糯米白酒可以做什么，糯米酒可以做什么美食

这个糯米酒的话，可以做很多美食的，比如说把鸡肉炒好了，以后再把糯米酒带下去，一起炖着吃，味道特别的好

糯米酒炖猪爪的做法 材料： 猪爪700克，糯米酒一杯半。 [美食中国] 调料： 姜两片，精盐少许。 做法： 1、将猪爪放入滚水中，高火7分钟后取出洗净。 2、将猪爪、姜、糯米酒、滚水一杯（或适量）放入器皿中，中火40分钟后放盐调味即可. 糯米酒煮鸡 原料：草母鸡一只，糯米酒 做法：1、将鸡杀好、洗干净、切块" 2、炒锅下植物油，油热后放姜片呛锅，然后下鸡块、糯米酒， 用小火煮20~30分钟，至鸡肉熟透即可~，加入一点盐调味

又叫江米酒、甜酒、酒酿、主要原料是糯米，口味香甜醇美，酒精含量极少。在一些菜肴的制作上，糯米酒可以做为重要的调味料。 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，适合所有人食用。特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。 南方有一种说法在糯米酒中打个蛋花在加入适量红糖，给小产和产妇在月子利用，可以滋补身体，补血补气。 用糯米酒可以做成醪糟汤圆，味道很独特，非常适合孩子实用。 具体做法是：将水烧开，下汤圆煮熟，然后放入适量的米酒（浓度一个人喜好），烧开，如果再打入一个蛋花味道会更好。

　　客家人有一个传统，立冬至就要开始酿糯米酒，到了来年春天就能开盖品尝着甘醇如蜜的美酒，光是这么一想，也是美美的。糯米酒的功效与作用有哪些呢?以下是我为你整理的糯米酒的功效与作用，希望对你有帮助。　　糯米酒的功效与作用 　　1、强身健体 　　糯米酒帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。 　　2、活血化瘀 　　糯米酒对血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。 　　3、提神解乏 　　糯米酒还有提神解乏、解渴消暑的功效。 　　4、驱寒祛湿 　　糯米酒香气浓郁，酒性温和，有助阳壮力、滋补气血之功效。 　　糯米酒的营养价值 　　糯米酒由糯米酿制而成，其酒度数不高，入口绵软、味感甜美、酒味醇和，经常饮用能使人不觉疲劳，健胃养血、舒气暖腹。 　　第一，糯米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的; 　　第二，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 　　第三，糯米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。对于坐月子的女性或者是大病初愈的人有补血补气的功效! 　　糯米酒的制作方法 　　按照一斤糯米二两酒曲的比例计算。 　　另外简述方法如下： 　　将糯米500克淘洗干净，放入冷水中浸泡3—5个小时，使米充分吸水，然后放入锅中蒸熟。 　　将蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放进经过消毒的陶瓷器皿中，再将4—6克酒曲研成细末撒在上面。再加250克冷开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，用手或勺子将其压平压紧，中间开一个小孔，将盖盖严。 　　发酵温度以25℃为好。夏季，1—2天以后，见中间孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中转动时，即可食用。 　　冬季可将容器放在暖器上保温，3—4天后也可食用。夏天天气炎热，为防止米酒继续发酵变酸，可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。 　　注意事项 　　1、做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。 　　2、熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存，不然继续发酵就成酒咯。 　　糯米酒的食用方法 　　1、直接喝 　　常言道，一口酒一口肉，不胜乐哉!糯米酒味道甘醇甜美，度数也不高，搭配下酒小菜，多喝几杯也不怕醉! 　　2、煮甜汤 　　在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖，效果更佳;也可以将汤圆下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者都适宜食用。 　　3、做菜 　　糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，且可以增加鲜味。　　猜你喜欢: 1. 家庭糯米酒的制作方法 2. 大米酒的特点 3. 米酒的养生功效有哪些 4. 米酒的功效与作用及食用方法 5. 米酒的美容功效是什么