茅台酱香的酱是什么意思，酱是什么意思

呵呵…不看补充的那句话我也以为是食物配料酱呢。“酱”是日本的女性对对方的一种昵称。。如“某某酱”。象“桑”就是对长辈用的。

酒糟有个发酵的过程，在窖坑里面完成，长期发酵的窖坑底部的泥土会有一种特殊的香味，就是酱香的味道，俗称窖底。。那个东西是酱香的重要组成部分之一，，其次，酱香味得经过各种复杂的工艺环节 就不详诉了

就是茅台或者茅台镇。茅台镇位于贵州，因为气候、菌群等原因哪里产的白酒都是浓郁的酱香型。

这有点难，真的，谁的成功，都是自己摸索的，怎会这么轻巧的告诉您？这分，毫无用处啊哥！想想其他办法吧，真不骗您！祝您成功！

摘要 这样子代表的是酱香型白酒的味道，相信是一种芝麻酱的腻香味，闻着很浓，有一种细腻优雅的感觉，对香型的一种描述。 咨询记录 · 回答于2021-05-22 酱香型白酒的酱指的是什么意思 您好，您的问题已经看到，现在正在咨询相关信息。 这样子代表的是酱香型白酒的味道，相信是一种芝麻酱的腻香味，闻着很浓，有一种细腻优雅的感觉，对香型的一种描述。

白酒酱香中的酱，口味是一种类似芝麻酱的腻香味，闻着很浓，是一种细腻优雅的感觉。

酒糟有个发酵的过程，在窖坑里面完成，长期发酵的窖坑底部的泥土会有一种特殊的香味，就是酱香的味道，俗称窖底。。那个东西是酱香的重要组成部分之一，，其次，酱香味得经过各种复杂的工艺环节 就不详诉了

酱香型白酒工艺中的三长主要是指基酒的生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。基酒生产周期长达一年，共分下沙、造沙两次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。

首先了解酱香型白酒贵的原因：1、制作工艺复杂2、粮食成本高，五斤粮食一斤酒3、时间成本高，因为需要陈年老酒进行勾兑。当然这只是概括，指的是优质酱香型白酒酿造确实需要这样的成本。所以，如果酱香型白酒很便宜的话那就有可能不是纯粮食酒，或者说勾调酒的年份不够酒的品质也就达不到喝了甚至达不到对人身体有益的作用。 优质酱香型白酒以茅台为首可以看到其价格，当然除了茅台还有其他优质酱香型白酒例如七种武器酒、黔小驴小酒、这类优质酱香型白酒的价格不及茅台贵也不会便宜到那里去，七种武器酒就具有喝时好喝、好吞、喝后不头痛不口干的特点。所以酱香型白酒才不会这么便宜。

　酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）

一种白酒的香型，白酒有很多种香型，茅台酒就是典型的酱香型的，还有郎酒也是酱香型的，这样的酒口味很特别，正是因为它特别的口味，才成就了今天伟大的茅台。 除此之外，还有浓香型，混香型，清香型，浓酱兼香型等类型的白酒。

其用料、酿制不同。 步到酒厂门口，你间到酱鼓味，是在酿制酱香型白酒。

就是有酱香的白酒

酱在中文里可以说是这样的意思 酱紫酱紫这样子但在日文里 像楼主所遇到的那种情况 是日文 chan的中文谐音 表示爱称而已并无具体意思同理的还有 桑 是日文sama的中文谐音 是比较尊敬一点的称呼 希望我的回答可以帮助到你~

xx酱是源自日语的-ちゃん后缀的一个词，加于人名等之后，常用于可爱的女孩子身上，且此称呼给人的感觉较为亲昵。但它不仅用在长得可爱的女孩子身上，亦可用在别的事物身上，如「子猫ちゃん」(意即「小猫」)等，甚至也可能用在男性（主要是可爱的男孩子）身上。

那个sama一般译为大人比如女王大人之类的，桑是日文里的发音是一种敬语，那个酱，一般就是一种昵称，多用于女生之间，基本上就是酱紫~~

日文里是表示爱称,带有一点可爱的意思，含有亲切感

听日本同学说，日本人不熟的话多数叫人家的姓，熟了的话又是平辈相交就可以直呼名字，加让“XX桑”在姓或名后面表示比较尊敬。但如果是加“将”的话，就是和你关系非常好啦，带有很亲密的感觉！！大概是“将”啦～～～（愿句：大概是这样啦～～～还可以这么用，其实有点像是“儿”话音的连读，不是专门日本的）。我当时英文狂烂，所以只能听个大概，应该不会差太远吧！？

酱香：就是指以面酱为主要炒制爆香的菜肴。如酱爆鸡丁、京酱肉丝！

其实就是怪怪的酒糟味

酱香型白酒口感里面含有酱香味道，幽雅细腻中有豆瓣酱味道的影子。称为酱香型白酒。

酱香型：又称“茅香型”。这类酒品以茅台酒为代表。特点是香气幽雅细致，香而不艳，郁而不猛，低而不淡，柔和绵长，留杯不散。 茅台酒酿工艺复杂，操作要求极严。它用优良小麦制曲，用精选的高梁作糟。用曲数量相当于作糟的原料，而且酿造是有季节性的。每年必须在重阳节前后投料。叫“重阳下沙”。从投料到烤酒，需要十个月左右时间。从第一次烤酒起，烤过酒的糟加入部分生沙（生粮），这样反复八次，叫八次下曲，八次蒸馏。每下曲一次，发酵时间要一个月左右。各次蒸馏所得的酒，品质都不相同，要分别进行处理，比如第一次蒸馏的酒全部回窖发酵。以后每次蒸馏的酒分别贮存，三年以后，在进行勾兑，勾兑好后再贮存一年装瓶出厂，勾兑也是一种特殊技艺。要勾兑出一批色香味俱佳的合格酒，少则要用三、四十种，多则要用七八十种单型酒。勾兑师分别采用不同生产轮次，不同贮存年份及不同酒精浓度的酒，加以调配，使酒的主体香更加突出。

酒的香型1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。 5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。

酱烧过后的香为叫酱香