美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

蛋黄肉粽,蛋黄肉粽的做法

本文目录一览

1,蛋黄肉粽的做法

1.干粽叶浸泡洗净,剪掉后面的梗。2.五花肉切块备用。3.加入葱,姜,盐,糖,生抽,老抽,料酒。拌匀,腌制备用。4.准备好咸鸭蛋黄备用,圆糯米洗净沥水。5.加入盐,糖,生抽,老抽,料酒,拌匀。包粽子,两张粽叶叠在一起,增加长度宽度。粽叶较宽那头,折出一个斗。

蛋黄肉粽的做法

2,一个蛋黄肉粽的热量是多少

蛋黄肉粽的热量并不高,每100克蛋黄肉粽之中只含有200大卡左右的热量。蛋黄肉粽主要是用一些糯米、五花肉加入鸡蛋黄共同制作而成,味道非常的鲜美。卡路里(简称“卡”,缩写为“calorie”)的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。1千卡等于1000卡路里,约4186焦耳。脂肪的热量约900大卡每百克;糖类和蛋白质的热量都只有400大卡每百克。热量单位换算:1卡=1卡路里=4.186焦耳;1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4186焦耳=4.186千焦。

一个蛋黄肉粽的热量是多少

3,蛋黄肉粽的做法和配料

原料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。做法:干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净。糯米淘干净后,用水浸泡几个小时,五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天(我腌了一夜加一上午),香菇洗净,切小块,和五花肉一起腌制。将五花肉洗净,切成1.5厘米左右宽的肉条。加入2汤匙生抽,1汤匙老抽,2汤匙料酒,1汤匙糖,五香粉,盐,和味精,抓匀,腌制一个晚上。3糯米洗净,水尽量沥干。加入2汤匙生抽,1汤匙老抽,1汤匙料酒,1汤匙糖,搅拌均匀,放置1小时左右,让糯米吸饱调料。粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶,所以泡软就行,如果是新鲜的可以用煮的。将粽叶尖头部分卷起,底部不留洞。并填入少许糯米。放上一块肉和半个咸蛋黄。填入适量糯米,压实。两边折起,注意表面呈三角形。剩余部分盖下来,沿着粽子的边裹紧。用棉线顺一个方向绑起即可。取一口大锅,加入大半锅水,放入粽子,煮开后小火煮2个小时左右,关火后再闷一个小时即可。

蛋黄肉粽的做法和配料

大家都在看