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呛虾要倒多少白酒,呛虾的做法是什么

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1,呛虾的做法是什么

呛腌海虾的做法主料:小海虾300g。辅料:虾油35g、生姜适量、高度白酒30g、八角适量、辣椒适量、芹菜适量。1、鲜活小海虾倒进高度白酒,浸泡十几分钟,高度白酒还能起到杀菌作用。2、放进八角小葱生姜,海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味。3、倒进虾油拌匀,虾油盐分高,虾油的用量能够没过海虾就可以了。4、倒进虾油拌匀,腌十几分钟后就可以吃了,

呛虾的做法是什么

2,生呛虾的正宗做法

主料: 河虾 500克 调料: 大葱 5克 大蒜 5克 腐乳(红) 40克 白酒 50克 盐 5克 白胡椒 3克 香油 25克 酱油 50克 白砂糖 30克 醋 15克 各适量 生炝鲜虾的做法: 1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。

生呛虾的正宗做法

3,请教大厨们酒呛虾或者醉蟹的做法自己弄

原料:活闸蟹500克 调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量 制作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。 特点:芳香无腥,蟹味鲜美 。炝虾 原料: 活河虾。 调料: 盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、 青椒、醋精、麻油、酱油。 操作方法: (1)将活河虾洗净,放入有盖的盘内。 (2)将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料, 将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料 后也调匀成小料,放如小碗内。 (3)上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分 钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。

请教大厨们酒呛虾或者醉蟹的做法自己弄

4,呛虾怎么做的求大神解答坐等

炝鲜虾的制作材料:主料:河虾500克调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,腐乳(红)40克,白酒50克,盐5克,白胡椒3克,香油25克,酱油50克,白砂糖30克,醋15克生炝鲜虾的特色:虾味鲜美,腐乳香甜,增进食欲生炝鲜虾的做法:1.先将虾去须爪,用冷开水反复洗净,控水后加入盐,拌匀后放盘内,再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥2.将炝好的生虾放入另一个盘里,再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀,撒在虾上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成食物相克河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

5,活呛虾的做法

这是酒香四溢的生呛大虾做法,大虾味道超赞,比煮熟的好吃多了很多人肯定都吃过生呛虾,不过,可能大部分人都是吃的小河虾,或者小海虾,其实大虾生吃也很好吃,口感软糯,保留了虾肉的原汁原味。今天就跟大家分享生腌大虾的做法,适合懒人做,大虾不炒,不蒸,不水煮,腌制入味后就能吃。下面一起来看看怎么做的吧!用料:大虾,生姜,大蒜,香菜,红线椒,青线椒,小葱,生抽,酱油,盐,糖,醋,白酒,凉白开。做法:做生腌虾,一定要选择鲜活大虾(当然小虾也是可以的啦),把虾用水洗一洗,然后倒入带有盖子的密封容器内。倒入适量的白酒,加一点盐,盖上盖子,摇一摇,然后让虾静置10分钟。(白酒和盐可以起到杀菌,去腥,增底味的作用。)取一空碗,倒入7汤勺的生抽,3汤勺的酱油,一汤勺的白糖,半汤勺的醋,三分之一勺的盐,加入八汤勺的凉白开,搅拌均匀,备用。将生姜、大蒜切片,青线椒和红线椒切小段,香菜和葱也切成小段儿。随后将切好的葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、香菜,放入虾碗中。倒入调好的料汁,尽量使虾全部都浸泡在料汁里,盖上盖子,放入冰箱保鲜层冷藏一晚上。第二天再拿出来食用,剥掉虾壳儿,摘去虾线,用腌好的虾肉拌上大米饭,别提有多香了,也很下饭,虾肉吃起来脆嫩爽口,特别的入味,没这样吃过的,赶紧做起来。小贴士:肠胃不好的朋友,建议不要生食。
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