1，小弟我要开一家酒厂酒怎么酿
先别酿，建议先买些知名品牌的原浆回来沟兑。包装，广告，上市。生产线以后慢慢来。
1、将糯米蒸熟.不要太硬.
2、 铲出部分,放容器里，平铺.
3、 酒曲捻粉，撒上.
4、再铲出,平铺,撒
2，酿酒的流程
酿酒工艺流程
原料→配料→拌合→粉碎↘
（五种粮食） 配料拌合、润料 ↗母糟↗ ↓
开窖→分层起窖→红糟→加糠拌合 ←出甑冷却←蒸糠←生糠 ↘面糟↗ ↓ | 上甑 | ↓↗ 酒头→存贮 | 蒸馏→ 合格酒→入库→勾兑→包装 | ↓ ↘ 酒尾 →回蒸 | 出甑 | ↓ 窖池管理 打量水 ↑ ↓ 封窖←踩窖←入窖←收摊场←下曲
3，白酒酿酒工艺制作过程
我们国家白酒分为很多种香型，主要有清香型、浓香型、酱香型、芝麻香等等每一种香型的白酒，酿酒方法是不同的。百度文库里面有很多酿酒工艺流程控制。比如清香型白酒酿酒工艺：http://wenku.baidu.com/view/dab25e72e87101f69f319568.html?from=search
还能再坑一点吗？
