制作肉松需要放白酒吗为什么，肉松快制作时可以放糖吗

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肉松加白糖比较好，口感更加清香鲜美。肉松做法1、后腿瘦肉洗干净，去掉薄膜和皮，锅里加满水，放入葱段，八角，姜片。2、大火煮开去浮沫，改中火煮2小时。3、肉煮熟洗净，撕成大块。4、大块肉继续斯，要有耐心哦，撕成细丝。5、锅里倒油，放入撕好的肉丝。6、翻炒一会加入酱油继续炒。7、加入糖，盐。8、加入咖喱粉9、小火慢慢不停翻炒。10、炒的差不多干，倒入搅拌机打成肉松沫，不要打时间太长。11、倒入锅里，吃辣的可以给里面加点辣椒粉。12、翻炒至差不多干就好了。

教你肉松蓬松又细腻的做法 00:00 / 02:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

用料 牛里脊肉 500克 胡椒粉 3克 五香粉 3克 盐 5克 白酒 10克 香喷喷的牛肉松的做法 牛肉洗净后切大小适中的块，放凉水中煮开。撇去表面浮沫，倒入适量白酒，继续煮40—50分钟直至牛肉煮熟。将肉捞出放在盘子里。将肉撕成一条一条。将肉放进保鲜袋里，用擀面杖敲打一下，这样是为里让肉变的松散一些。将牛肉放入面包机里，放入盐、酱油（海鲜＋老抽）、胡椒粉、五香粉。选择肉松程序。45分钟后肉松就做好了。小贴士如果第一次炒好的肉松觉得不够干松，可以待机器凉一些，再炒一次。没有面包机的朋友可以直接放到锅里炒，这样就是手有点累。

步骤一：首先将精瘦肉切成方块放在水里煮，煮得越烂越好，最好是用筷子一压就碎的那种。在水里可以放些宝宝喜欢的调料，给妍宝做的时候我偶尔会放些姜，其它的还没有放过。、 步骤二：待肉煮好后盛在盘里晾凉，然后就开始用手撕，撕得越碎越小越好，这是个漫长的过程，需要耐心的把它做完，我每次都撕得不是特别的细，因为后面还可以再加工一下。 步骤三：将撕好的肉松风干或是用把它放在锅里用小火慢慢的煸干，切记火不能太大，要不然就糊了。 步骤四：往快要干的半成品中加入调味料，可依据个人口味的不同选择加盐或是糖，我总是放等量的糖或盐，然后把它们全放在榨汁机里打一下，因为妍宝还没有长牙，所以只能把它们细化一下，如果大孩子吃的话就可以省略这个步骤啦。 步骤五：将打好后的肉松继续风干，直到没有一点潮气就可以装入罐子里留着食用了，当然为了提味还可以加入些炒芝麻之类的东东。每次煮面条或是吃米粥的时候都要给妍放些进去，小家伙可爱吃呢

1、原料：猪里脊肉800g、葱、姜、白酒、生抽酱油、白糖、熟芝麻。 2、制作过程：猪里脊肉清洗干净；将猪肉上的白色的筋膜剔掉，然后切成小块；切点葱段和姜片；放进高压锅里，加上水，盖住肉就可以了，倒点白酒，料酒也可以，我家没有料酒了，我放的白酒。 3、高压锅炖12－15分钟。如果不用高压锅，可以用汤锅，但要煮的时间久一点，最好要一个小时左右；高压锅煮好的肉块可以在高压锅里焖15－30分钟，然后再取出来，肉很烂的；用温水洗净，挑去葱姜，沥水后放进保鲜袋里；用擀面杖敲打一会儿，打的扁扁的，可以使劲敲；敲打后的肉肉用手抓散，很容易就散开了，然后放进面包机内桶里，倒进一大勺的生抽酱油和一小勺的白砂糖，用面包机的“果酱”功能进行制作。 4、临出锅前五分钟，放了一把熟的芝麻，有白芝麻和黑芝麻，芝麻本身是熟的，所以最后放，放早了容易炒糊。如果想放海苔的话，要等肉松放凉了以后再把撕碎的海苔放进去搅拌；好了，肉松做好了，倒进竹盘里晾凉，彻底放凉后就可以装袋或装盒里保存了，自制肉松没有添加剂，所以保存不宜过久。