茅台哪些产品是大曲坤沙，茅台集团酱香经典习酒是坤沙酿造吗

类型:53°茅台集团经典酱香鉴品1000ml 酒厂:贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任...采用科学独特的传统工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,从 生产、贮存到

茅台王子酒怎么就成碎沙酒了？我们知道酱香酒有大曲坤沙，碎沙，以及串沙三种酿造的工艺，以大曲坤沙为最好，碎沙次之，串沙为劣！茅台酒厂的飞天茅台酒是5年的出厂的大曲坤沙酒。王子酒是3年坤沙的基酒，迎宾酒是碎沙酒，碎沙酒不是单纯的高粱破碎后加曲来酿造的，碎沙酒是破碎后的高粱加入到酿造完坤沙酒的酒糟里面再酿造，这是碎沙，以前我也一直没明白，是前段时间与茅台酒的一位退休的调酒师交流才知道的，现在市场上都把王子酒说成是碎沙酒，说的多差，都是忽悠。茅台镇有很多不错的酱香酒比之王子酒的口感品质要好。茅台酒厂的基酒分级的，分为几个层级，比如优品甜，这样的，最好的酒用来做茅台酒，差的做王子，碎沙来做迎宾。端一杯醇香与甘烈，望着你，我，他。不说是与非，不辨真与假。邀一轮月色朦胧，当与嫦娥舞一曲，当与吴刚识得桂花香。纵使黄河东逝水，九曲迂回再回首。含一个明明白白，品一番糊里又糊涂。消散着哀与愁，酿一遍苦与乐。留一半清醒，留一半醉，今朝不醉，何时醉？茅台王子酒有很多款，如酱门经典、酱香经典、黑王子、金王子等。王子酒的生产工艺有不少酒友认为是“碎沙酒”。“碎沙酒”指的是用磨碎的高粱制成的酒，一般经过一次投料、少量几次取酒就可以了，生产周期短。但按茅台股份官方说法，王子酒生产仍然属于“坤沙酒”而非“碎沙酒”，基本与茅台酒生产类似。不过，所用基酒可能非茅台酒核心产区基酒，基酒窖藏时间短，其勾调工艺也相应简单一些。普通王子酒出厂酒整体酒龄约3年。

　茅台镇台粮酒业有限公司是贵州怀庄酒业集团有限责任公司成立最早的一家子公司，也是茅台镇第一家提出传承中国酒道文化，并继承和发扬中国酒道文化的一家公司。台粮酒业位于茅台镇赤水河畔，主营产品有：酱霸天下系列、怀庄烧坊系列、百年难得醉一回系列。

现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高，追求坤沙工艺的酱香酒。的确比较不好找，而且是作为口粮酒的，肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒，几乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好难选择，我们先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒（酱香高温大曲酒）： 坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。注意：以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点，淀粉含量占比低点。导致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右。东北高梁，最多两三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不会采购东北高粱，运输成本高，出酒效果不理想。坤沙成本：按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒，（正常的其他酒三斤粮食一斤酒）。当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了。还有制曲原料成本，这个比较低点，就算到工艺成本上，大概20。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右。最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了，所以销售价格也是较高。除坤沙外，还有碎沙、翻砂、窜香等等，这些都是用坤沙的酒糟来酿制的。口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手。不过很多人都是采用一些套路，将这些酒按坤沙卖。看看哪些套路。很多人都知道，镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏，有真有假。我们只能用排除法，排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等这些都是零售30元左右。怎么可能买得到坤沙酒呢，这种是利用消费的贪小便宜心理。除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，这些都是一些卖包装的酒。基本上都是些低端酒高价卖。大家购买前注意了哦。我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农。只想把我了解的知识分享给大家。 好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。 版权所有：酱香传说gzmtxt第一要求坤沙，第二要求价格低，第三要求有保存价值。 1. 那么排除掉茅台镇所有大酒厂的品牌酒，他们不可能做到物美价廉。 例如：茅台集团、国台、钓鱼台、甚至珍酒、怀庄等。以上酒厂的坤沙酒质品质都可以保证，同时成本和自身定位也比较高，难以做到兼备。 2.排除掉 炒作作坊，“茅台加个镇，购买需谨慎”，一点不假，镇酒大多味杂，寡淡。基本上是每个老酒友都体验过的，例如一度被吹捧的“大师手酿”、还有一些卖情怀、卖“原浆”的镇酒厂。价格看似厚道，广告宣传中的产品看似非常符合心理定位，但是实际上呢？也就是骗骗不懂酒的外地朋友，慢慢的等别人反应过来，又出来了层出不穷的新招数，同时，也让茅台镇背负很多骂名。 3.综合一下，品牌酒的成品酒性价比不高，杂牌酒的成品酒华而不实。那么到底要如何喝到性价比坤沙呢？ 实际上每个具有规模的酒厂，他们都有年份坤沙，至于是不是从其他大酒厂拿的，那就不敢说了，但是起码一点，酒质可以保证优良。 如果说，真想买到性价比超高的坤沙储存，建议直接买大桶装的散酒，一桶100斤或者200斤，当然，坤沙也是有区别的，或是原料 或是han?liang优质的坤沙价格最低也将会控制在45一斤以上，通俗一点来说，最好的茅风味价格也就大概在240以内一斤。 坤沙酒是酱香型白酒的最高工艺，现在市场上售卖的酱香型白酒有四种工艺，分别是：坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺、窜沙工艺。目前，国家酱香酒标准只承认坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺这三种工艺，属于纯粮固态工艺的酱香型白酒。 坤沙酒作为酱香酒的最高工艺，其最具代表性的产品就是飞天茅台酒和五星茅台酒，一瓶市场价两三千元。坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。由于坤沙酒的工艺特点，成本相对较高，工艺周期比其他香型都要长，从原料到出厂至少是5年时间，所以销售价格较高。 可以说目前国内所有的酱香酒厂家的最主流产品都是坤沙酒，由于这几年酱香型白酒涨价迅猛，目前真正的坤沙酒价格至少也要在500元以上，下面我说说目前国内有哪些坤沙酱香型白酒。 1、茅台酒股份有限公司出品的坤沙酒：飞天茅台、五星茅台酒、精品茅台酒、茅台15年、茅台30年、茅台50年、茅台80年、茅台一带一路走进非洲、走进俄罗斯等系列酒、茅台生肖系列酒、茅台1935等等。 2、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司出品的坤沙酒：习酒窖藏1988、习酒窖藏1998、君品习酒、习酒窖藏15年、习酒窖藏30年、习酒梅、兰、竹、菊等。 3、四川省古蔺郎酒厂有限公司出品：精品郎酒、红花郎酒10年、红花郎酒15年、青花郎酒12年、青花郎酒20年、红运郎酒30年、青云郎酒50年等。 4、贵州金沙窖酒酒业有限公司出品：金沙摘要酒 5、湖南武陵酒有限公司：武陵元帅、五星上酱、、武陵上酱、 武陵中酱、 武陵少酱、武陵王 等。 6、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司出品：钓鱼台国宾酒系列，贵宾酒系列、年份酒系列、钓鱼台精品酒系列等。 7、贵州国台酒业集团股份有限公司出品：国台国标酒、国台国礼经典 、国台十五年、国台龙酒等。 以上罗列的酱香酒都是目前国内知名品牌的酱香酒，都是这些酱香酒厂的主流产品，在白酒界赫赫有名，唯一的缺点就是价格昂贵。希望对你了解酱香酒有所帮助。 国内还有很多坤沙酱香酒没有列举出来，欢迎大家交流指正。 在茅台镇除大品牌茅台酒以外，正宗的坤沙酒（我们本地方言叫稇籽酒或稇沙酒）多，因为茅台镇乃酱香酒的核心产区，本来就是坤沙酒为主流，严格的说，坤沙酒才是真正意义的酱香酒，碎沙酒，翻沙酒都是因为酿坤沙酒的酒糟没有发酵完，扔了可惜才用来酿翻沙酒或者碎沙酒的。翻沙酒和碎沙酒才这样衍生的。 但是现在市场很乱，以假当真，以次充好，没有良好的买卖秩序，导致许多人买不到好酒。 如果你想喝得踏实，那么一定要找靠谱的渠道和靠谱的人，对你所买的酒足够的了解。如果你想喝杯好酒，别马虎，更别贪便宜。 酱香型白酒的坤沙酒，如果说大流通的产品我建议存茅台王子酒，目前茅台系列酒开始全面坤沙化。虽然酒新的需要再放几年口感才好，但是大品牌，质量有保证。如果说私人的酱香型白酒品牌，没有200元钱一瓶的出厂价你想都不要想有坤沙酒。因为成本摆在哪里的。还有就是目前的酱香型白酒和浓香型白酒一样非常非常的混乱。用串酒、碎沙加一点点坤沙酒冒充坤沙的一大堆。如果说你是真正的想喝靠谱的酒，那还是找单纯的酿酒人去吧！ 我是@芙兰一醉的芙兰哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法： 根据您的要求，具体到牌子，价钱无所谓的话，一定要坤沙酒，我来推荐一些品牌供您参考： 1.茅台系列，首选飞天茅台、五星茅台、茅台年份酒等； 2.习酒系列，首选习酒窖藏1988、窖藏年份系列酒、君品习酒； 3.郎酒系列，首选青花郎（小批量勾调）、奢香藏品等； 其实，如果不差钱，首选还是茅台酒。至于其他品牌的酱香白酒，选择中高端产品都不错。 以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！ 本人从事白酒行业，谨表拙见。 坤沙是酱香白酒的高端工艺，是中高端酱香白酒酒质的保证。 所以正常的中高端酱香白酒基本都是正宗的坤沙酒。比如茅台系列的王子 赖茅 仁酒 贵州大曲 汉酱 王茅 华茅等，习酒的金质 1998 1988 ，郎酒的红花郎 青花郎 ，国台，钓鱼台，金沙回沙鱼儿 摘要等，珍酒的珍五 珍八 珍十五 珍三十…… 若非要挑价位低性价比高的，建议茅台王子系列，珍酒系列和习酒98以下的几个单品。 坤沙酒属于酱香型白酒，产自赤水河流域， 地理位置在贵州四川交界带。 那么代表品牌主要有茅台，郎酒，国台，珍酒等，而每家酒厂只有个别系列属于坤沙酒，比如茅台飞天是，王子酒和迎宾酒都不是，郎酒青花郎是，红花郎和特曲T9，T6，T3都不是，要买正宗坤沙酒，得花老钱了！ 镇酒小厂不可靠，大厂也不便宜，所以别听忽悠，还是要买大品牌，酱酒还是喝茅郎习。 茅台王子酒—酱门经典郎酒—1898或者直接找茅台镇人自己酿的酒。

鲲池酒一共是有两种，一种 鲲池大曲（坤沙大曲工艺），一种 鲲池本草（药曲工艺），鲲池大曲899元/瓶，鲲池本草899元/瓶。网上和商超都没有卖的，小批量酿造，只在专业酒圈能买到一些。

茅台镇鲲池酒市场零售价格约为人民币128元每瓶。

茅台的酱香型酒使用的曲为高温大曲，（发酵温度60度以上）；泸州老窖所谓的大曲为中温大曲，（发酵温度55度左右）；主要是温度、大曲的制作方式，发酵方式等区别；

你好！茅台的酱香型酒属酱香、泸州老窖大曲酒属浓香型酒，二者香型不同、颜色略有差异、口感不同等。希望对你有所帮助，望采纳。

这个坤沙工艺是茅台镇酱香酒最好的工艺，采用原籽红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1：1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾嗮，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。

茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。 　　茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

除了茅台，还有郎酒，习酒，等等等等三文化我没没喝过，但见过，有次做朋友车，车里放了一件，说是在老同学那里买的，也不贵，朋友尝了尝，还不错，是正宗的。

三文化酒品质很好，是正宗茅台坤沙工艺（飞天茅台工艺）酱香酒价位适中，性价比很高，具体零售价格如下:酱酒道 219元/瓶商贾传承 299元/瓶红色传承 499元/瓶酱香传承 899元/瓶

这酒一般品质 酱香酒还是茅台 习酒 郎酒正宗

郎酒，习酒，，，，，，，，，，，，，，，贵州产的大部分都属于；酱 香型酒！你喝的什么；3文化酒，全国酒虫们估计都从来就没听说过！！！

贵州茅台镇白酒价格介绍年份系列：手工佳酿 至尊至贵贵酒十五年 1688贵酒十年 1058贵在知心 贵在分享金星贵 568蓝星贵 438红星贵 298一品畅享 贵在欢乐★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：酱香天成 唯有黔春金黔春 168红黔春 118