号称浙江茅台是什么，中国知名清香型白酒有哪些

最有名的当属汾酒 现在清香型的白酒很多大品牌都有自己的代表作 清香型主要就是指40度以下度数的酒都可称为清香型

金六福，龙延春。

中国老四大名酒：汾酒，西凤酒，泸州老窖，茅台。西凤酒是凤香型酒的代表，泸州老窖为浓香型酒的代表，茅台为酱香型酒的代表，而汾酒则是清香型酒的代表，亦为清香之鼻祖。在汾酒之后虽有若干品种酒也是清香型，然始终不能达到汾酒的高度，更不要说超越了

清香型白酒：　　山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等，属于大曲酒类。　　特点：　　入口绵，落口甜，香气清正。

1）酱香型白酒也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。（2）浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。（3）清香型白酒也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。（5）其它香型白酒这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。

清香---汾酒，浓香--五粮液，酱香----茅台

酱香型白酒——郎酒，茅台浓香型白酒——泸州老窖、五粮液清香型白酒——汾酒米香型白酒——桂林三花酒鼓香型白酒——广州米酒兼香型白酒——郎酒其他香型比如青海的青稞酒浙江黄酒太多了

可以分为 清香，浓香，浆香等等

中国是世界上温泉最多的国家之一，目前已发现的有2000多处，遍布全国。其中以云南、广东、福建、西藏、台湾等省、自治区为最多。有的泉水能酿出名酒，如贵州茅台；有的泉水饮用有益于身体健康，如山东崂山的矿泉水；有的适于沐浴，如陕西临潼的华清池，云南安宁的“天下第一汤”，重庆南北温泉，广东的从化，南京的汤山，北京的小汤山，温州的温泉都是著名的天然浴池。最为著名的我国七大名泉为：第一泉---冷泉，在江苏镇江金山上。唐代文人刘伯刍把宜于煮茶的水分为七等，冷泉水为第一，故称“天下第一泉”。 第二泉---惠山泉，在江苏无锡惠山公园内，唐代“茶神”陆羽为其题名“天下第二泉”。宋时曾为宫廷贡品。 第三泉---虎跑泉，在浙江杭州西湖大慈山下，相传二虎刨地作穴，泉水涌出，故名，因“龙井茶叶虎跑水”号称“双绝”，被誉为“天下第三泉”。 第四泉---陆羽泉，在江西上饶广教市内，相传为陆羽开凿，称为“天下第四泉”。 第五泉---大明寺泉，在江苏扬州瘦西湖内，清乾隆十六年修建，有“天下第五泉”题字。 第六泉---招隐泉，在江西庐山，陆羽曾在此品茶，将此泉收进《茶经》，称为“天下第六泉”。 第七泉---白乳泉，在安徽怀远。因泉水色乳白，多含矿物质，煮茶清香，宋代文人苏东坡赋诗将此泉誉为“天下第七泉”。

属于的

料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。

绍兴女儿红

含酒精，不过酒精含量少。老酒就是黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“yellow wine"．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并 不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现 在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的， 因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“ ricewine"表示黄酒。

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。

黄酒是我国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。　 　　黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的，首推绍兴酒。 　　黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 说到文化，蒸馏酒（即现在所说的白酒）无论从生产历史还是文化属性，都无法与黄酒相提并论。

茅台,五酿液,

五粮液

国酒茅台

特产西施团圆饼西施团圆饼以纯正精细的面粉或荞麦粉作皮子，用山地土产香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉拌和为馅，手工包制而成的一种扁圆饼子。以文火煎烤而食，其味爽而不腻，辣而不重，又香又鲜，深受当地百姓的喜爱。西施豆腐西施豆腐为诸暨的传统风味名菜，无论是起屋造宅、逢年过节，还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴，每每成为席上头道菜肴。相传，乾隆皇帝游江南时，与宠臣刘墉一起微服私访来到诸暨，两人尽心游玩，信步来到苎萝山脚小村，只见农舍已炊烟袅袅，方觉肚中饥饿，在一农家用餐，享用“西施豆腐”后，不禁击桌连声称妙，闻其菜名，“好一个西施豆腐”，脱口而赞。西施舌在西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以水磨粉包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌型模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心颜色如皓月，香甜爽口。 相传唐玄宗东游崂山时当地厨师给他做了这道菜，由于此菜美味非同凡响，加上汤汁腻滑品质爽口味道鲜美，令唐玄宗吃后连声叫好，招来厨师问其菜肴来历与名称，厨师是个不擅长作文的秀才，见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌，加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知，便急中生智说是“西施舌”，令唐玄宗大为满意，西施舌便由此而流传。同山烧清香型白酒，因产地在浙江省诸暨市同山镇而得名，素有“江南小茅台”之称。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为原料，取同山镇上汲龙水酿制而成，因地处盆地，常年恒温窖藏，因此酒质清澄，口感甘洌，其中尤以同山醉美，被称为南派清香典范。同时，虽然同山烧是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有“酒中君子”之称。香榧作为全国香榧的主产地，诸暨利用和栽培香榧已有1300多年历史。诸暨市拥有香榧种植面积10万亩，盛产4万亩，百年以上香榧树4.1万株，建成了面积50平方公里的全国唯一的香榧森林公园，是全国香榧种植面积最大的县市，年产量达700吨左右，占全国香榧总产量的60%以上，冠军、野珍被评为中国驰名商标。赵家镇、东白湖镇香榧主产区的农民人均收入中，仅香榧一项就达7000元。1997年，诸暨被国家命名为“中国香榧之乡”；2007年，诸暨又被命名为“中国香榧之都”。珍珠诸暨是有名的珍珠之乡。世界上98%的淡水珍珠产自中国，而中国80%以上的淡水珍珠来自浙江诸暨，2008年中国的年珍珠总产量达到1400吨。山下湖华东国际珠宝城是浙江省重点建设项目总规划面积达120万平方米，总投资超过 30亿人民币。建成后，将成为世界性的珍珠珠宝生产与加工中心，集散与物流中心，品牌展示与贸易中心，资金流通与商情发布中心，珠宝文化交流与商贸旅游购物中心。马剑馒头马剑馒头，又名浦江馒头，以其出自浙江诸暨市马剑而名，又因马剑曾受辖金华浦江县，故又名浦江馒头。

出自明代时期的古代佳句集锦《增广贤文》一书。全句是“莫饮卯时酒，昏昏醉到酉。莫骂酉时妻，一夜受孤凄”。俗话说“日出而作，日落而息”，这日出、日落分别对应卯时和酉时，卯时是一天之中最清醒的时刻，这时喝酒，这一天的工作就耽误了。卯时本是休息的时刻，这时候跟老婆吵架，就会一夜孤凄。扩展资料：吃“卯时酒”的习俗：在浙江省平湖市城郊之北的钟埭镇，沿袭一种早晨吃“卯时酒”的饮食习俗。白居易有诗云《卯时酒》“佛法赞醍醐，仙方夸沆瀣。未如卯时酒，神速功力倍。 一杯置掌上，三咽入腹内。煦若春贯肠，暄如日炙背。 岂独肢体畅，仍加志气大。”参考资料：增广贤文（古代佳句集锦）_百度百科

这是一句俗语，但这句俗语来自于《增广贤文》：”莫饮卯时酒，昏昏醉到酉。莫骂酉时妻，孤寒到天明。”“不喝卯时酒”是说人们不要在早晨5点到7点的时候喝酒。早晨这个时间段正是人们睡觉起来，身体内的血液开始正常流通调节，如果这个时候喝酒就会上头，使血液流通紊乱，不仅影响精神状态而且对身体伤害很大。“不骂酉时妻”是说男人不要傍晚5点到7点之间骂老婆。古人认为男人在外耕作一天，晚上回到家里陪陪老婆、吃个晚饭。如果这个时候骂老婆，可能连晚饭都没有的吃，而且还要孤独入睡。其实这两句话不是完整的，后面各还有一句。是这么说的：“莫吃卯时酒，昏昏醉到酉。莫骂酉时妻，一夜受孤凄。”扩展资料：卯时和酉时代表着一天忙碌的开始和结束，如果放大来看，他代表了我们人的一生，卯时指青年时期，酉时指即将进入老年，青年时期的我们，意气风发，不要过多精力放在喝酒上（意味着不要胡混，要走正道），不要虚度光阴。而即将进入老年时期时，妻子已经陪伴着自己走了大半生，她们任劳任怨的操持着这个家，这时候再骂她们，再和她们生气的话，谁还愿意陪伴自己走到最后呢？摸着自己的良心，也不应该这样做。参考资料：百度百科—增广贤文

“不喝卯时酒, 不骂酉时妻”，来自于《增广贤文》：”莫饮卯时酒，昏昏醉到酉。莫骂酉时妻，孤寒到天明。”扩展资料“不喝卯时酒”说的是不要在早上5点到7点左右喝酒，这个时刻一夜好睡感刚刚起床，身体血液因平躺而充盈全身,起床后血液则开始调整流通,大脑需要大量血液，如果这时喝酒的话特别容易上头难受，会影响一天的精神状态。“不骂酉时妻”说的是，一个男人在外面拼搏工作，或许在外面受到了一些气，到了下午5点左右下班回家时不要和老婆闹矛盾，否则老婆一晚上都不理你，只能孤凄凄的独自入睡。

是一句俗语，但这句俗语来自于《增广贤文》：”莫饮卯时酒，昏昏醉到酉。莫骂酉时妻，孤寒到天明。”“不喝卯时酒”是说人们不要在早晨5点到7点的时候喝酒。早晨这个时间段正是人们睡觉起来，身体内的血液开始正常流通调节，如果这个时候喝酒就会上头，使血液流通紊乱，不仅影响精神状态而且对身体伤害很大。“不骂酉时妻”所谓“酉时”，即是下午17-19点这个时间段，这个时间正是忙碌了一天回到家里，与家人一起吃晚饭，之然，上床休息睡觉的前奏，所以这应该是个温馨快乐的时候。如果这在这个时候，你责骂妻子，与她吵架，那么妻子就会心情不悦，不但不给你做晚饭吃，甚至还会生你的气，一夜不搭理你，让你一个人孤零零待一晚上。所以，古人有“莫骂酉时妻，一夜受孤凄”的说法。其实，“莫骂酉时妻”还有令外一层一意思，酉时对一天来说，是傍晚的时候，而对一生来说，则是晚年的时候，那么“酉时妻”也就是晚年的妻子，想想晚年的妻子，陪你一路走来，经历了几年的坎坷风雨是多么的不易，相伴走到晚年的夫妻也是多么的难得。所以有话说“世界上并没有怕老婆的丈夫，只有不尊重女人的男人。”扩展资料《增广贤文》把社会诸多方面的阴暗现象高度概括，冷冰冰地陈列在读者面前。《增广贤文》绝大多数句子都来自经史子集、诗词曲赋、戏剧小说以及文人杂记，其思想观念都直接或间接地来自儒道经典，从广义上来说，它是雅俗共赏的“经”的普及本。不需讲解就能读懂，通过读《增广贤文》同样能领会到经文的思想观念和人生智慧。《增广贤文》还是谚语的选集。《增广贤文》的内容大致有这样几个方面：一是谈人及人际关系，二是谈命运，三是谈如何处世，四是表达对读书的看法。在《增广贤文》描述的世界里，人是虚伪的，人们为了一己之私变化无常，嫌贫爱富，趋炎附势，从而使世界布满了陷阱和危机。文中有很多强调命运和报应的内容，认为人的一切都是命运安排的，人应行善，才会有好的际遇。参考资料：百度百科-增广贤文 （古代佳句集锦）

这句俗语来自于《增广贤文》：”莫饮卯时酒，昏昏醉到酉。莫骂酉时妻，孤寒到天明。”“不喝卯时酒”是说人们不要在早晨5点到7点的时候喝酒。早晨这个时间段正是人们睡觉起来，身体内的血液开始正常流通调节，如果这个时候喝酒就会上头，使血液流通紊乱，不仅影响精神状态而且对身体伤害很大。“不骂酉时妻”所谓“酉时”，即是下午17-19点这个时间段，这时候很多农民结束了一天的农活，刚刚到家，媳妇做好了热腾腾的饭菜准备吃饭了，这时候如果和媳妇吵架，首先饭是吃不成了，说不定媳妇一生气，回了娘家，或者把你赶出房门，晚上就凄凄惨惨了。所以，古人有“莫骂酉时妻，一夜受孤凄”的说法。扩展资料：1、华夏民族拥有上下五千年的文明历史，农民更是拥有聪明才智，善于用古语总结农村的许多事物。《增广贤文》就是明朝时开始流传的儿童启蒙书目，通过一些谚语来教给我们做人做事的道理。这句老话就是教给我们要有时辰观念，什么时辰该做什么事。2、《增广贤文》教我们“莫吃卯时酒”，可有一人却偏偏夸赞“卯时酒”，他就是唐代号称醉吟先生的诗魔白居易。他有一篇佳作就叫做《卯时酒》，开篇即是“佛法赞醍醐，仙方夸沆瀣。未如卯时酒，神速功力倍。”佛法、仙方都不及“卯时酒”对人的参悟来的快。参考资料：百度百科_增广贤文

卯时指早上5到7点，酉时是晚上五到七点，字面意思是不要早上五到七点喝酒，否则会醉到早上的五到七点，不要晚上上五到七点骂妻子，不然一晚上她都不理你。简单的说就是早上喝酒不好会醉到晚上。不要天黑了和老婆吵，不然晚上她就冷落你了