国内白酒为什么有怪味呢，酒缸里发酵的酒臭了把缸洗干净后缸还是有股子臭味怎么才能除

酸洗，臭了无非是蛋白质和胺类物质，用醋洗吧

能

白酒出现异味，统称杂味。酿造过程中造成的杂味，是酿酒工艺不科学或者工艺控制不到位。解决杂味问题大体上是贮存加过活性炭吸附滤。活性炭吸附方法需要有勾兑技术人员操作，操作过程前实验，确定活性炭使用比例，然后再做扩大样。通过硅藻土过滤机，把活性炭过滤掉。

如果是不锈钢罐，可以在室外通过阳光提高温度，加速老熟，可以去除一些杂味，另外就是勾酒的时候注意用量及搭配

白酒中含有塑料味,主要是发酵、蒸馏过程中接触塑料器具引起的,比如塑料发酵桶、接酒桶、接酒管、塑料存酒桶,带有塑料味的白酒是无法完全去除的。如果白色中已经出现了塑料味，要如何解决呢?下面方法供大家参考，当然，此方法只能减轻塑料味，并不能完全去除。1、用废茶叶、柚子皮浸泡在白酒中，经过一定时间可以去除一部分味道。2、现在超市也有很多活性炭空气净化包卖，将其置于酒中也可以去除味道，活性炭的颗粒越小吸附效果越好。正常情况下白酒是不会出现臭味的，一旦出现这种不正常的味道小酒瓶还是劝酒友们不哟再继续饮用了。酒中的硫化氢、硫醇、杂醇油、己酸、乙硫醚等一旦超标，将出现臭味，影响酒的质量。假如在生产中操作不当，乙醛含量增高，蒸馏中生成部分硫化物，就会使酒中产生臭味。卫生条件差受杂菌污染，也会使酒中而出现臭味，等等在生产过程中出现的一系列不当操作都有可能使得酒中出现臭味，所以在酒类生产中要求严格工艺条件，保持清洁卫生是必须的。

你好因为酒里面含有一定比例的酒精，酒精本身就是冲人的味道。

我觉得不冲，你的话要自己喝才知道吧

活性炭吸附能力很强， 你用量经过试验吗，还是看说明书就操作了。活性炭不光吸附混浊物、杂醇油，同时也吸附香味物质。活性炭有香型的区分，酒精用的活性炭、清香型白酒用的活性炭，浓香型使用的活性炭，种类很多。使用量也要试验，看效果后，才确定使用量的。

白酒经过活性碳粉过滤后对工商部门来抽检会有影响吗？

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

每一次过量，往往带来下面的危害： 1、肝脏伤害 酒精大部分是由肝脏分解的。脂肪、酒精堆积在肝脏内就容易引起脂肪肝、酒精肝，建议大家到医院看看，例子太多了。 2、胃溃疡 我有一次喝酒后吐血，一吃东西就胃疼，一个多星期才恢复，恐怕就是这个原因。 3、大脑皮质萎缩 大凡酒后都会感觉智力衰退，比如大舌头，打手机时按错键，说一句话要想半天等等，这就是酒精正在麻痹大脑的迹象。 4、控制力、判断能力下降

我们的白酒也很香，这种香和洋酒的香不一样。 我们的白酒更突出的是发酵香、窖藏香，洋酒有的是橡木桶的香气居多。 不知道你说的呛鼻的味道是不是说的酒精味儿。如果是酒精味，因为度数高的缘故，动辄五六十度，不可能不刺鼻。 如果你说的是不好的味道，可能是因为酒的质量问题低端白酒香味少，再加上勾兑的袋装酒就基本没有香味儿。洋酒也有低端便宜货，也是一股酒精味儿，没有好的香气。 各有优势的香味儿，高酒精度带来的刺激味儿是不能去掉的。

白酒中的塑料味，是使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可；如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。

白酒是采用粮食酿制的，一般除了具有浓郁的白酒香味，还有酸甜苦辣涩等味道渗杂其中，而这些味道就会影响到白酒的口感。当白酒出现一些特别的异味时，可能出现的原因以及方法补救有以下：1.白酒中有塑料味，这个是因为使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可;如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，这个是因为使用的原料发霉或变质，处理不干净，加上在发酵过程中没有注意发酵温度，造成杂菌感染等原因引起的。可以采用将一定量的高锰酸钾（一般用量为0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分搅匀，然后静置，让其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙滤棒过滤器过滤，即可除去白酒中的臭味。对臭味较重的白酒，可适当加大高锰酸钾的用量，但最大用量不得超过0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛类造成的。 这个需要白酒在蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。

付费内容限时免费查看回答白酒中的腥味往往是铁物质造成的，常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反映。酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子，产生原因主要有：①盛酒容器用血料涂篓或封口，贮存时间长，使血腥味溶蚀到酒中。②用未经处理的水加浆勾调白酒，直接把外界腥臭味带入酒中。

异味，是杂味还是某一指标高造成的，还是蒸馏白酒时候上层酒醅出来的白酒。这个异味没办法判断，不好给出结论、处理方法。

你好：白酒中的塑料味，是使用低质量的塑料管引起的，有时候即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。如果味道不是很浓，你可以用粉末活性炭处理一下，加入01-015%活性炭，分搅拌后静止40小时以上，过滤或取上清液即可；如果塑料味很浓，那只好再次回酒重蒸馏才能去除塑料味了。希望能帮到你！