清香型白酒为什么品牌这么少，白酒刚闻见的时候是清香的为什么一喝就觉得恶心

我和你一样的闻着白酒很香 喝起来很呛喉 我们少喝那酒不习惯那味道 啤酒什么的你也能喝点吧 这没什么毛病不习惯不喜欢白酒味就是了

喝伤了。停一段时间不喝白酒和黄酒。等身子慢慢调整过来就行。

酱香型白酒用坤沙和翻沙工艺酿造的，大多数都是纯粮食酒。而且不少清香型白酒香气纯正，口感柔顺，并且也都是纯粮酿造，价位只在几十块钱，也是可以作为平常百姓家庭里的口粮酒。

啊啊不知道啊

不用加水，打碎掺麩子发酵，然后蒸馏。

不懂，过来看看了

原来这样啊

小曲酒成本低于大曲酒。 小曲酒售价可以用桂林三花酒来作参照。桂林三花酒的利润率与大曲清香型二线品牌差不多，比一线汾酒要差远了。

清香型白酒有很多，如汾酒、铜山九韶、龙兴酒、宝丰酒等，都是有代表性的品牌。汾酒产于山西，在清香型白酒中有很大的地位和影响。邵通产于浙江，其细腻香浓的口感征服了很多人。龙兴酒产于河南，也是清香型酒的龙头。宝丰酒产自河南，品牌知名度也很高。香酒无数，山西汾酒是中国最有影响力的一种。它有一种优雅而难忘的香味。此外，还有浙江的铜山烧、河南的龙兴酒、宝丰酒、青蓝酒，这些都是非常受欢迎的清香型白酒品牌。它们共用进口棉，味道香甜，有一股清香味。清香型白酒风味纯正，入口香甜柔和，回味清爽干净，余味悠长。人们常用五个字来形容清香型白酒的特点:清、甜、净、长。它们色泽清亮，香味持久，饮后留香持久。

白酒发酵时候使用的微生物种类少，发酵期短，产酸就低，出酒率一般没什么问题。建议增加发酵使用的微生物种类，比如使用麸曲、生香酵母配合发酵，发酵期适当延长，生酸的幅度就会增加。也可以通过勾兑的方法，加入酸味大的白酒，从而提高现阶段白酒酸度，降低酸度高的白酒。若懂勾兑，可以采用外加乳酸、乙酸的方法补充。

你好！适当延长发酵期，可以采取勾兑调味方式解决。如有疑问，请追问。

汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。清香型白酒有山西汾酒、汾阳王酒等。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒中名声最盛的是汾酒，有古资料可查的历史有1400多年，是1915年巴拿马甲等奖章（酒类评比最高奖项）获得者、五届评酒会名酒、清香型白酒的领军品牌。汾阳王酒是山西汾阳王酒业有限公司采用千年清香型大曲酒生产工艺，以当地优质高粱为原料，大麦、豌豆配方制曲为糖化剂和发酵剂，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，具有清香型白酒清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余味悠长的典型风格。

温度低了，发酵差。

冬季是最佳酿酒时节，主要有以下几方面：1、酿酒温度容易控制，冬季气温的，入池发酵温度容易控制，我们知道白酒发酵低温入池，入池温度一般控制在16~18℃，最低时候可以控制的13℃，清香白酒可以控制在8~9℃。春夏秋都无法做到。2、冬季杂菌少，因周围环境气温低，微生物不活跃，细菌几乎停滞状态。白酒发酵过程，操作比较宽泛，不可避免的接触场地、设备，这些地方易生长杂菌，每天接触含淀粉的发酵材料。易细菌生长。细菌在发酵的窖池、地缸多了，势必多产酸，淀粉转化酒精就会减少。3、窖池发酵过程，做好封口（密封）杂菌感染的机会少，夏季气温高，杂菌特别易生长，冬季气温低，微生物不活跃。

清香型白酒非常多，像汾酒、同山烧、龙兴酒、宝丰酒等都是代表品牌，汾酒产自山西，在清香型酒中的地位和影响力都非常大。同山烧产自浙江，清香细腻的口感征服了许多人，龙兴酒产自河南，也是清香型酒中的佼佼者，宝丰酒产自河南，品牌知名度也非常高。清香型的酒多不胜数，国内最具影响力的，当属山西汾酒，它酒香清雅，令人回味无穷。除此以外，还有浙江的同山烧、河南的龙兴酒、宝丰酒、青稞酒等，都是非常受欢迎的清香型酒品牌，它们共有入口绵，落口甜，香味清正。清香型的白酒，香味很纯正，喝在嘴里清甜柔适，余味爽净，回味悠长。人们常以清、正、甜、净、长五个字来形容清香白酒的特点，它们色泽清澈透亮，香味持久，还有久留余香的特点，喝后口中留香持久。

忻酒 清香型，口感醇正。包装特点突出内容以“复古”陈旧感为主应该是不错的一款酒

忻酒，入口绵柔，饮后不上头不头疼，醒酒也快，包装美观文化感很强，因为是地方品牌，在本土市场的销售价格也很实惠，而且忻酒的酿造、储放、成装都有相当严格的企业标准，这些都是忻酒追求“古法酿造、至醇至美”的品牌理念做出的努力。如果喜宴选择一款清香型白酒做接待，忻酒是一款相当合适的产品。

忻酒 清香型，口感醇正。包装特点突出内容以“复古”陈旧感为主应该是不错的一款酒

3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3=3再看看别人怎么说的。

忻酒，入口绵柔，饮后不上头不头疼，醒酒也快，包装美观文化感很强，因为是地方品牌，在本土市场的销售价格也很实惠，而且忻酒的酿造、储放、成装都有相当严格的企业标准，这些都是忻酒追求“古法酿造、至醇至美”的品牌理念做出的努力。如果喜宴选择一款清香型白酒做接待，忻酒是一款相当合适的产品。

浓香型、酱香型、清香型、兼香型四种香型是国内最大四种香型，其市场占有率占到了国内的90%以上。浓香型市场占有率将近70%，但是销售收入却只占50%左右。你问：浓香型酒为什么越来越不受欢迎了？这句话有些偏颇，只能说酱香型白酒越来越热，并不代表浓香型白酒不受欢迎，我是一个比较喜欢酱香型白酒的人，但对浓香型也不反感，我就是一个普普通通的人和全国普通人一样，拿着不高的工资，想喝上价位不低的坤沙酱酒，似乎很难。三十年河东，三十年河西，盛极而衰，否极泰来，这是规律浓香型酒之前是清香型一统天下，随后在川酒的崛起带动之下，浓香型白酒畅销大江南北，成为最受欢迎的香型。从2000年开始，在贵州茅台的带动之下，酱酒越来越热；清香型白酒在汾酒的带领下，开始复兴；在三大香型之外，其它的香型渐露头角。浓香型白酒，作为份额最大的香型，自然成为被挤压、瓜分的对象。浓香型酒的产量在我们国家是产量最大，遍布最广，受众最多的不知为什么说越来越不受欢迎，好的浓香型白酒还是大受欢迎的，如五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，古井贡酒。这是这些浓香型酒销路，产量远远满足不了需求，便开始大搞吞并，成立所谓集团，市场鱼龙混杂，质量相差甚远，有很多人转喝其它香型的酒。再有，全国各地生产浓香型酒的企业大部分从四川进基酒，回来进行勾调，四川浓香型酒的产量远远满足不了需求，大量的串香酒，调香酒，劣质酒流入全国各地酒企，因此浓香型酒质量大受影响，不受消费者的青睐。浓香型酒的门槛低，极易勾调，固液结合酒很容易生产，大量固液结合酒流入市场，如果勾调技术不过关也会影响浓香型酒的质量。正是这几种原因，才使浓香型酒越来越不受欢迎。我国的浓香型白酒目前仍占百分之七十的市场份额，仍是主流之所以有些地区不受欢迎，我觉得是市场竞争问题。近几年酱香型白酒受茅台影响，发力较猛，一度出现酱酒热，确实有些地方出现浓香型白酒市场份额下降的情况，但很难说明浓香型白酒不受市场欢迎。目前五粮液、剑南春、古井贡酒等浓香型品牌都处于市场增长状态，所以很难证明酱、浓两种白酒孰优孰劣。

　中国白酒产品种类繁多。 1979年全国第三次评酒会上首次提出：按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。 　　①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　③浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　⑤凤香型：以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。该类白酒的代表产品是西凤酒。 　　⑥芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 　　⑦豉香型：以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。 　　⑧特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

各人有各人的理解

不同的口味 适合不同的人嘛 口香糖我喜欢蓝梅的 你可能就喜欢橘子味的呀 都是同样一个道理嘛 然后北方流行喝 清香型的白酒 南方流行喝 浓香型白酒 往西边走就流行喝 酱香型白酒了

酿造的方法不同啊

白酒因其酿造环境、酿造工艺、所用原料等不同，而酿造出来的酒在口感上有很大的区别。不同香型的白酒其除过酒精外，其内含微量元素及有机物质也有很大的区别，而微量元素和有机物质是构成白酒香味的主要成分。所以会产生很多种香型。

就是粮食的精华~粮食比香吗？

白酒从古发展到现代，在我国有着独特的酒文化及文化底蕴，其香型已经分支有12大香型，白酒品牌和单品白酒更是多到数不胜数。 但是从白酒发展史来看，“浓酱清”这三大香型白酒中，清香型白酒品牌依然少数，至今还是汾酒一家独大，所以在选购清香型白酒上，低中高端的清香型白酒品类都非常少。 虽说汾酒是清香型白酒的领头，不管哪个价位，直接选择汾酒品牌旗下的单品自然不会出错，但选择性非常少，而在500元内值得选购囤货的清香型白酒，我也只能筛选出5款性价比高的，在双11里有做特价的单品，下面小鹿将其罗列出来，让大家参考。 500元内，双11值得选购的5款“清香型”白酒，都是公认的大牌好酒 1、汾酒 青花20 汾酒是与茅台并列连续五届获得“中国名酒”称号的品牌，品牌产品线清晰，从低端玻汾，中端老白汾，到高端的青花汾酒，每个单品的价格定位，都非常清晰，而且每一款在品级区间中，都很值得去品尝，去珍藏。 500元级清香型酒中，汾酒首推中高端酒单品“青花20”，此酒不仅是这价位性价比最高的清香型白酒单品，同时酒瓶设计也是汾酒众多单品中的“颜值担当”。 青花系列的酒瓶，均采用了中国风白釉青花瓷瓶身，气场彰显高贵品质，而且其酒质能够把高端清香型白酒的“绵、甜、劲、爽”等特点充分发挥，入口绵柔，清香优雅，落口甜醇清爽，后味余香协调，我认为青花20是该价位最好喝的清香型白酒，加上其知名度高，绝对是招待送礼的佳品白酒。 现在官方店，青花20 双11整箱预售价，折后为2768，单瓶均价461，算是今年最后的底价了，有兴趣囤酒、收藏、节日送礼的，不妨看看。 2、牛栏山二锅头 经典黄龙 牛栏山二锅头，因为白牛二的存在，一直都有被不了解的酒友抓字眼而批为“酒精酒”， 其实牛栏山二锅头还酿造出多款高端清香型白酒单品，最高端的「魁盛号 樽玺」，卖价已经达到1500+。 牛栏山二锅头的高低端白酒酿造工艺各有不同，低端清香酒属于麸曲清香酒，而高端清香酒则属于大曲清香酒，酒质风格属清雅甜绵，这款牛栏山的黄瓷经典黄龙开瓶时，就有一股淡生瓜子、淡淡陈香、酒窖香的复合香气，入口醇和酒液连绵，清香醇柔，各味均衡，后味甜感偏重，饮用感受特别爽。 再加上酒瓶设计印有精致龙纹，金黄瓷瓶，很显高端艺术感，用来摆柜效果相当棒。 3、宝丰酒 国色清香陈坛25 宝丰酒是新十七大名酒之一，十大清香型白酒品牌，但这个品牌给人的感觉一直都是不温不火的，听名还以为是小众酒。 但所出产的清香型白酒，能把“一清到底”的清香型特征充分突出，比汾酒玩得还要极致，而且中低端清香酒单品众多， 像大陶坛装的宝丰青坛酒，饮用感受就比玻汾酒要好不少。 宝丰的中端酒首推国色清香陈坛25，瓶身深蓝典雅，柔滑厚重，酒体饱满，酒质饮用感受好，只是酒香相对一般。 4、红星二锅头 蓝花二十 三大二锅头白酒品牌之一，和牛栏山有着同等高度，同样的都在低端酒中有酒精酒的单品，而中高端的清香型白酒品质却一点都不差。 红星二锅头蓝花二十，瓶身包装是这5款清香型白酒中，我买过认为最像艺术品的一款，和青花酒一样青花瓷包装，但其酒瓶所雕印的一串淡白梅花，配上深蓝瓶色、长颈流畅瓶身，整体显得相当轻奢清雅，新颖好看，大气上档次。 其酒质上，蓝花二十选用了高粱、小麦、大麦、豌豆为酿制材料，酒体清香纯正突出，入口清香甘甜，下咽顺畅，诸味协调，饮后余味爽净，如果习惯饮用清香酒的朋友，试过这款红星的中高端酒后，会觉得其酒味正宗甘甜，很好喝。 5、金门高粱酒 823纯酿 金门高粱酒可谓是清香型白酒中的一股清流，其酒产自中国台湾省金门县，属于特产酒，福建厦门最容易买到，金门高粱出产的清香型白酒，与大陆的大曲清香酒风格区别明显，金门高粱酒的香气要更复杂点，并没有传统清香酒那般清爽干净。 金门高粱的823纯酿，瓶身有如白兰地X.O酒瓶的风格样貌，酒香中带有类似薄荷、粮香、酥糖的气味，酒液口感甜绵，入口清爽，但酒精度数达58度，酒劲大，忌贪杯。 双11快到了，在500元以内这个价位里头，属中高端的清香型白酒，大家有哪些品牌或单品推荐，欢迎下方留言和评论，我是小鹿，如果本篇文章对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~

优势分析一个新鲜的事物要想在本行业内立足，创新必不可少。江小白通过个性的包装、时尚的网络语言和贴近年轻消费者的营销手段，吸引了大量的80后、90后消费人群。1从目标人群来说，江小白没有像传统的白酒去针对身份显赫，尊贵、地位高高在上的这些人群来设计，而是选择了这个行业鲜有人关注的一群80后、90后，为他们量身定做的一款酒。2从口号来说，江小白的口号朗朗上口，读过就能使人记住。在欲望横流的现代社会，生活压力大是一个很显著的特征。面对压力，谁不想过简单的生活呢?于是，“我是江小白，生活很简单”很快就会被人们熟知并且深入人心，能够拉近和消费者之间的距离。3从外观来说，由于江小白的目标人群是80后、90后，这些人的特点是年轻、富有朝气、充满时尚、追求个性，同时希望过一种简单的生活。黑框的眼镜、一身休闲的西装，一条简单的围巾，既时尚又充满朝气。而江小白酒抓住了这些特点，在包装上，没有采用传统白酒的奢华、高贵、典雅的风格，而是采用了青春、时尚的包装，用80后男生的卡通人物形象，并配上短小精悍、或感性、或幽默的文字，可以时刻让自己的包装独一无二。也是这些短小精悍却击中心灵的文字，让江小白赢得了年轻一代人的青睐。“江小白代表着青春而简单的个性，甚至有些自嘲的屌丝文化情结，有着强烈个性表达、爱憎分明的文艺青年情结。而这正契合80后一代人的生活形态。注定能引起他们的共鸣。”江小白酒业CEO陶石泉在接受《新领军》采访时如是说。4从口感来说，江小白并没有传统白酒的口感醇厚、强烈，取而代之的是“清香恬淡、柔和纯净”，满足年轻消费者的口感需求。江小白有108种口感，可以加红茶、绿茶、冰块等，而且加完之后不会变浑浊。5从营销来说，江小白多采用线上销售。微博、社区论坛、网络活动等成为江小白传播的主要阵地。尤其是“江小白体”语录，病毒式的在网络上转发、讨论和模仿，一切与年轻人相关的东西、话题和热点新闻，都会出现在江小白的微博话题里。而在线下，通过大量的集体创意活动来吸引大家的眼球，提高人们的关注度。劣势分析一个品牌有它的优势就会有它的劣势，就像一枚硬币，有正面就一定会有反面。江小白的劣势在于：1江小白是一个新兴的品牌，没有传统白酒行业的历史悠久，缺少文化底蕴。2消费人群的局限性。江小白酒的目标人群是80后、90后，那么其他的目标人群势必会减少。3江小白的品牌力度不够，仍需强化。虽然江小白的宣传推广方式符合年轻人的价值观和心理需求，但是，江小白作为一个低端市场的品牌，其品牌力稍显局限，正如著名白酒专家铁犁说的，“年轻人的消费更加倾向于高端、洋气，而低端的品牌定位此时就与消费人群不太契合了。”另外，江小白的推广缺少空中广告投放的支持，不能系统的配合完成品牌的宣传，只靠消费者口口传播需要较长时间。机会分析江小白抓住了行业的空白市场，充分考虑到了80后、90后很快就会成为社会的中流砥柱，未来的白酒行业的发展要靠他们。同时抓住了这群人年轻、活跃、追求个性、微博控、不拘束的生活态度，完成了白酒与80后、90后的年轻消费者的“亲密接触”，给消费者留下了深刻的印象。江小白的文化底蕴虽然不够深厚，但是从某种程度上来说，有利于它从别的方面来进行品牌的建设，丢掉文化的包袱。威胁分析一种酒的成功，无论是从外观、口感、还是营销模式上，都会引来竞争对手的争相模仿，尤其是在酒行业中，成功模式十分容易复制，这样就会使目标市场得到瓜分，造成销售量的减少，缩小利润上升的空间。虽然江小白的包装设计以及口感均以当下消费者为基准，其理论上可以满足年轻消费者的需求，但在具体的市场落地和实践中，如何让更多消费者购买自己的产品，我想江小白还需要一定时间的沉淀和积累。江小白只是个区域性品牌，在全国的知名度和美誉度还较低。在微博和论坛上宣传虽然可以赢得消费者的一阵追捧，但如何能够保证江小白长久持续的发展，品牌建设少不了。就整个白酒市场而言，清香型白酒的消费人群仍占少数，绝大多数的消费者依赖于浓香型白酒，首先在口感上，江小白已经面临了一道坎。而如果要想走向以清香为主的北方市场，江小白又将面临红星二锅头、劲酒等已具有稳定根基的小酒的挑战。因此，江小白覆盖全国市场具有一定的困难。