茅台集团哪些酒是坤沙酒，茅台王子酒系列有哪些是大曲坤沙酒

坤沙是一种出自茅台镇的传统酱香酒的制作工艺，我们熟知的茅台酒就是也就是常说的正宗酱香型白酒，就是严格按照传统的坤沙制作酿造。国康1935就是正宗的坤沙酒，经过端午制曲、重阳下沙、两次投料、九蒸八酵七取的制作，才酿成这款经典的坤沙酒，其口感醇厚、回味无穷，并且其三高三长的制作工艺将发酵的不利微生物消除，最大限度降低白酒对身体的危害，好喝不伤身。关键是好喝不贵，性价比很高，包装也好看，适合送礼，优点多多，推荐购买！

对于茅台王子酒是什么工艺的，人们有很多说法：有的说王子酒和茅台酒有着相同的生产工艺，就是坤沙；有的说茅台王子酒是砕沙；还有的说是翻砂。但现在普遍的看法是飞天茅台属于坤沙工艺、茅台王子酒属于砕沙工艺、茅台迎宾酒属于翻砂工艺。坤沙工艺消耗的时间长，同时也要消耗大量精力，每一滴酒都需要精心的酿造。坤沙工艺的酿造精选优质的高粱为原料，但高粱的粉碎率不能超过20%，然后经过七次取酒，八次发酵，九次蒸煮的复杂工艺程序，再储存上较长的一段时间，这样完整的坤沙酒才算酿造完成。茅台王子酒的酿造同样也以高粱为原料，但高粱需要完全粉碎，然后按照茅台酒的质量标准与传统工艺精心酿制。在生产的过程中，不用像茅台酒一样七次取酒，只需取两三次就可以了，然后储存、勾兑。这样酿制出来的王子酒有着突出的酱香味，口感醇厚细腻，但酒后味略苦，所以更准确的来说，茅台王子酒的工艺是砕沙加上少量的坤沙。茅台王子酒有很多系列，如珍品、酱色、黑金、金王子等，价格也在200到400之间。大家都知道茅台酒的价格高得让人望而止步，茅台系列的其他品牌白酒价格也是较高的，而茅台王子酒生产的初衷就是让广大消费者都能喝到茅台品牌的白酒，我想这也是它的价格较为便宜的原因之一吧！

茅台镇哪些酒才是真正的坤沙酒，看来你很懂酒啊，还知道坤沙酒 ，哈哈。坤沙酒也叫浑沙酒，是一种粮食酒，一般分酱香、窖底、醇甜三种，混合的咱们就不说了，坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%，出酒率低，但是品质好。一般坤沙酒漆味较浓郁，入口酱味响亮，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味幽雅。而且坤沙酒会略贵一些，所以如果你并非很懂的话，不能自己分别的话，可以去仁怀市酒业协会酱

茅台系列酒有很多，可以总结成“一曲三茅四酱”。贵州大曲：在6、70年代的茅台酒厂，酿酒大师们在不断改进酱香白酒的酿造工艺过程中延伸出一种红粮窖酒，香气袭人，醇厚馥郁，加上较低的价格很快得到人们的喜爱，于1976年更名为贵州大曲。香气虽正但不浓，回味淡淡苦味。口感几乎无杂味，富层次感，适合初尝酱香型白酒的人。华茅：1896年，成义酒厂创始人华联锋在茅台镇开办烧房，名“成义茅台酒厂”。为扩大品牌宣传，采用“飞天仙女”、“百年老窖”作为酒厂生产的茅台酒商标名称。该烧房烧制的酒俗称“华茅”。入口清苦，单调，回味偏甜酸。不辣喉不烧心。王茅：1879年，石荣霄、孙金太与王天和盐号老板王立夫合股，各取其名中一字创建“荣大和烧坊”（后改名为“荣和烧房”)，其烧制的酒俗称“王茅”。入口甜，微酸，酒花丰盈；芬芳四溢，空杯留香；酱香醇美，优雅绵甜。赖茅：赖永初接手“衡昌烧房”后，于1941年把更名为“恒兴烧房”（其烧制的酒和称“赖茅”)，并且自主设计了小口圆柱士陶酒瓶，这是茅台酒发展历史上的重要变革汉酱：口感柔顺，酱香浓郁醇厚持久不衰，入口绵甜，喉间些许辣感，纯正无杂质，焦香的茅系酱香味发散开，接着酸苦味也在舌尖味蕾间体现，最后以些许涩味收尾，回甘略焦。仁酒：比起王子的前酸中苦后涩，少了很多涩。但是仁酒相比之下比较低调，出品以来不瘟不火。仁酒口感要比汉酱醇厚有劲，不过比较短，后味不足，苦杂味较多。王子酒：中端定位的王子酒。其系列非常多。金王子和黑金王子，酱香经典和酱门经典等。口感细腻，醇厚浓烈，回味悠久，具有空杯留香久的特点。其中珍品王子酒口感十分接近飞天茅台 。迎宾酒：茅系中的低端产品，以前为翻砂工艺，基酒盘勾比较少，酒体单一。现在的迎宾酒是坤沙酒。作为口粮酒相当合适。开瓶入口不辣喉。现在的迎宾酒多展现的是窖面酱香、糟香、菠萝蜜果香的复合香，酒体风味更散、更淡、更短、饱满性更差，此款从前和现在对比酱香差别较大。