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1，酱香型白酒工艺中有重阳下沙一说其沙是指什么
指的是粮，下沙就是投粮的意思
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2，茅台酒的双沙是一种什么工艺
茅台酒制曲的基本工艺为：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。茅台酒的酿造工艺特殊，跟浓香、清香型白酒决然不同。一瓶茅台酒从原料投入到产品出厂，至少需要经过五年的时间。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。
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3，谁能详细的和我说一说茅台酒的下沙工艺和碎沙工艺的区别
所谓的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱
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4，遵义人说的酿酒下沙是什么意思用沙子酿酒能吃吗
哈哈哈。这个不是沙子哈。在酿酒行业，遵义人把高粱称之为“沙”。因为这不是普通的高粱，是高海拔的高粱，具有当地特色的红缨子高粱，细小色红，所以叫做“沙”。没看懂什么意思？
5，听卖酒的人说他们的酒是经过下沙糙沙产酒的下沙糙沙是什么
这说的是酱酒。酱酒有下沙、糙沙的流程。下沙是第一次投料，糙沙是第二次投料。像
怀庄1986的流程就是这样的。原料—清蒸—配料—堆积发酵—入池发酵—出池，这就是下沙，而糙沙，原料—蒸粮蒸酒—配料—堆积—入池发酵—出池，出池后再次蒸酒，重复操作。在这两个环节中，配料和入池发酵是关键点。你好！酒的人说，仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
6，下沙在白酒行业中是啥意思请问有人知道吗
沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，高粱看起来像沙子一样，当地人都称为“沙”。重阳下沙即指在重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。我们家的酱香白酒每年会在茅台镇举行重阳下沙封坛大典，大家可以了解一下。你好，你这个问题，根据我个人理解可以从以下几个方面给你解答！其一：整个白酒产业的前景是看好的，今年的调整属于政策性以及市场回归的一次政策性的调整，对白酒未来的发展有利大于弊。其二：从香型的前景来看，可以这样说吧，整个白酒产业浓香型的白酒比例占85%以上，所以单从消费习惯和消费量来看，浓香型白酒在很长一段时间内必然保持着领头羊角色。如果从增长速度和利润创造率来说，那么酱香型白酒是很有前景的，有这么一组数据可以诠释。（酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。）
7，去酒吧打沙是什么
打沙通俗点就是吸毒，分一条一条的，多半是在酒吧或包房里玩。
赖茅酒的确是茅台酒的前身，这个是有历史依据的事实。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：赖姓赖贵山扩建的“恒兴酒坊”，出产“赖茅”；华姓华联辉创办的“成义酒坊”，出产“
华茅”；王姓王立夫出资建立的“荣和酒房”，出产“王茅”。1951年，国家收购三茅：赖茅、王茅、华茅，在这三家私人作坊基础上成立地方国营茅台酒厂，所以说现在的“茅台”的确是由赖茅、王茅、华茅组成，其中的“赖茅”是1951年前的其中一个厂家生产的酒名。至于现在市场上很多酒都自称“赖茅”，估计是因为2011年时有一瓶1935年的“赖茅”被拍卖了1070万，所以很多酒厂想借“赖茅”这个牌子赚一笔，生产的酒也只是贴上“赖茅”的牌子，并不是真正意义上的“赖茅”。总结而言，你那做白酒的朋友没有完全在吹嘘，“赖茅”的确是“茅台”的祖先，但是你朋友的公司卖的不一定是真的“赖茅”。
8，无事需寻欢有生莫断肠遣怀书共酒何问寿与殇这句话什么意思
意思是活在当世就要好好享受人间的欢乐。出自：现代王蒙翻译的波斯诗人奥玛·海亚姆的《鲁拜集》原文：无事需寻欢，有生莫断肠。遣怀书共酒，何问寿与殇。译文：空闲的时候就要懂得享乐，有生之年不要愁断心肠。抒发情怀，奋笔疾书，举杯共饮。还提什么生老病死的。扩展资料：作者简介：奥玛·海亚姆（Omar Khayyam)1048年5月15日生于波斯湾边的内沙布尔（今伊朗东北部）；1131年12月4日卒于内沙布尔（一说卒于1123年）。是当时负有盛名的数学家、天文学家、医学家和哲学家。著有《代数学》等著述，修订过历法，主持修建了天文台，当过宫廷御医。奥玛·海亚姆的著作《鲁拜集》，否定来世和宗教信条，谴责僧侣的伪善。《鲁拜集》的诗体形式为一首四行，第一、二、四行押韵，第三行大抵不押韵，和中国的绝句相类似，内容多感慨人生如寄、盛衰无常，以及时行乐、纵酒放歌为宽解。在纵酒狂歌的表象之下洞彻生命的虚幻无常，以其绝美的纯诗，将人生淡淡悲哀表达得淋漓尽致。诗作融科学家观点与诗人的灵感于一体，成为文学艺术上的辉煌杰作。金庸也在其作品《倚天屠龙记》中引用过莪默的诗歌。奥玛·海亚姆不仅在文学上有很深的造诣，而且在天文学上也有重大的贡献。他于1079年修订波斯历法，并编写了适合天文现象特点的历书，制成哲拉理历。这个历法比现今通行的格列高历更为精确。奥玛·海亚姆写了一本当时最杰出的论代数的书《代数学》，能简练地解二次方程式，而却被三次方程式所难倒。他怀疑三次方程的一般解法可能是不存在的，但四百五十年后卡尔达诺却公布了三次方程的一般解法。奥玛·海亚姆有两件事为一般受过良好教育的近代人所了解。其一他是个造帐篷的人，这就是“伽亚谟”的意思；其二他写过优雅的四行诗。他父亲是造帐篷的，事实上他本人早年也从事这个行业，但他被认为是个有天才的学者，他的大半生靠年金过活，先由赛尔伊乌克苏丹及阿乐普·阿斯兰资助，后来靠苏丹的继承人玛立克王资助。莪默的诗歌只是1859年由爱德华·菲茨杰拉德将他的《鲁拜集》翻译成英文时才引人注意。然而我们所赞赏的这些诗句与其说是奥玛·海亚姆的，倒不如说是菲茨杰拉德的。无事需寻欢，空闲的时候就要懂得享乐。有生莫断肠。在或者的时候不要太过悲伤。遣怀书共酒，抒发情怀，奋笔疾书，举杯共饮。何问寿与殇还提什么生老病死的。你还是不要瞎猜了往往你们男人都是这样的。还是要去关系沟通才好