一．酿制葡萄酒需要洗葡萄吗？
1．可以 葡萄酒酒庄制作葡萄酒的葡萄都是采收过后直接挤破发酵的，没有经过清洗的过程，用葡萄皮上天然的酵母发酵葡萄酒，在发酵的时候产生的酒精会杀死其他杂菌的生长，保证自己生存环境，这是种群的独特生存方式。
二．做葡萄酒葡萄应怎样清洗
1．在盆中的清水里挤一段牙膏（相当于我们刷牙用的量，把牙膏融化在水里），把葡萄放进水中，慢慢翻动葡萄，夺出，放另外一盆的清水中洗干净就可以了。
三．自酿葡萄酒时葡萄需要清洗吗？
1． 葡萄皮上的灰尘、蜜蜂翼或者某些附着的小昆虫等杂物，在发酵结束后会沉淀在发酵容器的底部，很容易就可以与酒液分离开来。
2． 由于葡萄酒是高酸度液体，pH值较低，微生物不易生长，因此能够对人体造成伤害的病原体都无法在葡萄酒里面存活。
3． 相比起其他水果来说，葡萄农在种植葡萄时对杀菌剂或其他化学制剂的使用是非常谨慎而有节制的，而且目前也有越来越多的酒庄采取有机种植的方法。
4．用水清洗后的葡萄会残留部分水分，这样酿出来的葡萄酒会被这些水分稀释掉，影响味道。葡萄汁的发酵需要酵母菌，而不同类型的酵母菌会给葡萄酒带来不一样的香气。
5．葡萄皮上存在着天然的酵母菌，它们在酿酒师眼里是充满魔力的珍贵微生物，对葡萄酒的香气和风格都有微妙的影响。
四．自制葡萄酒要不要洗葡萄
简单冲洗、尽量晾干即可，冲洗的标准就是，尽量不要将表皮的白雾(就是野生酵母)洗下来。
