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四川红烧鸭子的家常做法,超级好吃的红烧鸭的做法步骤图怎么做好吃

1,超级好吃的红烧鸭的做法步骤图怎么做好吃

用料 鸭子 一只 蒜 四瓣 姜 一小块 花椒 二十粒 干辣椒 三个 桂皮 一片 八角 四个 香菇 半斤 料酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 盐 少许 油 适量 超级好吃的红烧鸭的做法 直接将鸭子在锅里煸一下,去油将煸好的鸭子盛起来备用锅烧热入油,将姜蒜花椒辣椒八角放入炒香(花椒的籽去掉不要)放入鸭子一起翻炒片刻后,加入适量料酒、陈醋和老抽直至上色加入少许盐再翻炒一下加水没过鸭子,加入桂皮。大火烧开后转小火慢炖,大约十五到二十分钟左右加入香菇大火收汁,就做完啦

超级好吃的红烧鸭的做法步骤图怎么做好吃

2,红烧鸭怎么烧

你拿去用火烤下, 就红了~
红烧鸭子的做法 主料:尾部开膛填鸭1只。 配料:净冬笋150克,水发口蘑100克,熟瘦火腿50克。 调料:盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜。 做法: 1、鸭子用水煮透,捞入凉水内冲洗干净,冬笋切成滚刀块,口蘑选择中等个的不用改刀,火腿切成块,葱切段,姜拍破。 2、用大沙锅垫上竹箅子,放入鸭子(脯向下)、冬笋、火腿、口蘑、葱、姜,加入水,再加入盐,料酒、江米酒、酱油(少许)、糖色调好味和色,烧开撇净泡沫,用大火将鸭子烧上色,移小火上盖上盖,靠到鸭子粑时,连箅子提出,拣去葱、姜、火腿,将鸭子翻扣在盘中,口蘑、冬笋围在鸭子的周围,汁内加入味精上火收浓,浇在鸭子上即可。

红烧鸭怎么烧

3,红烧鸭怎么做好吃红烧鸭的家常做法

1、材料准备:鸭肉半只(嫩鸭),红色小尖椒两个(或者干辣椒),红辣椒青辣椒各一个切圈,一条腐竹泡水切断,青瓜一条切断,八角五颗,桂皮8克,香葱切断,大蒜五粒对半切,姜切片六片,老干妈辣椒油,生抽15克,老抽5克,盐8克,鸡精3克。2、锅内放少许油烧开,放入蒜,姜,红色小尖椒,八角,桂皮爆香。3、再放入鸭肉翻炒至出油变色。4、再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色,加入腐竹再翻炒三分钟左右。5、加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。大火烧开转中小火焖20分钟左右。6、焖到少量汤汁,记得,千万别让汁收干,一定要留点汁。7、留有少许汁时,加入青瓜和红青辣椒圈,翻炒,让青瓜可以沾上汁的香浓,青瓜不必炒得太熟,爽一点好吃,青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻,再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道,放盐,放鸡精,翻炒至汁快干时,放入香葱翻炒一下即可装盘。8、搞定,一盘香味可口红烧鸭肉---亮相了哦。
1.五香卷切片2.素鸡三分之一只,切片3.蒜菜切段4.热锅冷油,倒入素鸡和五香卷炒香5.加入生抽6.加适量白糖7.翻炒一会儿,加入焯过水的鸭胗8.加点老酒炒香9.起锅前加入切好的芹菜10.一份美味的红烧鸭胗就出锅啦

红烧鸭怎么做好吃红烧鸭的家常做法

4,红烧鸭子的配料及做法

材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。4大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可。
红烧鸭 材料: 光鸭半只(超市里速冻的即可),调料:料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个 做法: 1)把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右 2)加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。 3)大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可 材料: 洋鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许 做法: 1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉 3.再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味 4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制 5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成。 材料: 白条鸭,啤酒,葱姜,桂皮,花椒,大料,香叶 做法: 1.将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块,此环节要手疾眼快,否则小心您那双。。。2.将鸭块焯水(水里放两片姜加少许料酒),不要焯熟,去腥即可,水开后捞出控水。3.锅洗净,烧热,同时加入白糖和花生油炒糖色,颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒,加入酱油、葱段、姜片继续翻炒,然后放入料盒,倒入啤酒,加盖,大火烧开,小火慢炖,大概40分钟左右~~4.最后大火收汁,颜色漂亮到你有食欲就ok了!临出锅淋些香油,撒把葱花,齐活!
材料  鸭1500克,洋葱(白皮)100克,柿子椒50克,料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油75克,姜15克红烧鸭的做法  1、鸭肉洗净斩块;  2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;  3、洋葱、青、红椒洗净;  4、姜、洋葱擦成细丝;  5、青(25克)、红椒(25克)切丝;  6、蒜拍碎切成末;  7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油;  8、待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;  9、继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味;  10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒;  11、炒均后加入水没过鸭肉;  12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;  13、大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘。
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