一．自己酿出的酒,如何检测酒精度
用明火引燃。若燃烧，则浓度够高。
二．如何测定自制葡萄酒酒精度
1．测酒度需要酒度计（酒度高低引起的密度不同），葡萄酒里面的糖分会干扰酒水的密度，所以需要蒸馏。取样200ml，加水100ml，放到500ml的平底烧瓶进行加热蒸馏，蛇盘管冷却，蒸馏出200液体。
三．如何测量自家酿的米酒的酒精度
1．你说的米酒，是压榨酒 还是蒸馏酒？压榨酒里面含糖，测的酒度不准确的。通常是取一部分蒸馏成高度的，测量酒精度。
2．再来换算。如果你只是想粗略的知道大概的酒精度，也可以用通过加水的多少，和甜度的高低做个粗略的估计。比如一斤米的醪糟，加一斤水，发酵彻底的话大概是16-18度。
四．如何测量白酒的酒精度？
1．需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)温度计一支(0°至100°，水银显示红色、刻度要清析)量杯一支(500毫升或1000毫升)将调制好的酒倒入量杯中。
2．将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。
3．温度每超出1°酒度需减去0。35°。低于标准温1°，酒度需增加0。35°，以此数推。测量度数的方法：判断酒的度数可用摇晃的方法；摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。