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1，中国云南哪里产松露
西双版纳 我们这里云南楚雄都产的，而且还有世界上非常稀少的红松露！
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2，黑松露是什么
黑松露是生长在树下的野生真菌，其色泽在黑色和深棕色间，且黑松露具有较为特殊的气味，主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中，而且黑松露对生长环境要求严格，是世界上唯一一种不能有序种植的植物。 什么是黑松露 1、品种介绍 黑松露又被称为块菌，是生长在地下的野生真菌，黑松露外表崎岖不平，颜色多为浅黑色，且黑松露上有凸起状，遍布白色或者灰色的纹理，而且黑松露含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有极高营养价值和经济价值。 2、生产地区 黑松露在我国的主要产地是云南、四川等地区，其中四川省是我国最大的黑松露产地，四川攀枝花市被称为黑松露之乡，而且我国的黑松露种类较多，有几十个品种，且具有食用价值的黑松露只有五种。 3、形态特征 黑松露在未成熟前，表皮柔软，且横切面呈现乳白色，成熟之后，黑松露的表皮上会有密集的突起状，且横切面具有白色的大理石纹路，而且黑松露的气味较为独特，有人用玉米、臭虫、蜂蜜、臭鸡蛋的气味形容。 4、采集方法 黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份时成熟，最好的采摘季节是在每年的12月份至次年的3月份，采集黑松露时，要在松树、橡树、榛树下寻找，也可以利用母猪的嗅觉来寻找黑松露。
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3，云南黑松露做法
黑松露蒸蛋的用料黑松露一枚 约50g以内新鲜土鸡蛋 两只海盐 适量橄榄油 少许黑松露蒸蛋的做法步骤步骤 1将黑松露在清水下用毛刷洗去泥土，并用刮刀刮去黑松露表皮步骤 2表皮不能弃，将表皮研磨成粉末状待用（没有专门研磨的工具，可以用刀代替）；去皮后的黑松露开片待用。步骤 3打新鲜土鸡蛋2个入盘，搅拌均匀。步骤 4将鸡蛋调匀，放入适量海盐并加入黑松露皮研磨的粉末，加入适量清水，搅拌均匀，放入一勺橄榄油。步骤 5蒸锅水开后，放入蒸碗，加上盖子或是保鲜膜，转文火，蒸8分钟。8分钟后关火，放入黑松露片，盖上盖子，用余温焖1分钟既成。 出锅即可食。
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4，云南松露产在哪些地方
云南省会泽县，迪庆中甸，大理丽江都有以川滇交界攀枝花为中心方圆200公里范围内都有松露出产。
5，有朋友了解云南松露吗它有什么功效与作用
云南松露是什么野生松露一般指黑松露，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。野生松露的生长环境：松露对生长环境非常挑剔，只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。云南松露功效和作用我国黑松露产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区，其中产量较大的主产区包括四川省的会东会理，高黎贡山，云南永仁县，四川省攀枝花等地（目前攀枝花市被誉为中国的“块菌”之乡）。中国黑松露品种复杂，根据《中国块菌属研究概况》指明，我国松露品种多达几十种，但实际具有较高食用价值的仅为5种左右。其中，凉山州会东县具有得天独厚的野生松露自然生长条件和丰富的宿主植物资源，是中国最早发现松露的地方，也是中国最大的松露产地，年产松露80-100吨，有松露品种十余种，其中尤以“黑”为尊。会东松露以“会东块菌”名义获得国家地理标志保护产品认证。据了解，会东县出台政策规范松露采挖行为，实现松露成熟有序采收；同时培育龙头企业，建立科研实验室和产业基地，推进松露产业规范化科学化发展。
6，请问黑松露在云南要拿去哪里卖
中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。只是外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是松露中文名的由来。主要产地四川。云南一带。但是闻起来没甚么太多香味,吃起来也没甚么味道。大约人民币1000可以买到一公斤
7，云南人把黑松露当凉菜吃他们为什么这么奢侈
怎么说呢，因为对于云南人来说，黑松露在当地也是非常的普遍，所以在很多时候他们都是把它作为家用的一种菜品而已，这也并不是说觉得奢侈的行为。黑松露对于这种食品可能欧洲人都是喜欢把它作为一种高档的菜品，但是对于云南的地方黑松露也是非常的普遍，所以对于当地的人来说，他们吃黑松露经常也都是作为凉菜吃，或者是把它用来喂牲口，可能很多人觉得非常的诧异，为什么会有这种现象呢？其实不难理解，因为黑松露在云南也是非常的多，正所谓物以稀为贵，但一种食品在一个地方非常普遍的时候，自然而然也就不会那么在意，但是对于欧洲那些国家非常的稀缺，他们就对黑松露有着情有独钟的感情，所以在这种情况下可能就会觉得非常的奢侈。而且松露在云南也有一个非常狂野的名字叫猪拱菌 ，其实从外观上也的确有一点点像菌类，而且颜色非常的深，同时还伴有一些公主体位的气息，所以他的名字猪拱菌 也就因此而来。但是从收入来讲，如果非要说他是一位食材的话也可以，但是它也可以作为一种香料，而且当细心的朋友轻轻的切开输入时就会发现它的香气还是很浓的，而且它的一些香气持久力还是非常的强。在很多一些发达国家，欧洲，因为他们把松露鱼子酱，鹅肝这些都是被称为三大珍宝，都是一种顶级的食材，特别是对于收入来讲，真的是贵如黄金。其实在很多一些高档的酒店都会听见一些用松露做的一些高点，都会有着一种神秘的美味。其实之所以出现这些神奇的食物，最主要还是由于饮食加把它作为更丰富的一种艺术品来呈现的，所以收入才会让很多人的眼中觉得非常的奢侈。而且松露它最出名的就是它有一种神奇的香味，这种香味能够征服人们的味觉，让很多人都能够沉浮其中，所以松露的一些用法还是很多的，范围也是非常的广，适用性也是非常强。总之不管怎么样，无论是对于内地的云南，还是发达的欧洲黑松露，它都可以作为一个顶级的食材，关键还是要看，厨师是否能够让这一普通的食材变得高贵而华丽。同时也要突出更好的一种修养。
8，黑松露哪里可以买
你好！中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。只是外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是松露中文名的由来。主要产地四川。云南一带。但是闻起来没甚么太多香味,吃起来也没甚么味道。大约人民币1000可以买到一公斤我朋友在新螺斯湾商贸城做黑松露批发,你如果是供货可以联系
9，黑松露为什么这么贵
黑松露为什么这么贵？物以稀为贵，因为黑松露是极其难获得的食材，据说一度全球年产量只有3吨。1、生长环境独特黑松露的子实体生长在地表下，主要生长在橡树、榛树、山毛榉和酸橙树下，不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，是世界上唯一不能进行整齐有序种植的美味佳肴。2、采集不易因为黑松露是生长在地表下的，采集非常的不容易，需要一批特殊的采集松露的“猎人”来寻找这种菌类。因为母猪的嗅觉是非常敏感的，因为它成为了人民收获黑松露的得力助手。因为黑松露的气味和诱发母猪性冲动的公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道类似，因此可以在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。但是母猪也有贪吃松露的毛病，如果没能够及时的拦住的话，那么母猪找到以后就会吃掉。因此在云南地区，当地人民也会把这种黑松露称之为是猪拱菌、块菌。3、食用价值好黑松露自古以来就是稀少名贵的野生食用菌，人民之所以那么的喜爱黑松露，其实主要是因为它可以给我们身体带来丰厚的营养成分。黑松露的主要成分为为蛋白质、人体所需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素，还有脑苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，从这些丰富的营养成分上来看的话，黑松露有着优越的保健价值。其中所含有的雄性铜有很好的补肾壮阳、调理内分泌的功效；鞘脂类化合物则对于预防老年痴呆、动脉粥样硬化等方面有着明显活性；所含的多糖、多肽以及三萜则能够增强人体的免疫力、抗衰老、抗疲劳等多种作用，经常性的食用有益于人体的健康。4、产量稀少黑松露的产地比较广泛，而法国是黑松露的重要产地，法国年产量占据了全球黑松露产量的45%左右，而紧跟其后的就是意大利和西班牙了。由于黑松露无法进行人工栽培，多年来的开采使黑松露的产量大大的下降了。937年时，法国一年的松露产量约为1000吨，而现在一年最多也仅能产出50吨。由于营养价值极高且产量稀少，其与生俱来的独特口感更使它成为成为了法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味品。5、食用历史悠久迄今为止，黑松露的食用历史已经有2000多年之久了，在不同的古书里都明确的记载着有黑松露菌的存在。黑松露做为一种稀有的食材，历史上对于它的说法也是褒贬不一：最早有关黑松露的记载来自公元前350年。拿破仑曾经对黑松露赞赏有加,在1810年,得知食用松露后会有神奇的效果，于是开始食用黑松露并于第二年拿破仑二世在巴黎诞生。这就是关于拿破仑食松露得子的由来。
10，卖黑松露在哪里
黑松露我们云南有很多的，我们这里街上很多人卖，寻甸憬润商贸有限公司！中国也有产松露,外形和法国黑松露非常相像。只是外皮的鳞片比较小。内部的白色条纹比较细密。主要长在松树的须根。这也是松露中文名的由来。主要产地四川。云南一带。但是闻起来没甚么太多香味,吃起来也没甚么味道。大约人民币1000可以买到一公斤
11，黑松露的价格多少钱一斤
在欧洲的英国、克罗地亚和阿尔巴尼亚，美国的俄勒冈，我国的云南、四川，以及中东地区都有松露出产。若论知名度，法国黑松露人人皆知，价格长年都稳定在约500美元1公斤，但要论贵重，当属意大利的白松露。即使在丰年，白松露的全球产量也仅3吨，相对于年产量约35吨的黑松露，更为珍贵稀少。所以，它的售价是黑松露的5-8倍，价格根据丰歉年份浮动，每公斤在2200~3500美元之间。我们这里叫块菌，200--500一斤，松露价格贵比黄金松露的价格每年都有浮动
12，珍贵的松露有什么好的保藏方式
云南是世界三大松露的产地之一，云南呢黑松露最出名，它的保存方式很多，根据昆明得意居云南公馆菜酒楼的经验，它有三个最好的保存方式： 1、冰箱保存 黑松露香气浓郁，需要以干爽的厨纸包好，放在密封的胶箱里，在摄氏3-4度的温度下保存，减少香气的流失。有些厨师也有秘诀，像松露达人BOMBANA,认为松露出土后任然有生命，故会在胶箱内自制数个小孔，好让松露呼吸。 2、米粒保存 最传统的保存松露的方法，就是将之与米粒放在一起，因米粒本身可以吸湿，能保持松露的干爽，不易变坏。 3、鸡蛋保存 在法国盛产松露的地区，当地人还会将黑松露与鸡蛋放在一起，同样达到吸湿的效果，同时间，黑松露香气又会透过鸡蛋表面的气孔，渗入到蛋黄之中，令它充满黑松露香味，用来炒蛋，人间美味。用一个盒子装满米，然后把松露TRUFFLE放进去盖着。
