松仁小肚，哈尔滨松仁小肚价格多少钱啊去哪里买最正宗的啊

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正阳楼在学府路黑大旁边有一个店，在翰林凯悦大酒店楼下

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1、将猪小肚用盐反复搓洗干净，剪去白色筋膜，用清水加少许醋浸泡4小时左右； 2、猪肉清洗干净，切成薄片，然后准备调料：盐，葱，芝麻油等； 3、用温水调淀粉糊，然后把和切好的肉片、松仁和调料导入盆中搅拌均匀； 4、将泡好的小肚清洗干净翻面，把搅拌好的肉灌入小肚后，用牙签把口穿好，然后用细绳捆紧，扎几个小眼； 5、锅中加水烧热，热水中温火煮2小时，期间要多翻转几次，让小肚受热均匀，把小肚多扎几次，让里面的气排出； 6、在铁锅底部放少许茶叶、糖熏色，10分钟左右即可。

主料：猪小肚。配料：肉丁，火腿，松仁，肉皮，葱，姜，料酒，精盐，味精，胡椒粉，香油。制法：1.猪小肚里外洗净。 2.辅料加调料腌制，装入猪小肚内，用牙签封住口。 3.猪小肚放入碗内，加料酒，葱，姜，入锅蒸熟，凉透切片，装盘即成.

节约小发明的制作方法！ 用碎布把啤酒瓶盖裹起来，然后再按你自己想要的形状缝在一起，可以做成杂物盒，也可以是杯垫；把不用的吸管按照你的要求可以穿成挂帘、隔断；用装冰箱、电视等大件电器的包装箱制做简单的家具如小书柜、床头柜、cd架等。只要你是生活中的有心人 最简单的：做个笔筒！！家里有不用的玻璃杯子没？或者摔掉了把的茶杯什么的，试一下，只要够重能放住笔的都可以。 找块漂亮的布，或者彩纸，给杯子做件衣服。牛皮纸也挺好，包在杯子上量一下，剪出合适的一块来，接头处要多...

:猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油3公斤大葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克 松仁小肚 最正宗的是哈尔滨秋林公司果木熏制, 有深深的俄罗斯风味特色 和著名的哈尔滨红肠比 味道别有不同 是当年的贵族就着面包黄油吃的食品啊1.原料整理:采用二级猪肉，猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为，瘦肉85%，肥肉15%。将选好不带筋、软肥膘和肘子的肥瘦肉，切成4~5厘米长、3~4厘米宽和2~2.5厘米厚的小薄片。2.拌馅:把肉片、淀粉和全部辅料一并放入拌馅槽内，加入适当的清水溶解拌匀，搅到馅浓稠带粘性为止。3.灌制:将肚皮洗净，沥干水分，灌入70~80%的肉馅，用竹针缝好肚皮口，每灌3~5个将馅用手搅拌一次，以免肉馅沉淀。4.煮熟:下锅前用手将小肚捏均匀，防止沉淀。用水洗净肚面上馅汤。锅中汤盐的浓度为波美8~10度。水沸时入锅，保持水温85℃左右。入锅后每半小时左右扎针放气一次，把肚内油水放尽。并经常翻动，以免生熟不均。锅内的浮沫随时清出。煮到2个多小时出锅。5.熏制:熏锅或熏锅内糖和锯末的比例为三比一。即3公斤糖，1公斤锯末。将煮好的小肚装入熏屉，间隔3~4厘米，便于熏透熏均匀。熏制6~7分钟后出炉，冷晾后除去竹针，就为成品。

食材主料瘦猪肉1500g猪小肚3个辅料芝麻油35g盐50g糖10g松仁适量清水350g大葱50g步骤1.猪小肚用盐搓洗干净，用剪刀剪去白色筋膜。水加少许醋浸泡4小时左右。2.猪肉洗净。3.切长3厘米宽2厘米薄片，。4.准备调料。5.用70-80度热水先调一部分淀粉糊，6.把其余淀粉、肉片所有调料水放入盆中拌匀。7.加入松仁。8.拌匀。9.小肚洗净翻面，小肚皮用拳撑大，大约灌至七八分满。10.用牙签把口穿起来，用棉绳扎紧周围多扎小眼即可。11.锅内放水放花椒和适量的盐烧开，90度左右，将小肚放进去。一直保持水微开状态，小火煮约1.5-2小时左右，刚开始边煮边用针在小肚上扎一些小眼，12.锅内放入锡纸，放茶叶和糖1:1比例。13.小肚趁热熏，锅盖糖熏10分钟左右，14.熏好后趁热刷芝麻油，凉透即可食用。小贴士小肚不能灌得太满，七八分满即可。煮小肚时用针扎出小眼以便排出里面的空气。

付费内容限时免费查看 回答 小肚两个。小肚就是猪膀胱。新鲜的小肚用盐抓过，摘除表面白色的油脂，然后用清水反复洗，就可以去掉异味了?2用筷子把小肚翻过来清洗一遍。别怕费水，洗干净了吃着才舒心?3松仁小肚调料一袋，上面的说明写的很详细，我就一步一步照着说明做就行了?4准备盐，糖，葱姜末，香油。我家没香油了我就倒了几滴。我放的盐多，咸点省啊，要是不咸空嘴就吃光了，多费呀。咸点早晨就粥吃，正好?5说明上用的是肉片，我懒啊，直接用的肉馅，最后的成品也挺好吃的?6把料倒进去一半，今天是第一次做，我料和肉都减半了。这料里豆蔻还有五香粉啥的，最主要的是淀粉。具体调料我也不知道，要是知道我就自己生产不去买调料了?7在放馅料的小盆里加水，顺时针搅拌均匀，搅到黏黏糊糊的为止。说明上让先用七八十度的热水调一部分淀粉糊，那是那句话---我懒啊，这步又省略了，直接用冷水调的淀粉糊，成品也挺好的。追求精益求精的人们别学我，学我没出息，太懒?8把漏斗插进小肚里?9用勺子把肉馅灌到小肚里，灌到七八分满，然后用线或者牙签把口封上。第一次做保险起见我用线缝的，最后还拿线绕了两圈，保证万无一失?10灌制好的小肚用针多插几下，排一下气?11锅里放水，水里加少许盐，然后把小肚扔进锅里，煮上一两小时。水温不要太高，水开后小火咕咚就行。煮的时候每隔半小时用长针刺肚皮放气一次，同时用勺子撇去锅里煮出的浮沫?12小肚煮熟后捞出来晾干。锅底加一张锡纸，上面放茶叶和白糖，将小肚放在帘子上，盖锅盖开火熏六七分钟。我怕把蒸帘熏黄了，就放了几根筷子当隔板，这样效果更好，熏制的更全面

菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 工艺：熏松仁小肚步骤1将瘦猪肉切成片，越薄越好步骤2将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用步骤3将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内步骤4用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用步骤5将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出步骤6另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之烹饪技巧卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品菜品特色色红清香，入口爽利，易咀嚼

用料主料猪肚5000克猪肉2500克辅料松子仁50克玉米淀粉300克调料食盐5克味精5克葱20克姜25克香油20克砂仁10克花椒粉5克松仁小肚的做法菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 工艺：熏1.将瘦猪肉切成片，越薄越好；2.将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；3.将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；4.用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；5.将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；6.另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。

付费内容限时免费查看 回答 小肚两个。小肚就是猪膀胱。新鲜的小肚用盐抓过，摘除表面白色的油脂，然后用清水反复洗，就可以去掉异味了?2用筷子把小肚翻过来清洗一遍。别怕费水，洗干净了吃着才舒心?3松仁小肚调料一袋，上面的说明写的很详细，我就一步一步照着说明做就行了?4准备盐，糖，葱姜末，香油。我家没香油了我就倒了几滴。我放的盐多，咸点省啊，要是不咸空嘴就吃光了，多费呀。咸点早晨就粥吃，正好?5说明上用的是肉片，我懒啊，直接用的肉馅，最后的成品也挺好吃的?6把料倒进去一半，今天是第一次做，我料和肉都减半了。这料里豆蔻还有五香粉啥的，最主要的是淀粉。具体调料我也不知道，要是知道我就自己生产不去买调料了?7在放馅料的小盆里加水，顺时针搅拌均匀，搅到黏黏糊糊的为止。说明上让先用七八十度的热水调一部分淀粉糊，那是那句话---我懒啊，这步又省略了，直接用冷水调的淀粉糊，成品也挺好的。追求精益求精的人们别学我，学我没出息，太懒?8把漏斗插进小肚里?9用勺子把肉馅灌到小肚里，灌到七八分满，然后用线或者牙签把口封上。第一次做保险起见我用线缝的，最后还拿线绕了两圈，保证万无一失?10灌制好的小肚用针多插几下，排一下气?11锅里放水，水里加少许盐，然后把小肚扔进锅里，煮上一两小时。水温不要太高，水开后小火咕咚就行。煮的时候每隔半小时用长针刺肚皮放气一次，同时用勺子撇去锅里煮出的浮沫?12小肚煮熟后捞出来晾干。锅底加一张锡纸，上面放茶叶和白糖，将小肚放在帘子上，盖锅盖开火熏六七分钟。我怕把蒸帘熏黄了，就放了几根筷子当隔板，这样效果更好，熏制的更全面

主料猪肉馅1000g辅料猪小肚皮5个盐适量鸡蛋1个转化糖浆适量小葱适量生姜适量松子仁适量松仁小肚专用配料适量蚝油适量水适量步骤1.猪小肚用碱水、醋、洗净，用剪刀剪去白色筋膜。2.准备肉馅3.加葱沫、姜沫、盐、鸡蛋一个4.放松仁、蚝油5.放转化糖浆6.准备灌制小肚的配料用适量的水稀释7.倒进肉馅中8.顺一个方向搅拌9.将一个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上10.将肉馅灌入其中，大约灌至七八分满即可11.用针线缝制好小肚的口，缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体12.锅内放水放入八角、香叶、花椒、辣椒等香料13.小火煮约一小时，刚开始边煮边用针在小肚上扎一些小眼14.捞起15.放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡一晚16.取出切片装盘即可

主料：猪肚5000克,猪肉(瘦)2500克辅料：松子仁50克,淀粉(玉米)300克调料：砂仁10克,花椒粉5克,大葱20克,姜25克,盐60克,味精5克,香油20克松仁小肚的特色：色红清香，入口爽利，易咀嚼。教您松仁小肚怎么做，如何做松仁小肚 1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好；2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用；3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内；4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用；5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出；6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。松仁小肚的制作要诀：1. 卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤；2. 焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂；3. 烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品。

松花小肚这个美食是东北的特色美食，这一点是毋庸置疑的，不过松花小肚的前身则是松仁小肚这两道菜是两种截然不同的美食大家不要混为一谈。相传在努尔哈赤入关之前，在一次战争当中努尔哈赤被敌人打的是丢盔卸甲，军队中可以说是没有一粒粮食，而这个时候部队当中的厨师找到了一个猪的小肚并且通过打猎获得了一些松仁以及兔子肉。就把兔子肉剁碎和松仁混合在一起然后都放在猪的肚子里面，在大锅当中进行烹煮，没想到就是这么一个简单的制作工序却做出来了意想不到的美食。这就是松仁小肚记住这是松仁小肚不是松花小肚，这道菜也就这样久而久之的传了下来，但是后代厨师又在松仁小肚的上面进行了改良和深加工。那就是把松花蛋同样放进猪肚里进行烹调，然后再混上猪肉下进行煮制，这样我们所熟知的松花小组这道菜才算是正式的出现在了人们的眼前。据相关资料记载，松花小组最早出现的地方是在东北的哈尔滨，所以这道菜是典型的东北特色的美食。而现今人们在制作松花小肚的时候，很多时候是不用猪肚来制作的，而改用鸭皮把鸭皮平摊在案板上，然后在鸭皮里面塞进肉馅以及皮蛋。在上锅蒸制或者进行烤制，也就完成了松花小肚的制作，为什么现在很多的厨师会把鸭皮替代猪肚呢？原因很简单有很多人认为猪肚吃起来不够健康。而且口感上面有些人不喜欢这种味道所以经过改良之后鸭皮也就成了松花小组的一个主要原料没想到这一改良又是松花小肚成为了人们可以接受的一种美食。我个人觉得松花蛋这种食材确实具有美味，食用简单方便等特点，但是还是不建议大家经常吃松花蛋，所以大家在吃松花小肚的时候也要一定的节制，因为松花蛋吃多了会对我们的嗓子以及内分泌造成一定的影响。毕竟松花蛋是含铅量比较高的一种食物，而且总是吃鸭皮以及猪下水会增高我们的胆固醇对身体的压力也是非常大的。所以在这里再一次提醒大家美食虽好，但也要量力而行，要根据自己的身体状况，要控制自己的口舌之欲这样才能够让自己活得更加健康活得更加有质量。

你可以选择切片凉拌，放点酱油就可以了，或者直接吃。凉拌吃我觉的好吃点

松仁小肚　　主料：猪肉馅1000g　　辅料：猪小肚皮5个，盐适量，鸡蛋1个，转化糖浆适量，小葱适量，生姜适量，松子仁适量，松仁小肚专用配料适量，蚝油适量，水适量　　步骤：　　1.猪小肚用碱水、醋、洗净，用剪刀剪去白色筋膜。　　2.准备肉馅　　3.加葱沫、姜沫、盐、鸡蛋一个　　4.放松仁、蚝油　　5.放转化糖浆　　6.准备灌制小肚的配料用适量的水稀释　　7.倒进肉馅中　　8.顺一个方向搅拌　　9.将一个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上　　10.将肉馅灌入其中，大约灌至七八分满即可　　11.用针线缝制好小肚的口，缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体　　12.锅内放水放入八角、香叶、花椒、辣椒等香料　　13.小火煮约一小时，刚开始边煮边用针在小肚上扎一些小眼　　14.捞起　　15.放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡一晚　　16.取出切片装盘即可

松仁小肚的做法步骤1将肉切片，3厘米宽，2厘米薄片。2肚皮洗净备用。3加入除松仁肚调料外的所有调料。4加入松仁肚调料。5用70-80度热水先调一部分淀粉糊，把其他淀粉、肉片调料水放入盆中拌匀。6肚皮洗净用拳撑大，灌入70-80%满肉馅。7用线或竹竿子缝口。8最后开水锅煮1.2-2小时9水温不要太高，中火，煮时每隔半小时用长针刺扎肚皮放气一次，煮汤中放入适量盐。10肚捞出晾干11锅底加锡纸和糖烧热。12锅篦子上放入肚盖锅盖糖熏6-7分钟13取出凉透即可。

松仁小肚的做法： 1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好； 2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用； 3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内； 4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用； 5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出； 6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。

回答即可得2分，回答松仁小肚 松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。 原料配方：猪肉100公斤绿豆温淀粉25公斤松子仁300克香油3公斤大葱2公斤鲜姜1公斤味精300克精盐4.5公斤花椒面120克 制作方法： 1.原料整理：采用二级猪肉，猪小肚皮(膀胱)。肥、瘦肉比例为，瘦肉85%，肥肉15%。将选好不带筋、软肥膘和肘子的肥瘦肉，切成4～5厘米长、3～4厘米宽和2～2.5厘米厚的小薄片。 2.拌馅：把肉片、淀粉和全部辅料一并放入拌馅槽内，加入适当的清水溶解拌匀，搅到馅浓稠带粘性为止。 3.灌制：将肚皮洗净，沥干水分，灌入70～80%的肉馅，用竹针缝好肚皮口，每灌3～5个将馅用手搅拌一次，以免肉馅沉淀。 4.煮熟：下锅前用手将小肚捏均匀，防止沉淀。用水洗净肚面上馅汤。锅中汤盐的浓度为波美8～10度。水沸时入锅，保持水温85℃左右。入锅后每半小时左右扎针放气一次，把肚内油水放尽。并经常翻动，以免生熟不均。锅内的浮沫随时清出。煮到2个多小时出锅。 5.熏制：熏锅或熏锅内糖和锯末的比例为三比一。即3公斤糖，1公斤锯末。将煮好的小肚装入熏屉，间隔3～4厘米，便于熏透熏均匀。熏制6～7分钟后出炉，冷晾后除去竹针，就为成品。 质量标准： 1.色泽：肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润。肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰。 2.组织：外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮。每个重500～750克。 3.味道：味鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋。 菜系及功效：东北菜 健脾开胃食谱 工艺：熏 松仁小肚的制作材料： 主料：猪肚5000克,猪肉(瘦)2500克 辅料：松子仁50克,淀粉(玉米)300克 调料：砂仁10克,花椒粉5克,大葱20克,姜25克,盐60克,味精5克,香油20克 松仁小肚的特色： 色红清香，入口爽利，易咀嚼。 松仁小肚的做法： 1. 将瘦猪肉切成片，越薄越好； 2. 将切好的肉片装入盆内，加入淀粉、松仁、精盐、麻油、砂仁（碾碎）、葱花、姜末、味精、净水调拌均匀待用； 3. 将猪小肚洗净，把调好的肉片装入各个猪小肚内； 4. 用干净竹扦把各个猪肚穿连起来待用； 5. 将卤锅置火上，把连好的猪肚，下入卤锅内，先用大火烧开，随即改用小火，慢慢地焖烧，待焖熟后捞出； 6. 另一起锅，加入松木锯末，上面放上篦子，将猪肚置其上，上火烧冒烟熏约10 分钟左右即可改刀装盘食之。 松仁小肚的制作要诀： 1. 卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤； 2. 焖烧时，火不宜大，以免猪肚破裂； 3. 烟熏也可采用其它方法，本法只适用于少量熏制品。被采纳则获得悬赏分以及奖励20分

主料：猪小肚。配料：肉丁，火腿，松仁，肉皮，葱，姜，料酒，精盐，味精，胡椒粉，香油。制法：1.猪小肚里外洗净。 2.辅料加调料腌制，装入猪小肚内，用牙签封住口。 3.猪小肚放入碗内，加料酒，葱，姜，入锅蒸熟，凉透切片，装盘即成.

松仁小肚原料：小肚两个，松仁小肚调料一袋，盐，糖，葱姜末，香油。松仁小肚的做法1.小肚两个。小肚就是猪膀胱。新鲜的小肚用盐抓过，摘除表面白色的油脂，然后用清水反复洗，就可以去掉异味了。2.用筷子把小肚翻过来清洗一遍。别怕费水，洗干净了吃着才舒心。3.松仁小肚调料一袋，上面的说明写的很详细，我就一步一步照着说明做就行了。4.准备盐，糖，葱姜末，香油。我家没香油了我就倒了几滴。我放的盐多，咸点省啊，要是不咸空嘴就吃光了，多费呀。咸点早晨就粥吃，正好。5.说明上用的是肉片，我懒啊，直接用的肉馅，最后的成品也挺好吃的。6.把料倒进去一半，今天是第一次做，我料和肉都减半了。这料里豆蔻还有五香粉啥的，最主要的是淀粉。具体调料我也不知道，要是知道我就自己生产不去买调料了。7.在放馅料的小盆里加水，顺时针搅拌均匀，搅到黏黏糊糊的为止。说明上让先用七八十度的热水调一部分淀粉糊，那是那句话---我懒啊，这步又省略了，直接用冷水调的淀粉糊，成品也挺好的。追求精益求精的人们别学我，学我没出息，太懒^_^8.把漏斗插进小肚里。9.用勺子把肉馅灌到小肚里，灌到七八分满，然后用线或者牙签把口封上。第一次做保险起见我用线缝的，最后还拿线绕了两圈，保证万无一失。10.灌制好的小肚用针多插几下，排一下气。11.锅里放水，水里加少许盐，然后把小肚扔进锅里，煮上一两小时。水温不要太高，水开后小火咕咚就行。煮的时候每隔半小时用长针刺肚皮放气一次，同时用勺子撇去锅里煮出的浮沫。12.小肚煮熟后捞出来晾干。锅底加一张锡纸，上面放茶叶和白糖，将小肚放在帘子上，盖锅盖开火熏六七分钟。我怕把蒸帘熏黄了，就放了几根筷子当隔板，这样效果更好，熏制的更全面。熏完的小肚用刀切了一尝，蛮像样子的，就是有点咸，别的没什么缺点。切片不散，吃起来有弹性，肉味纯香，还有松仁的清香，成功啦！有些事情别想得那么难，比如松仁小肚吧，原来我觉得难上天了，现在一做不也攻克啦！不用起早排大队，咱们自己家diy吧！今年春节，俺家的餐桌上肯定少不了这道松仁小肚，吃一口饺子，再就一口小肚，再喝一口啤酒，给我个院长当我都不换，哈哈。