一．煲汤什么时候放酒为好
煲汤，第一时间就放料酒，比放鸡还早。
二．煮菜时酒和醋该放多少，什么时候放
酒一般都是入味去腥用的入味时可放少许…醋一般都是起锅前后放…两样都不能放太多了…多放味道变了…
三．吃饭的时候什么时候提第一杯酒？？
动筷子之前先走一个
四．做菜加啤酒的作用?
1．加啤酒的作用一般有： 去腥，啤酒中有大量CO可以松软结缔组织，如肉类，更入味。 此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。
2．用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。 不同品种的酒所适用的食材也有所不同。拓展资料： 啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
3．其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
4． 啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。
5．一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。 啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。