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中国酒桌文化,中国的酒文化有哪些就是喝酒时的规矩

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1,中国的酒文化有哪些就是喝酒时的规矩

喝酒地方不同,喝酒令不同。赤峰地区喜欢划拳喝;通辽地区喜欢一起喝,保持大家同步饮酒数量;山东地区喜欢主陪副陪,分几口喝掉一杯;四川人酿酒最为集中,喝酒随和,举杯喝酒讲究适量喝。都有地方特点。
用的碗越大对人越尊敬再看看别人怎么说的。

中国的酒文化有哪些就是喝酒时的规矩

2,怎么理解中国的酒桌文化

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怎么理解中国的酒桌文化

3,中国酒桌文化有哪些

所谓八仙桌就是能坐八个人的方桌子。在坐北朝南的房间,北为上,左为上,就是主宾是坐在北面东侧的座位,主陪坐在主宾的右侧,依次类推。如果有两位贵客,就都坐在上席位置,主人坐在背对着门的任意位置。不过,现在的酒店都是圆桌,也不一定是坐北朝南的房间,但座次还是不要搞乱。宗旨就是,主客面朝房间门

中国酒桌文化有哪些

4,求问中国酒桌文化与西方酒桌文化有撒不同

最本质的是,中国的酒桌文化是圆的,西方的文化是方的!中国,不论是具体的桌子,还是思想,都讲究圆,希望美满。西方,西餐桌无疑是方的,人们的举止受礼节束缚更多,讲求严谨。
中国酒文化以酒会友,外国酒文化以品会友
中国 酒桌上办事 西方(我认为说外国不太对,应该是另一种文化的代表) 办事后在上酒桌庆祝

5,中国酒桌文化的渊源是什么

中国酒桌文化是中国特有的文化。历史几乎与人的历史一样久远,早在汉字成熟之前,中国人就已经掌握了酿酒技术。很多典籍中都有关于酒和饮酒文化的记载,酒文化深入中国人的血脉深处,影响深远。《诗经》中有20多处提到酒,酒被赋予了礼仪、社交、休闲等含义,体现了特定的宗法秩序以及人伦关系。还有很多典籍专门讲酒,如西周的《酒诰》,西汉的《酒赋》《酒箴》,东晋的《酒诫》和初唐的《酒经》《酒谱》等等。可见,酒很早就成了中国文化的重要元素。其实,在古代,很长一段时间内,中国酒桌文化与饮食文化并没有关系。早期中国酒桌文化是政治文化的一部分,与祭祀、庆典等礼仪结合紧密,是属于皇家与当权者的上层文化。酒的稀缺性与神秘性,为各种仪式做点缀,用庄严与宏达的场面诠释政治统治的合法性。在集权的君主政体下,权力高度集中,得到权力的一方极为恐惧失去权力,于是便编制了各种礼仪,举办各种活动,以便维护自己地位的正统与神圣。扩展资料中国的劝酒文化与中国酒桌文化一样久远的是劝酒文化。中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能,所以延宕的时间较长。唐代的宴会一般从上午开始,一直持续到黄昏,算来不下七八个小时。清朝时期,很多公家买单的宴会甚至持续三五天,这些既是社交活动,也是政治活动。贯穿宴饮活动的,除了丝竹歌舞外,就是酒。中国早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间,话题必然枯竭,干喝也无趣,于是便发明了各式各样的劝酒技巧。严格地说,劝酒源于敬酒,而敬酒是宗法社会遗留下来的旧俗。敬酒是有社会等级区分的,臣敬君,子敬父,弟敬兄,下级敬上级,晚辈敬长辈等。敬酒首先是下对上的互动,相对没有强制性。但,上对下的互动,可称作回敬,也可以是主动敬,就有了极大的强制性。最早的劝酒多来自上对下的敬酒。尤其是从家过渡到国,这种伦理慢慢变成了政治强制力。中国历史上出现过无数政治语境下的强制性劝酒案例,有些妙趣横生,但也有很多案例异常残忍,让人毛骨悚然。参考资料来源:百度百科—中国酒桌文化

6,传统酒桌上的礼仪有哪些

、酒倒满杯,茶半杯,这是对人的尊敬。
中国的传统文化包括各种 礼仪。它渗透到生活中每一个 角落。在酒桌上,这种礼仪变 成了潜规则。   酒席上的座位是不能随便 坐的:主与次,贵与贱有严格 的等级。首先,你不能单独入 席,而要同其他客人一齐步入 。进门的对方是上席。有三个 座位最重要;上席中间座位是 东道主坐的——酒席的邀请人 或埋单者。右手是贵宾座,一 桌之尊贵者。左方则其次。两 边与对方均是陪客与次等客人 。其实,酒店里酒桌上早已做 标记:玻璃杯中用布绢叠的一 只鸟,鸟头朝向则是上席。东 道主是酒桌上的灵魂,送迎客 人、添菜、埋单、发号施令。

7,酒桌文化

  酒桌上的座次方法   先在入座的安排上,当地就有着约定俗成的一些规矩。一张酒桌的座位划分为陪、客两部分,宴请的东道主叫“主陪”,要坐在面向门口的显赫位置。坐在“主陪”正对面的叫“副陪”,一般是“主陪”的朋友或同事,他是负责招待客人的重要角色,一定是特别能喝酒的。   坐在主人左面的`叫“头客”,右面的叫“二客”;相对应的,坐在“副陪”左面的叫“三客”,右面的叫“四客”。其余的人一般就可以随便坐了,颇有些梁山好汉排座次的遗风……酒桌上的规矩根据地方不同而定,现在比较通用的是山东的规矩。   首先是座次很讲究:请客的一方,1领导正座(主陪)(对着门口的或有标记)餐巾一般是折叠成圆筒形状,2领导(副陪),坐1领导对面餐巾则是一般的三折呈花瓣状。   被请一方:1领导(主宾)坐主陪的右手边,2领导(副宾)坐主陪的左手边。另外还有的话,3领导坐副陪右手边,4领导坐副陪左手边。   请客一方3领导坐主宾右手边,4领导坐副宾左手边。   敬酒:主陪先敬三个,副陪再敬三个,主宾敬三个,副宾敬三个。这是按顺序来的。然后就自由发挥了,但敬酒要从达到小,不能乱了。人家敬你一定要回敬。   说到这,量小的可能怕了。如果不能喝,事先声明,一开始就喝水或饮料。如果喝了酒,就要喝到最后,不然是很失礼的,到桌子底下也要喝,这样才行。   另外还有一种,表示尊重,被请的人坐主座。如果喝了,公平起见领导多少,你就要喝多少。一开始敬酒要等你的领导敬完,然后才能敬,千万不能比你领导早了。敬酒也最好是按照对方领导由大到小的顺序,连司机都不能拉下。对方喝多少,你喝多少,只能比对方喝的多。   比如说:您随意,我干了!或您半个,我干了!最后不要说:来,咱们干了,除非你们平级。   请客喝酒,一般情况下,内部不互相敬酒。   如果内部喝酒,那就好办了。   如果想得到重用,那和领导喝酒一定要实在。一般是领导提议先喝上一点。然后就要敬领导了,一定要主动。如果领导敬你,太有面子了,你得问:你说怎么喝?领导让你喝多少,就要喝多少。   比如领导说:随意。你就要看领导的,他喝多少,如果一点点,你喝一大口或半个或干了。如果实在喝不了,就直接说:我实在喝不了了,就这一杯。一点点慢慢喝。只是有些重要的请客就会把你排出了。   酒桌礼仪   中国建立一套比较规范的饮酒礼仪,是从西周时代开始。总体可以概括为4个字:时、序、效、令。就是要求人们饮酒要遵循严格的时令,要尊礼、适量,不能随心所欲。关于酒德的记载,最早见于《尚书》和《诗经》。   儒家思想认为,饮酒者要有德行,不能骄奢淫逸。古人饮酒,倡导“温克”,即是说虽然多饮,也要能自持,要保证不失言、不失态,教人不做“三爵不识”、狂饮不止的人。所谓三爵,指的是适量,量足为止。   古人在酒宴上,就仪礼而言,约有四部曲:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出“拜”的操作表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,以祭谢大地生养之德,然后尝尝酒味,啧啧称美,令主人高兴,最后仰杯而尽,“卒爵”,也就是“干杯”,这是古人的礼,因为古酒淡薄,干杯不算难事。   而干杯,今人每说先干为敬,但古人的敬酒礼仪却是后干为敬。礼记曲礼说“侍饮于长者”,“长者举未釂,少者不敢饮。”意思是说陪侍尊长喝酒,尊长举杯未干,年少的就不敢喝。而宾主之间,则是客客气气,有节有度。   如主人敬客人酒叫“酬”,客人回敬主人酒叫“酢”,客人之间相互交错敬酒叫旅酬,依次向入斟酒敬酒叫行酒。敬酒时总要说句类似祝您长命百寿的话语,所以敬酒又叫“为寿”。普通为寿以三杯为度,敬酒时敬人和被敬的,都要避席起立。   礼记《玉藻》说,君子饮酒,饮了一杯,表情肃穆恭敬;饮了两杯,显得温雅有礼;饮了三杯,心情愉快而知进退。这是筵席上礼节的分寸,因为如果酒过三巡犹然不止,量浅的人难免失态。   左传记载晋灵公赐赵盾饮酒,埋伏甲兵要攻杀赵盾,赵盾的贴身侍卫提弥明察觉阴谋,急忙登阶入堂,说:“臣侍君宴,过三爵,非礼也。”于是扶出赵盾逃难。可见三爵是礼,过了三爵,就可以不受礼节约制而纵饮为欢了。   所以曹植诗《箜篌引》说:“乐饮过三爵,缓带倾庶羞;主称千金寿,宾奉万年酬。”仪礼中的饮酒,最后也有“无算爵”,意思是说,能喝多少就喝多少,不必计较杯数了。也因此论语说孔子的饮酒观是“唯酒无量,不及乱。”孔子的意思是只要不酒后失态惹是非,酒爱怎么喝都可以。由以上可见,酒简直成了礼的附庸,虽然也有无算爵的豪纵和孔子唯酒无量的达人之观,但毕竟多半是儒者的自我设限。   中国的“酒桌文化”   几乎所有民族都有程度不一的劝酒行为,为什么中国的“酒桌文化”会给人留下强烈印象?   它实在太精细复杂了。有些以豪饮著称的游牧人,招待客人时喜欢一醉方休,这是因为他们日常社会交往较少,来了客人犹如过节;但其礼数和讲究通常很简单,至多灌下几碗即可。   东亚的日本、韩国,职员们喜欢下班后集体喝酒,但日本人基本保持随意,韩国人比日本人更讲究尊卑,但其礼数的复杂程度远不能与中国相比,也不像中国这样非要把人灌醉不可。   自古中国就有劝酒传统,但古人的劝酒、灌酒,与其他民族的劝酒并无特别不同,而今天中国的酒桌文化因为发展出一套通行全国的规则,并非古代传统的简单继承。   中国各地酒桌文化基本原则相同:下级向上级敬酒,显示恭敬和服从;上级对下级劝酒,表现亲密与庇护;同级间相互斗酒,则展示力量,活跃气氛;每一级不能乱了步骤。

8,中餐喝酒礼仪文化常识有哪些

从左侧入座,坐椅上三分之二处,如果在入座时,身边有女士,请拉开她的座椅,哪怕服务生有此动作,你也要虚扶一把,前提是你是男士.关于敬酒,自然是先敬长者或身份最高者,可以多人敬一人,切勿一人敬多人.敬酒顺序要遵循逆时针方向,如果是方桌,敬首位,圆桌,就从左手处依次而敬.
  中国历来号称礼仪之邦,各种礼节数不胜数,现就一般场合的餐桌礼仪作简要介绍: 1.应等长者坐定后,方可入座。席上如有女士,应等女士坐定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招呼女士。  入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不要靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。  2.用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁。  3.在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。  4.口内有食物,应避免说话。  5.自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。  6.必须小口进食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。  7.取菜舀汤,应使用公筷公匙。  8.吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。  9.送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。  10.自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。  11.好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。  12.切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。  13.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏。万一忍不住,应说声“对不起”。  14.如餐具坠地,可请侍者拾起。  15.遇到意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。  16.如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。  17.如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。  18.如吃到不洁或异味食物,不可吞入,应将入口食物轻巧地用拇指和食指取出,放入盘中。  19.食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。  20.主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。  21.在餐厅进餐,不能抢着付账,推拉争付,至为不雅。倘系做客,不能抢付账。未征得朋友同意,亦不宜代友付账。  22.进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。 至于喝酒时的礼仪,假单说: 1.敬酒时要双手。 2.碰杯时,杯子一定要比别人低。 3.敬了酒还没有喝或还没有喝完时,不能放下杯子。 4.还有就是对方喝多少,一定不能比人家少(先等人家喝) 5.千万不能强行劝酒,有失礼仪。 6.如果是干杯就一定不要剩一点点。 7.最重要的一点,就是把握尺度,不要贪杯。

9,请教酒桌文化

  第一,如果自己不能喝,丫就别开始第一口,自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。   第二,如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了。   规矩一,酒桌上虽然“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。   规矩二,韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大。   规矩三,领导相互喝完才轮到自己敬。   规矩四,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你丫是领导。   规矩五,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。   规矩六,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大肚。   规矩七,自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。   规矩八,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?   规矩九,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 规矩十,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?   规矩十一,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。   规矩十二,不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理。   规矩十三,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?   规矩十四,最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。跑不了的~   规矩十五,注意酒后不要失言,不要说大话,不要失态,不要吐沫横飞,筷子乱甩,不要手指乱指,喝汤噗噗响,不要放屁打嗝,憋不住去厕所去,没人拦你。 规矩十六,不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话),免得别人骂你虚伪,不管你信不信,人能不能喝酒还真能看出来。 规矩十七,领导跟你喝酒,是给你face,不管领导怎么要你喝多少,自己先干为敬,记着啊,双手,杯子要低。   1、不要主动出击,实行以守为攻战略;   2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击;   3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;   4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底,喝酒不容易醉;   5、掌握节奏,不要一下子喝得太猛;   6、不要几种酒混着喝,特别容易醉;   7、领导夹菜时,千万不要转酒桌中间的圆盘,领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;   8、喝到六分醉时,把你面前的醋碟中的醋喝下,再让服务员添上……

10,谁能详细地讲述一下餐桌文化

简单谈谈东西方的餐桌文化西方文化礼仪之“餐桌礼仪” 西方进餐的习惯与我们多有不同,特别是正式的西餐宴会,规矩颇多。参加西餐宴会时应注意下列事项: 1、 外国人一般没有让酒让菜的习惯,所以你喜欢吃什么,不妨多取点。 2、 应等全体客人面前都上了菜,女主人拿起她的刀子和叉子示意后才可以用餐。 3、 餐巾应铺在膝上。也可以防在颈上或胸前,但不大方。可用餐巾一角擦去嘴上或 手指上的油渍,但绝不可揩拭餐具。 4、 进餐时身体要坐正,不要两臂横放在桌上。 5、 使用刀叉时,应左手用叉,用手用刀。切肉应避免刀切在瓷盘上发出响声。中途 放下刀叉,应呈“八”字型分放在盘子上。如刀叉放在一起,表示用餐完毕。 6、 要喝水时,应先将食物咽下。用玻璃杯喝水时,要先擦去嘴上的油渍,以免弄脏杯子。 7、 如打喷嚏或咳嗽,或想去洗手间,应向周围的人道对不起。 8、 进餐时,始终保持沉默是不礼貌的,但咀爵食物时不要讲话,咽下去再答。 9、 当侍者依此给客人上菜时,走到你的左边,才轮到你取菜。 用餐完毕,女主人站起,才可离席。餐巾放在桌上,不要照原样折好。 中国的餐桌文化谈起中国的饮食文化,那可谓是博大精深,令各国友叹为观止。随便摆一个满汉全席就能独霸天下。中国帝王干什么都讲究排场,出门前呼后拥,吃个饭也不能随便,摆出满满一桌山珍海味,每个菜跟蜻蜓点水似的夹一下,以示皇家风范。上梁不正下梁歪,各地官员虽摆不出满汉全席,也差不多把公堂挪到饭桌上了,有啥事吃饱了再说,还美其名曰:“民以食为天。”其实,这些所谓的礼仪风俗沿袭到今日,如果能稍加改善发展成为一种民族文化倒不失为一件好事。只是随着时代的前进,什么都应景而变了,只有这方面依然秋毫不犯地继续传承。??夏丏尊曾义愤填膺地痛斥中国人是饿死鬼投的胎。对这种污辱国人的活当然不能苟同,可想想也有几分道理。当今社会确有这么一部分人,不管是天上飞的、地上爬的、海里游的,只要在他们面前出现过的动物朋友,基本上被搬上了餐桌,一桌的生猛海鲜、飞禽走兽,恨不得连天上的月亮都想扳下一块来尝尝。自作孽不可活,禽流感、非典等,那些人类无力抗拒的天灾就是大自然对人类的报复,人类最终还是要为自己的行为付出代价的。??中国人吃饭还有一个恶习,就是喜欢在餐桌上拼酒,以酒量来分高低。更有甚者在招聘职员时不看文凭和工作能力,开口先问酒量好不好,实在令人哭笑不得。偶尔跟着混饭局着实是件痛苦的事。一群家伙酒桶似的在那狂喝,并想出各种理由来逼对方喝酒,唯独别人少喝占了便宜。刚开始一个个衣冠楚楚,到了下半场一个个面目狰狞、原形毕露,扯着嗓子喊得面红耳赤。最后的场面分外狼藉,满地的酒瓶加上醉倒一片的“豪杰”,感觉象观看了场“动物世界,”突然想起谁说过的话“中国真像个暴发户!”??中国妇女裹小脚的陋习在解放后就终止了,真不知道这仍在蔓延的吃喝风到何时才能封入黄历。

11,中国酒桌文化该不该被摒弃

餐桌上的礼仪; 第一,入座的礼仪。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在离门最近处的座位上。如果带孩子,在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时,要从椅子左边进入,坐下以后要坐端正身子,不要低头,使餐桌与身体的距离保持在10~20公分。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动,如果有什么事情,要向主人打个招呼。动筷子前,要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。 第二,进餐时,先请客人、长者动筷子,加菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要发出声响,最好用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭时喜欢用劲咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。有的人喝汤时,也用嘴使劲吹,弄出嗦喽嗦喽的声音来,这也是不合乎礼仪要求的。 第三,进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。 第四,如果要给客人或长辈布菜,最好用公用筷子,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时,就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的尊敬和重视。 第五,吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己的餐桌边,或放在事先准备好的纸上。 第六,要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。不要光低着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。 第七,最好不要在餐桌上剔牙,如果要剔牙时,就要用餐巾挡住自己的嘴巴。 第八,要明确此次进餐的主要任务。现在商海如潮涌,很多生意都是在餐桌上谈成的,所以要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感;如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了。把重点放在欣赏菜肴上。 第九,最后离席时,必须要向主人表示感谢,或者就在此时邀请主人以后到自己家作客,以示回谢。 总之,和客人、长辈等众人一起进餐时,要使他们感到轻松、愉快、气氛和谐。我国古代就有所谓的站有站相,坐有坐相,吃有吃相,睡有睡相。这里说的进餐礼仪就是指吃相,要使吃相优雅,既符合礼仪的要求,也有利于我国饮食文化的继承和发展。
虽然说中国的酒桌文化没有那么文雅,但是就做文化存在商机,社交等范围中,而且弘扬了这么多年了,现在的酒桌文化也补充得很好啊,您看光盘行动,喝酒的危害等都是很值得提倡的
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