热荤,羹汤类.（结合西餐的、开胃） 大菜:大菜一般有六至八道,每道再跟两个“小菜”接着跟素菜类 再上点心:（先上咸,后上甜) 最后上水果 还有满汉全席：先是四道小点心。接凉菜——大菜——小炒——热菜——小炒——羹汤——主食——水果