葡萄酒酒庄，葡萄酒为什么要看酒庄

酒庄首先意味着产区和产地，产区是让你了解这款酒的大概气候，而产地则是让你了解酒庄所在的位置进而知道土壤等等微气候。再有就是看酒庄也是为了了解他的生产工艺，进而知道他的售价是否合适

不知道您的酒庄想要办成什么样的风格，我们有些朋友办的酒庄增加了自酿葡萄酒的项目，很受欢迎。如果您的酒庄也想增加自酿葡萄酒的项目，请随时联系我，可以告诉您一个自酿葡萄酒的方法，

：1、拉菲酒庄。说到法国的波尔多红酒，在1855年万国博览会上，拉斐就已经是世界上排名第一的酒庄。成熟的拉斐红酒有浓烈的橡木味道。在18世纪中期，拉斐在凡尔赛被称为“御酒”。 2、奥比昂酒庄。世界上年份最久的葡萄酒就是奥比昂酒庄生产的。早在1855年，奥比昂就已经非常有名了，如果在一级酒庄的名单上没有奥比昂，那么名单的权威性都会受到质疑。3、腓特烈城堡酒庄。位于洛兰岛的最西端，紧邻郎厄兰海峡，它是丹麦阳光明媚、温暖宜人的度假胜地之一，冬天很温和，春天来得很早，这些因素能够让车厘子有一个很长的生长期，所以这里是盛产全球唯一使用红酒酿造方法酿制的车厘子酒产区，产出的车厘子酒获得过Dansk Vins how金奖和Vinavisen.dk 5星，受到当地百姓乃至世界人们的喜爱。4、罗曼尼-康帝酒园。罗曼尼-康帝红酒因为量少而比较名贵。多年来一直占据世界第一红酒的美誉。1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，Romane Conti价格均在1000美元左右。5、拉图酒庄。拉图酒庄出产的Pauillac葡萄酒是全球三大Pauillac葡萄酒之一。其中Chateau Latour Pauillac 1990在众多美酒中脱颖而出，被评为1993年最佳葡萄酒。

每 个 酒 庄 地 理 位 置 不 一 样 ， 加 工 的 工 艺 也 不 一 样 ， 所 以 出 来 的 口 味 也 有 差 别 ， 你 可 以 去 周 酒 网 看 看 ， 他 们 很 专 业 ， 可 以 给 你 最 好 的 建 议 。

? 原产地命名葡萄酒，是指以葡萄酒的产地名称命名的葡萄酒，它属于原产地产品的范畴。葡萄酒与自然的关系非常密切，原产地的生态条件、葡萄品种以及当地人们采用的栽种、采收和酿造方式等，都影响着它的质量和风格。根据原产地命名的定义，国际葡萄与葡萄酒组织 1 9 8 4 年决定，每一原产地命名的葡萄酒的标准，必须包括 : 生产区域、葡萄品种构成、葡萄原料的最低含糖量、最低自然 ( 潜在 ) 酒度、最高酒度、每公顷产量、种植方式、酿造方式、分析和感官检验、标签标准、质量控制等几个方面。酒庄或酒堡的概念来源于法国的 C h a t e a u ，它的原意是“城堡、古堡”。在葡萄酒术语里是指那些用自已种植的葡萄酿酒，并在同一地点装瓶的葡萄酒。由于酒庄的规模不大，葡萄的栽培、葡萄酒的酿造和贮藏等比较容易控制，所以酒质好，有信誉。在法国，酒庄酒的诞生与其饮酒的传统和历史有关，主要是由于葡萄酒的种类繁多，竞争激烈造成的。 1 8 5 5 年，波尔多葡萄酒的分级应该是酒庄酒得到社会认可的一个标志，在随后的几百年里，这个分级不断补充和完善，全波尔多地区共有 2 4 0 0 多个酒庄列入其中。他们被分成顶级、一级、二级、三级。这些酒庄又被称作列级酒庄，其产品在世界各地都有很高的声誉。目前，中国国内的著名酒庄有 : 长城桑干酒庄、张裕卡斯特酒庄、青岛华东庄园、山西怡园庄园、北京勃龙堡酒庄、昌黎朗格斯酒庄、烟台南王山谷君顶酒庄等。

产区：朗格多克产区, 科比埃法定小产区 酒庄：法国地中海酒庄 葡萄园面积：40公顷 产量：120 000瓶 土壤：粘土质土壤，表层为沙硕 葡萄年份：2007 树龄：30年 等级：aoc 葡萄品种：歌海娜，慕和怀特，西拉，神索，佳利酿 酒精度：13% 瓶装容量：750ml 价格：420元

法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎 (Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳 (Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区)

法国波尔多吉隆德河左岸，1855分级的5个1级酒庄： 1、Chateau Lafite-Rothschild(拉菲) 2、Chateau Latour (拉图) 3、Chateau Margaux(玛歌) 4、Chateau Haut Brion(奥比昂) 5、Chateau Mouton Rothschild(木桐)---1973年由2级升入1级 法国波尔多吉隆德河右岸，圣达美隆分级的两个第一特等A级酒庄： 6、Chateau Ausone(奥松） 7、Chateau Cheval Blanc（白马） 法国波尔多右岸宝物龙产区未参加评级的一家酒庄： 8、Chateau Petrus（伯图斯）--波尔多酒王 法国波尔多苏甸产区1855分级唯一的一家超第一级特等酒庄： 9、Chateau D`Yquem（狄金）--最好的贵腐酒 法国勃艮第产区勃艮第分级特级酒庄 10、Romanee-Conti（罗曼尼-康帝）--世界红酒之王

蓬莱:崛起中的“国际葡萄名酒城” 蓬莱是我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一，位于胶东半岛北海岸地区，热量丰富，适于需热量偏多的红色酿酒葡萄种植，主要品种有霞多丽、贵人香、三珠品种、美乐、佳丽酿、白玉霓等，葡萄矿物质含量丰富，成分均衡，葡萄酒风格突出、口味协调、品质高雅。 蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长王林表示，到2010年，蓬莱将种植优质酿酒葡萄25万亩，年产高档葡萄酒25万吨，成为名副其实的“葡萄酒名城”。烟台长城:基地种植的先行者

这个不好说，山西的怡园酒庄是中国目前来说最具人气产酒庄酒的酒庄，宁夏的贺兰山东麓是中国最好的葡萄酒产区，那里的酒庄很多各有特色

我觉得莫高酒庄不错。

据我所知，在中国，有一块很神圣的地方，一个缔造中国葡萄酒神话的地方，那就是座落在山西太源，“怡园酒庄”，庄园主人以家族式的模式，以最认真的态度，引进的法国波尔多的优质葡萄品种，以种植，酿制，销售为一体，成就了中国第一庄园的佳话。种植选择最佳的土壤，气候的日夜温差，聘请法国的著名酿酒师高林及ken，以精品的限产模式生产，以专卖店及星级酒店的销售方式，在国内以至国外得到了许多人的认可。 酒，我们喝的是一种享受，理解的是一种文化，特别是葡萄酒，她就像一个女人，需要我们了解她，在现在这个生活水平日渐提高的今天，我们身边还有多少人当她是一种买醉的方式，当我们手拿了法国高脚杯，轻轻摇晃着杯中深红的液体，当你的味蕾及口腔还来不及品尝时，你就想一饮而尽？ 所在一些走的是量化市场的酒庄，他们有在认真做葡萄酒吗？他们只是把量与利益划等号，让我们忽略了小而精的庄园酒，怡园，我相信在中国你能做到最好~！

座落在山西太原，“怡园酒庄”，庄园主人以家族式的模式，以最认真的态度，引进的法国波尔多的优质葡萄品种，以种植，酿制，销售为一体，成就了中国第一庄园的佳话。种植选择最佳的土壤，气候的日夜温差，聘请法国的著名酿酒师高林及ken，以精品的限产模式生产，以专卖店及星级酒店的销售方式，在国内以至国外得到了许多人的认可。

成都由于地理条件和气候原因，不太适合的高品质酿酒葡萄的栽种，所以更谈不上什么上档次的酒庄了。（酒客网）

暑假来得快去得也快，但是，那些缤纷而又快乐的事情，仍然历历在目，就像一颗颗闪光的珍珠，遍撒在我成长的足迹上。 今天，妈妈买了一大堆葡萄，我见了，连忙扑上去大吃特吃起来。我和妈妈吱溜吱溜地就消灭了一大串，可是还有很多葡萄。看着这些葡萄，我心里有点发愁：这么多的葡萄，不是都要吃完吧？于是我就问妈妈：“妈，买这么多葡萄干什么啊？吃又吃不完，放到明天就坏了。”妈妈回答我：“傻瓜，你以为我是买来得你吃的吗？再说，你吃的完吗？我买的这些葡萄是用来酿葡萄酒的。”我听了异常高兴：我还没有喝过葡萄酒呢，这回可以喝到自家酿的葡萄酒了！不过，据我所知，妈妈好像不会酿葡萄酒。于是，我们就到网上去查酿葡萄酒的方法，原来酿葡萄酒很简单，先挑出颜色青、破损、霉烂的葡萄，除梗后用清水清洗葡萄，但是不能把葡萄皮上那层白白的洗掉，那可是天然的酵母呢！洗干净的葡萄要慢慢晾干，然后拿着一个大盆子，把葡萄粒一个一个的摘到盆子里，接着是把葡萄用手捏碎，我迫不及待地把手伸进盆子里把葡萄捏碎。我一大把一大把地抓着葡萄，有的葡萄非常滑，一挤就像子弹一样飞出去了，手伸到葡萄汁里，凉丝丝的，好像抓着软绵绵的海绵一样，不一会儿，盘子里就变成了绿色葡萄汁的海洋。我看着这些葡萄汁，口水就流了下来，我用手指蘸了一点葡萄汁尝尝，啊！又酸又甜的，非常好喝。全部挤碎后，倒进事先准备好的大瓶子，加入适量的白糖，盖好进行首次发酵。顺便说一下，不要把瓶子装满，装四分之三就行了；还有千万不要密封，发酵会产生大量气体，很危险的哟！几天后，我又去看大瓶子里的葡萄了，果然发酵了，瓶底下不断的向上起泡，上面白白的，就像奶油一样。又过了四天，大瓶子里不再冒泡泡了，可以过滤了。我们过滤出来的是一堆深棕色的东西，平躺在纱布上，那便是酒泥，听说它也可以当酵母。滤下的便是成熟的葡萄酒了。我满心欢喜地摇了摇酒瓶，看着自己的杰作，深红色的液体泛着莹莹的光，煞是好看。倒出一小杯，抿上一小口，酸酸甜甜，略带一点儿辣，暖融融的。葡萄酒封存的时间越长，就越醇香浓厚。据说葡萄酒有非常好的抗氧化功能，适量喝一点对保护心脏大有好处。葡萄酒的制作过程虽然简单，但是如果要酿出一桶百年好酒，则需要时间和耐心。其实，做其他事情也一样，只要有耐心，肯花时间，那么，一定会有“醇香浓厚的百年好酒”在等着你。

很多，波尔多、勃艮第、香槟区、隆河谷的教皇新堡加起来，上千家是有的。

法国传统五大名庄：（名庄酒概念：产自知名酒庄的酒）拉菲酒庄 CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD拉图酒庄 CHATEAU LATOUR木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild玛歌酒庄 CHATEAU MARGAUX奥比安酒庄 CHATEAU HAUT-BRION新五大名庄：白马酒庄 Chateau Cheval-Blanc龙船庄 Chateau Beychevelle金钟庄 Chateau Angelus碧尚庄碧尚女爵庄园（又译碧尚拉龙，Chateau Pichon-Longueville）、碧尚男爵庄园（又译碧尚巴雄，Chateau Pichon Longueville Baron）彼得卡奈 Chateau PONTET CANET

圣依莱尔庄园，耐乐庄园，吉古庄园，欧颂庄，白马庄，拉菲庄，玛高庄

拉图酒庄 chateau latour (pauillac)　　拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚　　　　奥比安酒庄 chateau haut-brion pessac (graves)　　奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级一等酒庄　　自有始以来,每一位曾经担任管理酒庄之负责人无不用心思投入延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地,以丰富的经验来经营创新改革,方能拥有今天的辉煌成就　　　　玛歌酒庄 chateau margaux (margaux） 　　玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰　　　　拉斐酒庄 chateau lafite-rothschild (pauillac)　　拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的　　拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"prince des vignes。　　　　茂同酒庄 chateau mouton-rothschild (pauillac) 伊甘酒庄　　伊甘酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。　　伊甘酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与lur saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由a. de lur saluces 伯爵担任。

八大名庄拉斐庄，拉图庄，奥比昂庄，玛高庄，木桐（武当）庄，白马庄，奥松庄，柏图斯庄