黄桃白酒怎么酿，自制黄桃米酒怎么做

用料 黄桃 2个米酒 一碗 超市那种糖 少许自制黄桃米酒的做法 黄桃削皮 然后用水煮开 放点糖 大约煮开十几分钟 放入米酒 烧开就行 冷却后放冰箱 有点凉意就可以吃了

我们家做蓝莓酒是直接把蓝莓放到白酒里面放一段时间的~葡萄应该也一样吧···望采纳you~

是葡萄酒吧，将葡萄洗干净，加工成汁，倒入白酒，密封，放置个一个星期。记住最好在热天完成，容易发酵。

用葡萄酿

加冰糖口感更好

把葡萄洗净，空干，找个玻璃容器洗净晾干，准备白糖（白糖量是葡萄得二分之一），如果喜甜，白糖可以多准备。开始制作：把葡萄梯去掉，烂再往容器里放，这样放点葡萄，再放糖，一层一层得放，记得放完后，玻璃容器得口要捂紧，不能漏气。然后放朝阳温度高的地方，二十天后就可以饮用，如果喜酒精度数高的，可以延长开口时间。美美的葡萄酒味，甜酸怡人

自己在家做的话，买个1.5升或更大的雪碧瓶，喝完后一定要冲干净。买回紫葡萄一个一个揪下来洗干净，否则会变味的。将葡萄从瓶口放进去，大概放4、5厘米深就撒一层白糖，糖的量看自己的口味放，最后拧死瓶盖，遮光放8到10天左右，打开盖放出汁，用榨汁机再榨一下出来更多。我妈每年夏天都做，酸酸，味道还可以，我喜欢糖多的╮(╯▽╰)╭

葡萄洗净、把葡萄捏碎。 4、两天后用筷子把葡萄往下压一下，控干，放入冰糖。密封好，过一段时间后可以食用1。 2，放入无油的罐子中、三周后，去除葡萄杂质。 3，盖好，两天一次，放入另一个干净的瓶子中

猕猴桃酒的做法工艺流程：原料选择→清洗→破碎→前发酵→榨酒→后发酵→调整酒度→贮藏制作方法： 1．原料：可以选用残次果作原料。 2．清洗：用清水漂洗去杂质。 3．破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。 4．前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。 5．榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。 6．后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。 7．调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。 配制猕猴桃果酒：其加工过程中原料选择、清洗、破碎、榨汁等工序，与果汁提取工艺相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上层清液，下层浑浊液用放有过滤棉的布袋过滤。最好浆过滤的澄清液装入经消毒的玻璃瓶内，在沸水中另热至70℃杀菌，即成成品。

葡萄酿酒　一、材料：白糖10斤，鲜葡萄（最好用紫葡萄）10斤（或食用酒精5斤）及水100斤。　　二、制法：　　1、煮糖浆：白糖10斤加清水100斤、糖全部化成糖浆后倒入酿造桶内冷却。　　2、榨糜浆：将干净成熟的鲜葡萄10斤榨成糜浆（也可用人工搅成）。　　3、过滤发酵：用纱布将糜浆过滤，滤出的果汁流入酿造桶中与糖浆混拌匀，然后加盖，让其发酵一个月左右。　　4、混合：发酵后，用三层白布过滤并澄清，取上面清液与10斤白酒混合，再加盖放置15天左右，即可装瓶、土用啤酒瓶装的可用压盖机封；一般白酒瓶装的用塑料盖盖上并上一层封帽胶。　　注：水的用量可根据成品的质量要求酌情增减。

荔枝酒

春季酿－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。夏季酿－樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。 秋季酿－石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。 冬季酿－葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。 四季酿－杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒

多数水果都可制酒，将它们打成浆加酒浆，白糖、放在密封的罐子里如没有酒浆，加果酒，比如香槟，葡萄酒等，１：１的比例，一个月就差不多了

制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

自酿桃酒的做法 挑选完整的脆桃，清洗干净并晾干表面水分用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块，并拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器容量的70%)等待水份和果胶析出。4小时候后，拌入1克果胶酶24小时后，拌入1克果酒酵母容器的盖子不要完全拧死，第三四天会有很多气体出来，拧紧就杯具了。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。一周后不再产生气泡了，用200目的食品过滤网和虹吸管，分离开果肉和酒。接下来的酒可以密封了，等待一年半载的就可以喝啦~

桃子鲜甜可口，汁多味甜，很多人都喜欢吃。桃子不仅鲜美可口，而且营养丰富。吃桃子对消化系统也很有好处，具有清理残留垃圾的作用，可有效防治便秘。现在正是桃子收获季节，我们就试着做个桃子酒吧！下面告诉大家桃子酒家庭自酿的方法和步骤，家庭如何自酿桃子酒。自酿桃子酒的用料桃子10斤、冰糖（根据桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握）、果酒酵母1克自酿桃子酒的用具不锈钢盆或塑料盆，大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管等桃子酒家庭自酿的方法和步骤1、挑选完整的脆桃，清洗干净并晾干表面水分；2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块，并拌入冰糖装进干净无水的容器（装到容器量的70%）等待水分和果胶析出；3、二十四小时后，拌入1克果酒酵母；4、容器盖子不要完全拧死，第三四天会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖；5、一周后不再产生气泡了，用洁净的纱布或细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开；6、过滤好后，再将酒装入容器内并且密封，等待一年半载的就可以喝啦！

主料鲜桃8个辅料白酒适量冰糖适量枸杞适量步骤1.新鲜桃子洗净、擦干2.将桃子切开，切成小块的桃肉3.找一干净的大玻璃罐子或大可乐瓶子洗净、晾干，放一层桃子铺一层冰糖，重复此举至容器的1/3处4.再洒入枸杞，倒入白酒。置阴凉处密封储存。两月后可食用

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2 、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亚硫酸 100 克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3 、调糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例进行调糖，这样才能酿成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每 100 克果浆含糖 20 — 25 克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加柠檬酸。 4 、发酵 把调好的果浆装入容器内，温度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即开始发酵。过 3 — 5 天，当残糖降至 1% 时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于 12 度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需 1 年，中间需更换容器。 5 、澄清 澄清剂可用 0.04% 的碳酸钙。先将琼脂浸 3 — 5 小时后加热融化，至 60 — 70 度时倒入酒中，搅匀后采用过滤机过滤即可。 6 、调酸 主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭 ================================== 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 c.c.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。 简单点: 新鲜桃子洗净、擦干 找一干净的大玻璃罐子或大可乐瓶子洗净、晾干放一层桃子铺一层薄薄的糖（要甜一些就多铺点糖）重复此举至容器的1/3处密封、存放在阴凉地方 2个月后开封 拿纱布过滤酿制过程中不能开封