蓝莓果酱，蓝莓酱的做法 蓝莓酱怎么做如何做好吃

蓝莓酱的做法 主料蓝莓适量辅料柠檬1个调料白糖适量蓝莓酱的做法材料集合图：1.蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会2.把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）3.把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可

准备材料：蓝莓，大约2盒；小麦面粉适量；蜂蜜；柠檬半个，做不完的一半可以用来冲温水喝。1、清洗蓝莓。蓝莓跟葡萄一样比较难洗，这里介绍给大家一种容易又洗的干净的方法。蓝莓放在盘子中，然后用勺子撒上一些小麦面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗几下，再用水冲洗干净就好了。2、重要步骤，要捏碎蓝莓。直接用手捏会弄脏手，手上还会留下很弄的味道。最好是在手上戴一个塑料手套，就像肯德基麦当劳吃鸡腿的那种，用力捏好，放在不粘锅中。3、把半个柠檬捏出汁，汁要滴在蓝莓中。可以把柠檬切去皮，用手直接捏，记得戴手套就好；开火，用大火把蓝莓煮开，煮开之后改成小火慢慢熬，直到有很多大气泡的时候就可以关火了。4、把做好的果酱放温到30到40度，滴入几滴柠檬汁，还有一些蜂蜜，搅拌调味。放凉成常温，把果酱放入玻璃瓶或者塑料瓶中，密封，放到冰箱里冷藏就好了，冷藏的口感更好哦。蓝莓果酱制作技巧1、加不加水？蓝莓果中有非常多的水分，而且特别是在捏碎的时候就有很多的果汁流出来了，而且果汁中含糖比较多，也不用加糖就很好吃了。所以，做蓝莓果酱不用加水，加水了之后味道就没有那么浓郁了。2、用什么锅？蓝莓果或者其他的水果基本都含有很多柠檬酸等酸性的物质，在煮的过程中会跟铁元素发生化学反应，甚至有可能生成对人体有害的亚铁盐，所以最好用不锈钢、砂锅等不是铁锅的锅，而且在煮的时候最好要不断搅拌，不让它粘锅。3、为什么放柠檬汁？很多人夏天的时候都喜欢喝柠檬汁，因为它虽然酸，但是它的口味很独特，所以在果酱放柠檬汁可以调味。还有一个作用是，它可以防止食品酸败，保持颜色的稳定性、增加食品的胶凝程度，还可以延长食物的保鲜期。但是柠檬汁不可以放太多，多了就酸了。4、怎么保存？装蓝莓果酱的的瓶子要清洗干净，做好要消毒一下。而且蓝莓果酱最好装满整个瓶子，密封盖好盖子，一定不能让空气进入瓶子中。而且还要再冰箱中保存，一个月时间内是绝对不会有问题的。不过一瓶蓝莓果酱，建议在半个月左右吃完，放久了味道就没有那么鲜了。蓝莓果酱的美味吃法蓝莓果酱制作之后要尽快吃掉，但是我们日常生活中有什么东西可以配合蓝莓果酱来吃呢？其实很多都可以的。蓝莓果酱不仅美味可口，还有增加食欲的效果呢，特别适合处于发育期间的小朋友和老人。1、面包片。现在很多家庭在忙着上班工作的同时，也开始注意到早餐的重要性了。但是很多人都没有时间大早上起来做早餐，而且外面的又贵又不健康。很多人都会选择周末或者晚上买好食物，第二天直接吃，面包片是不错的选择。如果觉得面包片太简单了不好吃，这时候就可以抹上一些蓝莓果酱，保证小孩特别喜欢，你也会喜欢。跟面包片类似的，还有吐司，也可以涂抹在吐司上直接吃。2、寿司。是不是很多时候买的寿司都觉得味道太淡了，酱不够。那么重口味的你，可以在寿司上抹上一些蓝莓果酱，既保留了寿司的美味，又多了蓝莓果酱的口味，很多人都喜欢这样吃。3、凉拌菜。有一种特别流行的紫甘蓝，做凉拌很好吃。凉拌菜一般不是酸的就是辣的，或者酸辣的，偶尔换个口味也不错。在凉拌菜上抹蓝莓果酱，一级棒的！孕妇可以吃蓝莓果酱吗: )

蓝莓果酱属于干果制作菜谱，主要原料是蓝莓，工艺是风干，这样做出来味道不错。一、蓝莓果酱的原料：蓝莓。二、蓝莓果酱的配料：柠檬汁。三、蓝莓果酱的调料：白砂糖。四、蓝莓果酱的做法：1.选新鲜无腐果的蓝莓，用清水漂洗干净。2.洗好的蓝莓放下耐高温的容器，上面洒上糖放入微波炉。3.大火两分钟两分钟以后的状态，倒入几滴柠檬汁，可以延长保存时间，并且使果酱的味道更丰富。4.再放入微波炉，转两到三分钟，要感觉果酱变得有点浓了，就可以了。

蓝莓果酱可以抹在面包上吃。

蓝莓布丁 材料：蓝莓25g，牛奶250g，吉利丁片2片，糖适量。做法： 1、蓝莓洗净备用，吉利丁片用凉水泡软备用。2、牛奶放入锅中，加入蓝莓果酱，一起烧开后晾凉。3、加入吉利丁片，搅拌均匀，之后全部放入杯子中。4、放入几颗蓝莓后放入冰箱冷藏，等布丁凝固后放蓝莓和薄荷叶点缀即可。

黄油室温软化切小块蓝莓果酱卷心酥2.打至膏状时加入糖和盐蓝莓果酱卷心酥3.用分离器沥出蛋黄蓝莓果酱卷心酥4.然后划散蓝莓果酱卷心酥5.分次倒入蛋黄液蓝莓果酱卷心酥6.继续搅拌均匀蓝莓果酱卷心酥7.低粉过筛蓝莓果酱卷心酥8.搅拌成面团，置冰箱冷藏1小时以上蓝莓果酱卷心酥9.将面团擀成面皮蓝莓果酱卷心酥10.均匀涂上蓝莓酱蓝莓果酱卷心酥11.从一侧边缘开始卷起蓝莓果酱卷心酥12.卷好后包保鲜膜冷冻10分钟蓝莓果酱卷心酥13.面卷切成1cm左右的圆圈蓝莓果酱卷心酥14.置于170度的烤箱中烤10分钟即可

蓝莓之夜看过吗？蓝莓酱哦，酸酸甜甜的，很好吃，想要一个蓝莓味道的吻

蓝莓可以做蓝莓果酱。主料：蓝莓250g。辅料：面粉5克。调料：蜂蜜适量，柠檬小半个。做法1.蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净。2.手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里。3.滴入小半个柠檬挤出的汁；大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火。4.果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏。

蓝莓果酱的制作材料： 主料：冷冻蓝莓 600公克? 麦芽糖 150公克? 细砂糖 120公克? 柠檬 1个? 水 100cc 蓝莓果酱的做法： 1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

可以的

可以，蓝莓和糖还有水一起蒸煮到90度左右保持几分钟，然后加果胶增稠，然后加柠檬汁少许调味，然后热充填到玻璃瓶里，封口即可。24小时后食用。

草莓奶酪慕斯杯：材料：奶油奶酪170克 果酱30克（如果没有可以再加30克奶酪）糖40克 鲜奶油100克 牛奶170克 鸡蛋黄2个吉利丁片1.5片（7.5克）做法：1.将鲜奶油用电动打蛋器打发，打蛋器放置一旁，不用刷洗，一会还要用到2.将奶油奶酪隔水软化3.将草莓果酱倒入软化的奶油奶酪中拌匀4.蛋黄和糖放在大碗中搅拌均匀5.牛奶小火加热，不需要沸腾6.将加热的牛奶倒入蛋黄糖液中拌匀7.倒入小锅中或直接用大碗隔水加热6，直到成稀糊状8.放入用冰水泡软的吉利丁片完全融化搅拌均匀9.将小锅从热水中拿出来，倒入拌好的奶酪果酱10.用电动打蛋器中速搅拌均匀（搅拌均匀没有结块即可）11.倒入打发好的鲜奶油再用电动打蛋器中速搅打成顺滑的厚糊状12.将做好的慕斯糊（成很浓的糊状）倒入喜欢的玻璃杯中，用小勺将表面轻轻抹平13.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，过夜也可14.取出冷藏好的慕斯在上面浇上薄薄的一层草莓果酱，然后用打发的鲜奶油挤花上面放上新鲜的草莓装饰 将草莓果酱改做蓝梅果酱

蓝莓布丁 材料：蓝莓25g，牛奶250g，吉利丁片2片，糖适量。做法： 1、蓝莓洗净备用，吉利丁片用凉水泡软备用。2、牛奶放入锅中，加入蓝莓果酱，一起烧开后晾凉。3、加入吉利丁片，搅拌均匀，之后全部放入杯子中。4、放入几颗蓝莓后放入冰箱冷藏，等布丁凝固后放蓝莓和薄荷叶点缀即可。

主料蓝莓220g 辅料冰糖110g鲜柠檬汁适量步骤家庭自制蓝莓果酱的做法步骤11.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。家庭自制蓝莓果酱的做法步骤22.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。家庭自制蓝莓果酱的做法步骤33.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。家庭自制蓝莓果酱的做法步骤44.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。家庭自制蓝莓果酱的做法步骤55.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。家庭自制蓝莓果酱的做法步骤66.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。家庭自制蓝莓果酱的做法步骤77.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。

主料：蓝莓500克、 百香果一个柠檬汁半个 、黄冰糖180克蓝莓百香果果酱的做法步骤1. 蓝莓盐水浸泡十分钟后清洗干净，晾干水分2. 蓝莓稍稍挤压3. 蓝莓和冰糖放入不粘锅熬制4. 待冰糖稍融化后加入百香果继续熬制5. 撇去浮沫6. 熬至粘稠7. 加入柠檬汁8. 继续熬制粘稠关火9. 趁热装入瓶中装盖冷却后冷藏保存小贴士1 不喜欢百香果籽的可以取出后加入百香果汁2 玻璃瓶要清洗消毒，可以水煮十五分钟，也可以烤箱180度烘烤十分钟3 蓝莓挤压可以缩短熬制时间，如果喜欢大颗粒，可以省略这一步4 冷藏可以保存10天左右，每次用干净勺挖，延长保质期，不着急吃的可以冷冻保存

主料2人份蓝莓2盒辅料面粉5克调料蜂蜜适量柠檬小半个蓝莓果酱步骤1蓝莓里加入一小撮面粉，加一点水，搓洗几下，用水冲干净步骤2手上套一个保鲜袋，把蓝莓捏碎后放入不粘锅里步骤3滴入小半个柠檬挤出的汁；大火煮开改小火熬到浓稠气泡增大时关火步骤4果酱温度微温的时候再滴两三滴柠檬汁，放入蜂蜜调节甜度；瓶子洗干净后用开水泡一下，晾干即可把果酱装在里面，入冰箱冷藏烹饪技巧我发现做果酱不加水是完全可行的，因为水果里本身含有大量水分，特别是蓝莓捏碎后水分马上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一开始可以开大火煮开，后面用中小火即可，到最后熬到汁液浓稠，气泡增大就差不多可以关火了水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅，不粘锅制作，注意煮时不停搅拌，最好用木勺那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗?那是因为柠檬汁主要用来调节酸度，改善其风味，增进抗氧化作用，防止食品酸败，它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，有-定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢，所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠檬汁，但不能太多，一来果酱变稀，二来果酱也不能太酸因为我放的是蜂蜜，所以汁液要稍微熬的浓稠点，再者一定要等到汁液微温才可放入蜂蜜，这才不会破坏蜂蜜的营养装果酱的瓶清洗后用开水泡几分钟后晾干就完成了消毒工作，尽可能装满瓶子，盖上盖，不让空气进入，入冰箱冷藏吃一个月是没问题的，我放的是蜂蜜，蜂蜜和糖一样也是天然的防腐剂呢，不过不管怎样还是建议在半个月内吃完

食材 主料 蓝莓 200g 辅料 冰糖 150g 淀粉 适量 步骤 自制蓝莓酱的做法步骤1 1.洗好的蓝莓，颗粒很小，大约是买的蓝莓的二分之一 自制蓝莓酱的做法步骤2 2.冰糖备用 自制蓝莓酱的做法步骤3 3.将蓝莓和冰糖倒入煮锅，少量加一点水，小火慢慢煮 自制蓝莓酱的做法步骤4 4.边煮边搅动，既避免糊锅，又能让果皮慢慢融化 自制蓝莓酱的做法步骤5 5.基本上全部融化成浆 自制蓝莓酱的做法步骤6 6.根据自己喜好，如果准备做馅料，可以少量加些淀粉，否则直接装瓶密封放入冰箱可保存很久哦 自制蓝莓酱的做法步骤7 7.我加了点淀粉，准备蒸蓝莓包子