方块酥，方块酥家常做法正宗方块酥怎么做

用料;1 (油皮)/中筋面粉 100克 /泡打粉 2克 /水 55克 /黄油 5克 /盐 1克 /白糖 10克 //用料2 (油酥)中粉 180克 /红糖 70克 /黄油 75克 / /植物油 25克 方块酥的做法 油皮原料混合成团，静置30分钟油酥材料倒入容器中然后将油酥材料用手捏成沙状将油皮材料擀成长方形薄片油酥材料倒入面片上将面片三分之一向上折再将对面三分之一向下折擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟再擀长，左右向中间折，总共是二次三折再擀成长方形然后用刀切成六厘米的方块抹水，撒上芝麻烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可烤好的方块酥应该是非常的酥脆/.

健康功效黄油:低蛋白质、低蛋白质白糖:低蛋白质红糖:补血食材用料中筋面粉 100克 泡打粉 2克 水 55克 黄油 5克 盐 1克 白糖 10克相克食物 中粉 180克 红糖 70克相克食物 黄油 75克 植物油 25克 1.油皮原料混合成团，静置30分钟请点击输入图片描述2.油酥材料倒入容器中请点击输入图片描述3.然后将油酥材料用手捏成沙状请点击输入图片描述4.将油皮材料擀成长方形薄片请点击输入图片描述5.油酥材料倒入面片上请点击输入图片描述6.将面片三分之一向上折请点击输入图片描述7.再将对面三分之一向下折请点击输入图片描述8.擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟请点击输入图片描述9.再擀长，左右向中间折，总共是二次三折请点击输入图片描述10.再擀成长方形请点击输入图片描述11.然后用刀切成六厘米的方块请点击输入图片描述12.抹水，撒上芝麻请点击输入图片描述13.烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉请点击输入图片描述14.再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可请点击输入图片描述15.烤好的方块酥应该是非常的酥脆

自制芝麻方块酥做法介绍嘉义方块酥味道很好吃，但是不是我喜欢的口味，自己在家制作方块酥简单，还可加入我自己喜欢的材料加以改变，吃起来感觉不输嘉义的知名方块酥，手工制作方块酥真的很少看到，聚餐网今天分享这款自制的芝麻方块酥给大家。油皮：剑兰面粉(中筋)175g、全麦面粉25g、发酵奶油25g、细砂糖30g、盐2g、水110g油酥：剑兰面粉(中筋)330g、细砂糖100g、熟黑芝麻粉30g、熟黑芝麻30g、发酵奶油160g、植物油45g自制芝麻方块酥的做法：1、将油皮材料全部加入拌钢，拌至成团，以保鲜膜包附松弛一下备用。?2、将油酥的材料全部加入拌钢，拌成成均匀的沙状成团，勿打发 以保鲜膜包好备用。?3、将油皮杆成长方形，加入油酥平均铺满，并将油皮上折中，下折中，再杆成长方形。?4、重复上面步骤至少五次以上，越多次层次越多，每一次都要让皮休息各五分钟。?5、切片然后在每一块上面搓小洞可以拿叉子搓六格小洞透气，厚度与大小自己决定，烤时会膨胀，如果大块烤时间要延长。?6、烤温180/165 30~35分 中层 我的烤法是先设定18分 如果下面上色了，转烤盘 顺便将方块酥全部翻面 再烤7~10分 下面也上色即可出炉，需注意可以烤颜色略深 这样会很酥脆 但不是烤焦唷，后面要随时顾炉。?7、出炉即可享用 层次依自己杆的次数决定。?成品图：?芝麻方块酥制作技巧：1、如果烤盘不转向不翻面方块酥，要注意上色情况2、杆的次数会决定后面烤出来的层次3、油皮备用时一定要盖保鲜膜4、切成块状时记得搓洞透气5.烤温依大家切的大小跟烤箱都会有差异