酒业文化，酒与酒文化

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:儒泊紫玥酒与酒文化引　言“酒里乾坤大，壶中日月长”1．★★酒最基本的功用是体现在其饮食功能上，在中国人传统的饮食文化里酒是必不可少的，人们说”无酒必竟不成席”，就是为了强调酒在饮食中的重要性。2．酒是一种非常奇特而又富于魅力的饮品，一问世便迅速进入社会生活的各个领域，以其独特的功能与人们生活密不可分。无论喜宴、庆功、接风、饯别，还是祭奠、祈福、消愁、解闷，甚至医疗、养生、健美、长寿，几乎都离不开酒。★★中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。（酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆）3．中国的酒文化同样十分发达。它深深地植根于民族文化的沃土之中。饮酒，通过对饮人、饮时、饮地、饮趣等选求，揉合了诗歌、书画、风俗、游戏等方式，把物质享乐的酒升华为更高级的精神享乐；通过饮酒来影响人们的观念、感情、行为、人际关系，从而创造出了颇具浪漫色彩的生活意境和文化氛围。★★酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。第一部分　酒的起源★★我国酒的历史，可以追溯到上古时期。★★《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载。★★《诗经》中但是上天造酒说文学渲染过于夸张，属于文人在酒后渲泻想象力的结果★★

行为准则利益准则：国家第一，客户第二，公司第三；做人准则：诚实敬业，自信乐观，勇于承担责任，敢于迎接挑战；做事准则：态度决定一切，细节决定成败；学习准则：永远保持学习的愿望，不断提高学习的能力；理念以人为本、诚信创新、质量至上、竭诚服务宗旨以“竞争依靠低成本，服务依赖高品质”为宗旨，崇尚“团队、开拓、务实、求精”的企业文化

一、明晰企业文化体系的内容和结构 按照企业文化结构雷达模型[1]，企业文化体系的内容由四个部分组成：第一、企业的价值观体系，包括核心价值观和分类价值观；第二、企业的规章制度体系；第三、企业的行为，即经营管理人员和员工的各种对内对外的行为表现和习惯作风；第四、企业的一切物质的东西，如厂房、办公室、机器设备、用具用品、原料和产品等等。制作成flash的动态雷达模型[图1]生动地展示了这四部分之间的内在联系：价值观体系以核心价值为基点，形成一根动态扫描针。有四个含意：1、这根针对企业的规章制度、员工行为习惯和企业的物质层面的东西不断进行扫描检核，及时发现其中与价值观不一致的“目标”；2、这根针有个轴向向外的箭头，表示基于核心价值的价值观体系是动态发展的、无边界扩展的、不断丰富的。3、价值观体系的不断丰富会带引企业文化的制度层、行为层和物质层的“厚度”不断扩展丰富；4、价值观体系在扫描过程中，会得到制度层、行为层和物质层的反馈，包括信息反馈、检验反馈等。换句话说，制度层、行为层和物质层的实践为企业提炼价值观提供了素材；同时，这三层的实践为企业判断价值观正确与否提供了依据，可以说，“实践是检验价值观的标准”。 二、提炼、形成价值观体系 价值观是人们对事物和观念作出价值判断和选择的尺度或标准。企业组织是一个复杂的系统，经营管理活动涉及方方面面的事物，企业主和经营管理者以及员工们有意识或无意识形成了对待这些事物和观念的价值观，构成了企业价值观体系。这些价值观中，有些是涉及总体的，是最基本、最重要、最核心、最“上位”、最稳定的，称为核心价值观。例如，“诚信为金”、“以人为本”。按照J. 柯林斯和J. I. 波拉斯在《基业长青》中提出的观点，一个企业的核心价值不应超过六个。其余的价值观是某一方面的，是非核心的，相对处于“下位的”，可以归类到企业中的某个专业部门、专业领域，称为分类价值观。例如，劳动纪律方面的“纪律是企业的生命”、安全管理方面的“消防安全高于一切”。

企业文化是一个企业在长期的发展过程中不断积累从而形成的被全体职工都认同和接受的一种价值观，并指导和引导着职工的行为规范，促进企业的成长，企业文化的好与坏直接影响着公司的发展。制定企业文化时应该注意以下几个方面：1、企业的愿景和目标是什么，一个企业只有确定好了自己的愿景和长期发展的目标，才会让全体职工为之努力，从而把职工的目标和企业的目标有机的统一起来，形成自己固有认知观的价值观。2、企业文化是积极的、正能量的，只有积极的正向的企业文化才能引导全体职工努力开展工作，提升自己。3、企业文化应该是被全体职工都所接受的，只有职工都接受这种企业文化，才能自觉的去遵守，并自觉的以文化为指导开展工作。

每一个企业都有自己独特的企业文化,企业文化是一个企业长期以来形成的一种价值判断体系。就装饰行业的企业文化而言须有包含以下几点1. 标准、规范、快捷、人性 、全新的服务体验标准化的服务模式，规范化的服务管理，快捷的服务方式，人性化的服务体验，通过提供全面、及时、科学的问题解决方案和服务保障，为客户带来全新而温馨的服务体验，真正做到全程无忧的效果2. 倡导绿色服务、人文服务、品质服务绿色服务务——从设计方案、材料选择、施工管理全过程，最大限度的保障环保健康，维护人居环境。人文服务个性化——坚持以人为本，突出人文关怀，真正理解和支持客户的个性化需求。品质服务超值化——通过优质的服务，增加服务附加值，超越客户期望。3. 引领行业服务标准不断升级接轨国际先进标准，建立全新的行业服务标准，创新知名的服务品牌，以实际行动带动行业服务水品的全面提升。竭诚为客户服务，不断创新，追求卓越。　客户满意度是检验我们工作成败的唯一标准，将满足客户需求和为客户提供超值服务作为我们工作的目标。想客户支所想，急客户之所急。

企业文化不是口号和标语，它意味着企业的 社会定位，说白了 就是做企业要 为社会做什么贡献，是企业目标的 一个提升。不是老板的个人思想 ，是要 符合全体员工和社会需求的一个高度统一的愿景的抽象表达不知明白否

您好 ~ 东莞团竭诚为您解答： 中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。 中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸曜世界的饮食文化。 酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 谢谢~~~东莞第一智囊团希望帮到你····

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中国的酒有五千年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第二位。 　 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行 国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费，战争有关，直接关系到国家的生 死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其它税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化，帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用关不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆，酒也使人沉湎，坠落，伤身败体。历史上还有不少国君因沉湎于酒，引来亡国之祸。 　　总之，酒是社会文明的标志。研究社会的文明史，不可不研究酒文化史。中国酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示。 其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。

愿景： 最受尊敬的互联网企业 ·腾讯将以长远的眼光、诚信负责的操守、共同成长的理念，发展公司的事业。与公司相关利益共同体和谐发展，以受到用户、员工、股东、合作伙伴和社会的尊敬为自身的自豪和追求； ·坚持“用户第一”理念，从创造用户价值、社会价值开始，从而提升企业价值，同时促进社会文明的繁荣； ·重视员工利益，激发员工潜能，在企业价值最大化的前提下追求员工价值的最大实现； ·通过成熟有效的营销、管理机制，实现企业健康、持续的利益增长，给予股东丰厚的回报； ·与所有合作伙伴一起成长，分享成长的价值； ·不忘关爱社会、回馈社会，以身作则，推动互联网行业的健康发展； ·互联网不分国界，在全球互联网行业、全球华人社区不断强化腾讯的影响力，保持综合实力在全球前三名。 使命： 通过互联网服务提升人类生活品质 ·腾讯以高品质的内容、人性化的方式，向用户提供可靠、丰富的互联网产品和服务； ·腾讯的产品和服务像水和电一样源源不断融入人们的生活，丰富人们的精神世界和物质世界； ·持续关注并积极探索新的用户需求、提供创新的业务来持续提高用户的生活品质； ·腾讯通过互联网的服务，让人们的生活更便捷和丰富，从而促进社会的和谐进步。价值观： 正直，尽责，合作，创新 正直： ·做人德为先，正直是根本； ·保持公正、正义、诚实、坦诚、守信； ·尊重自己，尊重别人，尊重客观规律，尊重公司制度，从而自爱自强。尽责： ·负责是做好工作的第一要求； ·不断追求专业的工作风格，不断强化职业化的工作素质； ·有强烈的责任意识，有杰出的肩负责任的能力，有勇于承担责任的品格。 合作： ·团队优秀才能真正成就个人的优秀，与环境和谐发展是企业基业长青的基础； ·积极主动，重视整体利益，从而创造优秀的团队绩效； ·放眼长远，胸襟开阔，不断追求优秀的合作境界。 创新： ·创新不仅是一种卓越的工作方法，也是一种卓越的人生信念； ·在方式、方法、内容上，时时寻求更好的解决方案，精益求精，谋求更好的成果水平； ·不断激发个人创意，完善创新机制，以全面的技术创新、管理创新、经营模式创新，推动公司的不断成长。企业精神： 锐意进取，追求卓越 锐意进取 ·目光向前，不仅去做，而且要执着地去做； ·坚韧不拔，任何困难和挫折也阻挡不了腾讯一往无前的意志； ·勇于变革，善于变革，以变革求生存、求发展； ·培养提高学习能力，善于学习，持续学习。 追求卓越 ·在市场竞争中不断取胜，在反省中超越自我，在学习中超越平庸、不断进步； ·实现目标后体验成功的快乐，追求过程中体验奋斗的乐趣。 经营理念： 一切以用户价值为依归， 发展安全健康活跃平台 一切以用户价值为依归 ·坚持“用户第一”理念，为用户创造价值、维护用户正当利益是经营的第一要务； ·保持对用户需求的敏感，重视用户的消费体验，服务水平适当超出用户的期望； ·注重培育用户的满意度和忠诚度，不断提高与用户沟通的服务水平； ·以用户价值的最大化创造公司价值的最大化 。发展安全健康活跃平台 ·以即时通信和门户网站“一纵一横”为核心，构建最佳业务架构和产品组合，兼顾技术开拓、利润获取、竞争优势，有效支持公司稳健发展； ·所有公司产品和服务要树立健康社会的理念，肩负培育行业良性发展秩序的责任，引领行业运行规则，最有效地推动社会文明的进步； ·保持高度的危机意识，准确把握市场机遇、有效降低经营风险； ·以良好的机制和制度，保持公司的技术活力、竞争活力和成长活力。 管理理念：关心员工成长、强化执行能力、 追求高效和谐、平衡激励约束 关心员工成长： ·重视员工的兴趣和专长，以良好的工作条件、完善的员工培训计划、职业生涯通道设计促进员工个人职业发展； ·重视企业文化管理，以健康简单的人际关系、严肃活泼的工作气氛、畅快透明的沟通方式，促进员工满意度的不断提高，使员工保持与企业同步成长的快乐； ·激发员工潜能，追求个人与公司共同成长。

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酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。 酒乃天地之间尤物。虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。假如我们的老祖宗没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔的时候，也许少了许多兴味。历史是条长河，河中对了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。 酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。

酒吧文化 “有音乐，有酒，还有很多的人”。一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，却是越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多，上海的酒吧情调迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成为青年人的天下，亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。“有音乐，有酒，还有很多的人……”一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。在中国的三大城市北京、上海及深圳，酒吧业的发展更是红红火火。 北京是全国城市中酒吧最多的一个地方，总共有400左右家。经常去泡吧的人主要是：在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的社会闲散人士等。北京的酒吧一般装饰讲究，服务周到，而酒吧的经营方式更是形形色色，各有特色。从音乐风格，装饰风格的区别也决定了消费对象的情趣选择。北京的酒吧是国内最多种多样的：利用废弃大巴士的"汽车酒吧"；与足球相关的"足球酒吧"；能在里面看电影的“电影酒吧”；充满艺术情调的“艺术家酒吧”，还有挂满汽车牌照的“博物馆酒吧”，当然，能连上Internet的“网吧”更是遍地春风。北京的酒吧有大有小，生意也有好有坏，大的像“向日葵”（已停业）有六七百平方，小的如“年华”只有二十来平方米 上海的酒吧已出现基本稳定的三种格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调，由此也各有自己的基本常客。第一类酒吧就是校园酒吧，集中在上海东北角，以复旦、同济大学为依托，江湾五角场为中心，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等。从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐，每逢周末有表演，常有外国留学生夹杂其中，裸着上身忘情敲打。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点，有的经营者就是音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。 深圳的最早出现的是一间名叫“红公爵”的酒吧，它没有表演，也没有卡拉OK，人们只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、装修也较随意，但却很受人欢迎；座位很拥挤，但使人更亲近；舞池很小，但DJ播出来的音乐却使人跳得很疯狂。酒吧成为一种急速发展的亚文化现象，开始受到深圳社会的关注，并吸引不同年龄、不同阶层的人去尝试和参与。各式各样的酒吧和DISCO开始在深圳流行起来，这种新的娱乐概念开始成为深圳生活的主流。深圳的酒吧最主要的特点是大型的音乐Party(DISCO)及疯狂的电子音乐。那种强劲节拍的牵引和身处人群的参与感，令许多人几乎忘了自己。 96年底，在欧美及日本风行多时的Rave Party（锐舞派对）和Club Culture（俱乐部文化）开始正式传如深圳。97年10月在HOUSE举办的Ministry of Sound Party和在"阳光JJ"举办的The Future Mix Party第一次让深圳人领略到Rave Party的疯狂魔力，由欧洲顶级DJ所带来的新兴电子音乐和舞曲令人疯狂起舞直至通宵达旦，他们的精彩现场混音和打碟表演令深圳人耳目一新。由Rave Party所引发的音乐、时装和娱乐潮流在酒吧和DISCO里成为一道风景，映照着深圳城市的生活夜空。

历史悠久!好酒多!